Martabak Bolu Pandan Keju

Bikin marbol  ( martabak bolu  ) resep dari mbak Ricke ini udah 2 kali bikin, hihihihi pertama bikin ada kesalahan udah mateng aku tekuk jadinya patah,,,,kali ini gak mau bikin kesalahan lagi, udah mateng langsung aku potong jadi 2,,,,berhasillll.....
Kalau rasa udah pasti enak sama vla pandannya,,,,yang membuat beda antara martabak bolu  sama martabak manis ini dari bahan dan teksturnya, kalau martabak manis lebih kenyal dan berminyak kalau martabak bolu kayak cake dan tidak berminyak.

resep ini aku buat tidak pakai santan tapi susu, resep asli bisa dilihat di Just My Ordinary Kitchen
Berikut ini saya tuis ulang resepny, yang sudah saya ganti susu..

MARTABAK BOLU PANDAN

Bahan I :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr gula pasir butiran halus
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml susu cair hangat

Bahan II :

• 1 butir telur
• 1 buah kuning telur
• 25 ml air perasan daun pandan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 1 sdt gula pasir untuk taburan

Bahan Vla :

• 100 ml susu cair
• 1/8 sdt garam
• 1 lembar daun pandan sobek-sobek
• 1/4 sdt pasta pandan
• 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air

Taburan filling : Keju cheddar parut

Dusting : gula halus

Cara membuat :

Vla : Masak susu, garam daun pandan dan pasta pandan aduk sampai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental dan meletup-letup, angkat , Sisihkan.

1. Campur terigu dan gula pasir halus, tuangi susu hangat aduk dengan whisker hingga halus dan lembut, masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan kira-kira 30 menit sampai 1 jam.
2. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan air pandan dan pasta pandan aduk rata, masukkan baking powder aduk rata, diamkan 15 menit
3. Panaskan loyang martabak hingga cukup panas, masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata dan tuang ke dalam loyang yang sudah panas.Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung kecil tutup loyang sampai permukaan agak kering taburi gula pasir biarkan setengah mencair, angkat.
4. Belah martabak oles sebagian dengan vla dan taburi keju parut, tutup dengan sebagian martabak, dusting dengan gula halus.Potong-potong sajikan hangat.