Tampilkan postingan dengan label Balado. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Balado. Tampilkan semua postingan

Senin, 01 Juni 2015

TERONG BALADO


Jadwal ke pasar, kulkasnya udah manggil-manggil minta diisi :)
Nah waktu baru masuk pasar lihat terong ungu yang seger-seger masih baru mau diiket gitu sama penjualnya. Terong ungu banyak manfaatnya buat kesehtan lhoo, kata si penjual gak selalu ada, jadi begitu lihat gini jadi kalap mau beli, tapi inget juga soalnya kan si terong cepet layu, hahaha akhirnya kembali beli sepuluh ribu aja, ehhh dapetnya lumayan banyak dapet 7 biji, cukuplah buat balado terong sama masak kecap, oh iyaa manfaat terong ungu ini  bisa dilihat di geogle yaa .

Nah kalau di rumah biasanya suka dimasak sama kecap seperti yang pernah di share  bisa dilihat di sini. Kalau bikin terong masak kecap semua doyan termasuk anak-anak kecuali si dedek Kenzie, apalagi yang bikin endessss si kecapnya ini. Kecap dari kota Pati Jateng. Suami gak mau pakai kecap lain selain kecap cap Lele. Kalau habis aja suka minta dipaketin. Kecapnya asli deh enak gitu, kalau di daerah Pati bilang cari kecap cap Lele udah pada tau. Kecapnya itu kentel kayak kecap yang diiklan tv itu, warnanya juga kehitaan, manisnya enak. Wuihhh jadi cerita kecap :)

Kembali ke balado terong ini yaaa, aku bikinnya gak pakai ikan teri, biasanya gak pernah telat yang namanya macam-macam teri di rumah, ibu mertua selalu ngirimin teri yang asli dari Medan karena ada ponakannya yang di Kota Medan dan sering pulang,  jadi selalu nitip deh ibu mertua buat suamiku yang suka masakan olahan teri. Gak pakai teri aja  balado terong inipun juga enak, sayang mbak Dinda gak suka karena sedikit pedas.



BALADO TERONG TERI
Source : Sajian Sedap

Bahan :
  • 4 buah terong ungu ( 300 gr ) dipotong-potong digoreng
  • 50 gr ikan teri Jengki , digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
  • 1 buah tomat dipotong kotak
  • 1/2 sdt air asam
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 1/4 sdt merica
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
  2. Msukkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan terong. Aduk rata.
  3. Masukkan air, air asam, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri Jengki. aduk rata sampai meresap.