Selasa, 08 Maret 2016

CONDENSED MILK PANDAN POUND CAKE



Masih dengan cake pandan, jangan bosen yaaaa...... masih ada satu cake pandan lagi yang belum diupload :). Bikinnya ini udah tengah malem, gara-gara dedek Kenzie gak tidur-tidur lihat film kartun padahal udah jam 1 lebih, akhirnya aku ke dapur timbang-timbang bahan terus bikin pound cake ini. Ehh ini cake rasanya enak berasa milk banget. Bayangin aja susunya aja ngalahin dari tepung ukurannya.  Jam 2 malem baru mateng, dipotong dikit buat incip-incip dedek, paginya udah dinggin baru dipotong-potong buat difoto. Makan sepotong udah berasa kenyangnya, beda kalau makan ogura kemarin  habis beberapa potong gak terasa :)



Lagi-lagi lihat postingan mbak Tintin Rayner yang  Condense Milk Pandan Pound Cakenya berasa pengen nyomot aja :) makasih yaa mbak share resepnya ......

CONDENSED MILK PANDAN POUND CAKE

Bahan :

  • 120 gr butter 
  • 120 gr tepung terigu
  • 150 gr susu kental manis putih
  • 40 gr gula pasir butiran halus
  • 2 butir telur
  • 1sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt garam
Cara membuat :
  1. Mixer butter dan gula sampai mengembang dan putih ( creamy )
  2. Masukkan garam dan pasta pandan, mixer asal rata. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan susu kental manis putih, mixer lagi sampai tercampur rata.
  3. Masukkan tepung terigu, mixer sampai rata. Lalu masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
  4. Lalu tuang di atas loyang loaf yang sudah dialas kertas roti.
  5. Isi loyang lebar berisi air di rak paling bawah, Taruh loyang adonan di rak tengah. Panggang dalam oven dengan suhu 180'C selama 25 menit. Keluarkan loyang berisi air, turunkan panas oven menjadi 160'C. Lanjutkan memanggang selama 2o menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk.

Senin, 07 Maret 2016

TAPE GORENG COKELAT


Tape diolah apapun tetep aja enak, kali ini pengen digoreng aja. Ehh ternyata digoreng dengan cara dihaluskan terlebih dulu rasanya lebih enak, lebih empuk yaaa. Apalagi dengan isian cokelatnya, waktu dimakan anget-anget berasa lelehan cokelatnya. Bukan berarti kalau dingin gak enak, waktu dingin masih tetep enak dan lebih empuk kok. Tante sama omku kebetulan datang dari Surabaya waktu incipin bilang enak, apalagi papanya anak-anak yang gak suka olahan tape selain dibuat prol udah sampai bilang enak berarti yaaa emang lumayan enaklah si tape goreng cokelatnya buat temen ngeteh  sore-sore,  Gak percayaaaa, yukkk coba bikin ...... :)


Bahan :
250 gr tape singkong dihaluskan
1 butir telur
1 1/2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr tepung teigu protein sedang
30 gr tepung sagu
1 sdt baking powder ( aku 1/2  sdt )
75 ml susu kedelai tawar ( aku pake susu low fat )
30 gr cokelat misis untuk isian

Cara membuat :
~ Aduk rata semua bahan
~ Sendokkan adonan, beri isi. Bentuk bulat  dengan menggunakan 2 sendok makan.
~ Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.




Minggu, 06 Maret 2016

PANDAN OGURA CAKE



Duhhh rasanya gak nahan kalau liat ada cake yang hijau-hijau seperti ini. Pandannnnnn ...... iyaaaaa saya sukaaaaaa. Ceritanya beberapa hari yang lalu itu liat ogura cake yang dishare mbak Tintin, cakep mulus banget cakenya. Mau langsung bikin tapi lagi mati lampu jadi terpaksa nunda padahal rasanya asli deh gak sabar banget. Ehh iyaaa ini ogura cake mirip sama chiffon cake cuma bedanya kalau ogura tehnik manggangnya pake au bain marie, kalau chiffon langsung panggang aja. Hasilnya sama sih empuknya cuma ogura lebih moist. Kalau aku udah dipastikan sama sukanya dengan chiffon cake. 




Langsung ke resep aja yaaa.....

Bahan A :
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gr minyak
  • 80 gr santan instan kental
  • 1 sdt pasta pandan
  • 85 gr tepung kunci biru
Bahan B :
  • 5 butir putih telur
  • 85 gr gula kastor
  • 1/4 sdt cream of tar-tar  atau diganti  1 sdt perasan air jeruk nipis ( aku pakai perasan air jeruk nipis )
Cara membuat :
  1. Dalam wadah terpisah campur bahan A, campur kuning telur dan telur utuh, aduk rata, tambahkan minyak, santan dan pasta pandan. aduk rata, lalu tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Sisihkan.
  2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar tar atau perasan air jeruk nipis sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok sampai putih kaku. ( tahap softpeak aja, puncak tumpul ).
  3. Masukkan kocokan putih telur ke campuran bahan A secara bertahap ( 3 tahap sambil diaduk menggunakan spatula tehnik aduk balik ).
  4. Tuang di loyang yang sudah dialas kertas roti.
  5. Panggang dengan suhu 170'C denga tehnik Au Bain Marie ( Alasi loyang utama dengan loyang lain yang sudah diberi air 1,5 cm  ).
  6. Keluarkan dari oven, taruh di rak pendingin .
  7. Potong sesuai selera.