Tampilkan postingan dengan label Bubur. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Bubur. Tampilkan semua postingan

Senin, 29 September 2014

BUBUR JAGUNG MANIS KEJU





Bismillah.....
Bikin bubur buat sarapan pagi.....ahhhh enaknya dimakan anget-anget pakai keju.....slurrrrpppp....
Bubur jagung jadi pilihan, kemarin beli jagung manis rencananya mau dibikin bakwan udang, tapi gitu deh waktu giliran masak malah malesnya datang. Hihihihihi jadi jagungnya dimasukin wadah kedap udara aja biar tetep seger. Berhubung sayanya suka banget bubur jagung manis jadi jagungnya diberdayakan jadi bubur aja yaa.... jagoan kecilku juga suka banget dengan bubur ini apalagi
 dengan parutan keju yang banyak. Bisa cepet nyuapinnya.....

Bubur jagung ini saya suka dimakan anget-anget, tapi dingin dari kulkas juga enak lhoo....







BUBUR JAGUNG MANIS
Catatan Dapur Vero

Bahan :

  • 3 buah jagung manis
  • 100 gr gula pasir
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • sejumput garam
  • 5 buah biji nangka
Cara membuat :
  1. Sisir jagung manis, haluskan dengan santan ( 2 jagung saya blender dengan santan sampai halus, dan 1 jagung saya biarkan tetap berupa sisiran )
  2. Campur blenderan jagung dan jagung sisir jadi satu, tambahkan gula dan garam. 
  3. Rebus sampai mendidih dan sedikit mengental.
  4. Angkat, sajikan dengan parutan keju.

Selasa, 17 Juni 2014

BUBUR MUTIARA


Gak terasa sebentar lagi udah masuk bulan Ramadhan yaa, kali ini postingnya sajian yang cocok buat takjil. Bubur mutiara salah satunya, rasanya kenyal dicampur santan.... ehmmm enaknya. Biasanya ditambahkan potongan nangka. Berhubung sekarang lagi gak musim nangka jadi aku kasih pisang aja sebagai campurannya. Selain enak disajikan dengan santan hangat, bubur mutiara ini enak juga disajikan dingin dengan tamhan es batu.






Resepnya aku ambil dari Tabloid Saji edisi 106 September 2007, sekalian buat kirim ke NCC Cullinary Weeks lagi.

BUBUR MUTIARA

Bahan :
  • 100 gr sagu mutiara putih
  • 1/2 sdt pewarna merah muda
  • 70 gr gula pasir
  • 725 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
Bahan Saus :
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 buah nangka, dipotong kotak ( skip )
Cara membuat :
  1. Bubur : Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih.
  2. Masukkan sagu mutiara putih dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai kental.
  3. Saus : Rebus santan, garam, daun pandan dan nangka sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Sajikan bubur dengan sausnya.
Selamat mencoba  ^ ^






Sabtu, 08 Februari 2014

BUBUR SUMSUM 2 WARNA


Habis berenang sama anak-anak pengen bikin yang anget-anget, kebetulan si papa paling suka sama bubur sumsum. Jadilah bubur sumsum target umeg di dapur. Aku suka yang pandan, anak-anak sama papanya suka yang putih. Akhirnya aku bikin dua warna aja biar adil, papa sama anak -anak dapat yang dimau aku juga dapat yang aku mau,,,,hehehehehe.....
Ketulan daun suji di sebelah rumah banyak jadi gak susah kalau mau bikin yang berpandan. Secara aku penyuka rasa pandan jadi apa-apa kalau yang ingin rasa pandan dan gak keburu banget pasti pakai daun suji daripada pasta pandan yang beli. Rasanya lebih enak menurutku.


Resepnya aku pakai resep NCC....papa sukanya dikasih santan lagi kalau makan, jadi aku tambahin santan waktu mau makan ( santan yang udah direbus sama daun pandanwangi ).


Berikut resep bubur sumsum dari NCC....

BUBUR SUMSUM

Bahan Bubur Hijau :
  • 50 gr tepung beras putih
  • 200 ml air daun suji
  • 300 ml santan kental 
  • 1/2 sdt garam
Bahan Bubur Putih :
  • 50 gr tepung beras
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
Bahan Kinca :
  • 250 gr gula jawa / aren 
  • 150 ml air
  • 1 lembar daun pandan
Cara membuat Kinca :
  • Masak jadi satu semua bahan sampai mendidih dan gula larut, angkat dan saring, sisihkan.
Cara membuat bubur :
  1. Campur air daun suji dengan santan aduk rata. Campurkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
  2. Masak sisa santan hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata. Biarkan mendidih dan bubur meletup -letup sebentar. Matikan api, angkat.
  3. Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
Catatan :
Aku waktu penyajian ditambahi santan kental.
1 resep ini jadi 3 mangkuk kecil.