Sabtu, 11 Juli 2015

BANGKET SUSU


Ikutan latah bikin bagket susu dari tepung maizena, gara-gara lihat postingan temen baikku mbk Masita dan mbak Retno Setiyaning Ut di FB. Resep ini simpel banget no telur no mixer jadi udah dipastikan yaaa gak pake ribet sama sekali, aku aja bikinnya sambil nonton tv. Mana nyepuitny lancar banget pokoknya seneng deh, hasilnya enak lumer......
Resep aslinya sih katanya dari mbak Shaima, aku sendiri belum kenal. Pokoknya buat mbak Shaima makasih banget buat share resep cookies yang simpel tapi enak ini,,,, pelukkkkk .


Langsung ke resep aja yaaaa.....

BANGKET SUSU
source : mbak Shaima

Bahan :
  • 350 gr tepung maizena
  • 200 ml susu kental manis
  • 125 gr butter  ( aku pake 50 gr butter Wijsman dan 75 gr margarin )
Cara membuat :
  1. Campur  semua bahan jadi, aduk dengan tangan atau wisk sampai rata.
  2. Cetak dengan spuit atau sesuai selera.
  3. Oven dengan suhu 120-150'C sampai cookies matang.

Jumat, 10 Juli 2015

KASTENGEL DAUN


Ini cookies kesukaan anak-anak, gak pernah terlewatkan cookies satu ini di rumah kalau lebaran. Anak-anak pada doyan jadi cookies wajib ini judulnya. Resepnya sih masih setia sama resep bu Fatma Bahalwan. udah cocok sama rasanya. Kalau tahun-tahun kemarin masih suka nyetak sendiri kali ini nyetaknya udah full anak-anak dari ngoles kuning telur sampai naburin kejunya. Makanya bikin cookies tahun ini bisa cepet, lhaaa wong mamanya cuma bagian ngadonin sama ngoven aja.... :)
Mbak Ajeng bagian nyetak, mbak Dinda kebagian ngoles kuning telur sama naburin kejunya.`Tahun depan udah pada gedean lagi jadi makin rajin bantuin mamanya di dapur :) dan ini pake cetakan request anak-anak biar gak melulu bentuk balok katanya .


KASTENGEL
Source : Ibu Fatma Bahalwan

Bahan :
  • 300 gr mentega
  • 200 gr keju tua, parut
  • 400 gr tepung protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
Bahan Olesan :
  • 3 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sendok makan susu cair 
Taburan :
  • Keju Cheddar parut  
Cara membuat :
  1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah sebentar saja asal tercampur rata. Masukkan keju aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susus bubuk aduk sampai rata.
  2. Tipiskan adonan dengan rolling pin, cetak bentuk sesuai selera.
  3. Oles dengan bahan polesan dan taburi dengan keju cheddae parut.
  4. Oven dengan suhu 150'C sampai berwarna kekuningan.
  5. Angjat, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Kamis, 09 Juli 2015

KUE KERING JERUK COKELAT KEPING


Kepengen makan cookies yang ada rasa asem-asemnya, gugling sama anak-anak dapet resep dari Sajian Sedap. Wahhh kebetulan banget anak-anak kan suka rasa jeruk gitu, warnanya juga jadi cenderung orange.
Beneran deh rasa cookies ini asem-asem gurih, recomended  buat dicoba. Enakkkk......
Cocok buat salah satu hidangan kue kering lebaran, biar gak menoton asin sama manis aja.


Bahan :
  • 100 gr margarin, didinginkan
  • 25 gr gula tepung
  • 1/4 sdt garam
  • 2 bungkus ( @ 14 gr ) sari jeruk instan midsal Nutrisari
  • 1 kuning telur
  • 150 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1/2 sdt baking powder
  • 50 grt cokelatkeping kecil
Cara membuat :
  1. Kocok margarin, gula tepung, garam dan sari jeruk instan 45 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder smbil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat keping kecil. Aduk rata.
  3. Sendokkan ke loyang yang sudah dioles margarin.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 150'C sampai matang. 

Minggu, 05 Juli 2015

SEMPRIT VANILI


Bikin cookies ini bukan buat lebaran, gara-gara mbak Dinda habis baca resep-resep ( ini niy yang niru mamanya persis banget  *_^ suka baca resep ) terus mintadeh  bikin cookies satu ini, kalau di rumah favoritnya sih kalau semprit gini pakai tepung larut. Berhubung ini bikin dadakan ( baca sekitar jam 10 malem bikinnya ) jadi bikinnya yaa sesuai bahan di dapur aja.....
Rasanya enak juga kok. Karena mbak Dinda yang minta bikin malem itu juga, udah dipastikan donk dia rajin bantuin dari mixer, ngoles loyang, masang chocolate chipsnya dan masukin ke toples  :)


Resep sederhana ini dari Sajian Sedap.....

Bahan :

  • 200 gr margarin ( aku pake separuh margarin separuh butter )
  • 150 gr gula tepung
  • 1/4 sdt essen vanilla
  • 2 kuning telur
  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr tepung maizena
  • 20 gr ceri merah dipotong-potong buat hiasan ( aku pakai chocolate chips )
Cara membuat :
  1. Kocok margarin, gula tepung dan essens vanila sampai lembut ( 2 menit ) masukkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
  4. Spuit bentuk mawar di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Beri chocolate chips.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 150'C sampai matang.


PUDING LAPIS MATCHA


Hari ini bikin puding matcha,aku suka banget dengan minuman, puding maupun cake berbahan macha. Sayang dari dua kali  beli belum pernah nemu yang warnanya sesuai  keinginan mesti dapetnya setelah diolah jadi gelap, kalau bubuknya sih udah cantik hijaunya.
Karena di rumah yang doyan puding mactha cuma aku sama dedek Kenzie, papa sama kakak-kakaknya lebih suka buat minuman jadi pudingnya bikin sedikit aja...... dicetak mungil-mungil.


Tuh kan kelihatan banget hijaunya gak nyenengin, kalau rasanya sih oke. Masalah di warnanya aja yang belum puas :)

Sebenernya resep yang aku tulis ini sama seperti puding  yang biasa  aku bikin, cuma bedanya ditambahin bubuk matcha aja.

Bahan :

  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 700 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir ( sesuai selera )
  • 50 gr White Cooking Chocolate
  • 2 sdt bubuk matcha
Cara membuat :
  1. Campur bahan jadi satu kecuali bubuk matcha, masak sampai mendidih. 
  2. Bagi dua adonan puding sama rata. Satu biarkan putih dan satunya tambahkan bubuk matcha. Aduk rata. 
  3. Tuang adonan putih, biarkan setengah beku. Tuang adonan puding yang ditambahkan bubuk matcha diatasnya. Biarkan setengah beku, tuang adonan puding putihnya lagi dan lakukan sekali lagi utuk puding matchanya.
  4. Bekukan. Sajikan dingin.
Dimakan dalam keadaan dingin enak banget, rasa matchanya ini lhooo yang bener-bener suka :)



Rabu, 01 Juli 2015

TONGKOL KUNING KEMIRI


Olahan ikan tongkol segar ini menjadi favorit baru di rumah, ikan tongkol di Lumajang ada yang sudah dikukus juga kalau beli, dan kalau ukuran ikannya besar biasanya dijual dalam bentuk irisan dan disebut tongkol irisan. Nah saya biasanya dimasak santan, kali ini nyoba bumbu kuning tapi tanpa santan. Rasanya enak juga kok. Tapi kalau anak-anak lebih suka ikan tongkol masak kecap.....


TONGKOL KUNING KEMIRI
( Tabloid Saji )
Bahan :

  • 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, dipotong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 7 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah cabai merah dipotong serong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 5 butir kemiri disangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
Cara membuat :
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan hingga berkulit. Angkat. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, serai dan daun salam sampai harum.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan, aduk sampai bumbu meresap.