Minggu, 31 Mei 2015

BOLU JERMAN


Waaahhhh Bolu Jerman..... ? Apa sih yang bikin sibolu ini ngehits di salah satu group di FB. Karena penasaran akhirnya aku bookmark resepnya dan setiap mau praktek resep ini ada aja yang bikin gak jadi-jadi terus, sampai akhirnya hari ini bener-bener nyempetin bikin dan udah dipastikan waktu si dedek Kenzie bobok siang. Bikinnya cepet yaaa cuma 1 jam udah jadi deh si bolu jerman ini.


Kenapa dinamakan bolu jerman aku sendiri juga gak ngerti, yang pasti bolu ini gak nyeretin. Lembut banget. Gak nyangka juga sih karena pake telurnya juga cuma enam biji aja, pantesan aja jadi ngehits di group dan ibu-ibu saling berlomba-lomba nyoba.
Aku sekarang aja udah puas dan terbayarkan rasa penasarannya. Anak-anak suka itu yang utama. Bakalan sering pakai resep ini deh buat cemilan anak-anak.

Kali ini bikinnya  aku tambahan cokelat meses, maksudnya sih biar ada cokelatnya gitu untuk nambah selera anak-anak buat makannya.




BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :
  • 3 butir telur utuh
  • 3 kuning telur
  • 100 gr gula pasir
  • 60 gr terigu
  • 35 gr maizena
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 1/2 sdt vanili
  • 2 sdm air
Bahan B :
  • 100 gr margarin, cairkan
  • pasta sesuai selera ( optional ) disini aku tambahkan 3 sdm cokelat meses
 Cara membuat :
  1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
  2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula.
  3. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles tipis margarin,  Oven dengan suhu 180'c sampai matang.


Rabu, 27 Mei 2015

MARIE WIJEN



Inget kan jaman kita masih kecil dulu banyak sekali dijual biskuit marie yang ditabur wijen. Ihhh rasanya manis gurih  deh, nah sekarang udah jarang dijual makanan seperti ini, karena pengen ngenalin jajanan model lama jaman saya masih kecil ke anak-anak jadi kepikiran bikin setelah lihat uploadtan teteh Cantik Ayudiah Respati di Instagram. Duhh emang bener yaaa, kalau biskuit cuma gitu-gitu aja di rumah pasti anak-anak selalu ada sisa, tapi kalau udah dibikin gini langsung ludes deh..... secara asing juga kali yaaa anak-anak sama rasanya. dan katanya anak -anak enak.....




Yuk yang mau bikin intip cara bikinnya ya,,,,,

Bahan :
  • 7-10 keping biskuit marie
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm butter/ margarin
  • 20 ml air
  • 100 grt wijen yang sudah disangrai
Cara membuat :
  1. Panaskan gula biarkan hingga larut semua. Masukkan margarin hingga leleh, tambahkan air. ( Hati-hati kena cipratan airnya ) Aduk-aduk, masak sebentar. Kecilkan api.
  2.  Ambil satu keping biskuit, celupkan ke dalam gula karamel, gulingka ke dalam wijen sangrai. Lakukan sampai habis.
  3. Biarkan dingin, simpan dalam wadah kedap udara.


Selasa, 26 Mei 2015

BOBOR BAYAM



Bobor bayam resep dari mbak Anggraini Citra Kusuma lagi..... hihihi harus mengakui saya ini gak bisa masak, asli deh kalau masak liat resep dulu. Baru deh kalau bikin kedua gak liat resep lagi, seperti bobor bayam ini. Asli nyontek resep mbak Citra Kusuma.

Wuihhh ternyata bobor bayam ini rasanya enak yaaa, seger soalnya bumbunya asal cemplung begitu sudah dihaluskan. Tapi harus diinget masaknya jangan sampai kematengan biar gak pahit, bayam rentan pahit. Bikinnya juga habis sekali makan jadi gak nyisa gitu.



BOBOR BAYAM
Source : Anggraini Citra Kusuma

Bahan :

  • 2 ikat bayam, siangi
  • 1 buah labu siam, potong dadu 3 cm
  • 750 ml santan encer dari 1 buah kelapa
  • 3 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
Bumbu halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara mebuat :
  1. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas ke dalam satan, masak hingga santan mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
  2. Tambahkan labu siam, masak sampai setengah matang. Masukkan bayam. Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Senin, 25 Mei 2015

PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG



Pancake gulung,,,, baru bikin kali ini deh. Tertarik sama bentuknya jadi penasaran mau bikin. Kebetulan anak-anak juga doyan sama pancake. Jadi hayooooo aja masuk dapur meskipun siang-siang :) .
Anak-anak juga sibuk ikut bantuin, kalau si kakak nunggu matengnya soalnya mau ikutan acara foto-foto.
Ternyata bener apa yang disuka seorang mama hamnpir 90 persen si anak suka, sedikit cerita ya, anak gadisku udah mau SMA lhoo, umur kita beda 20 tahun. Nah karena aku suka foto-foto  dan si kakak ini juga udah mulai suka, kalau libur kita bisa seharian hunting foto bersama, dan sekarang udah mulai melirik foto makanan juga, jadi mamanya bikin apa gak pernah terlewatkan ikutan foto juga. Serunya punya anak gadis.....dan si mama jadi berasa tua :)



PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG

Bahan :
  • 125 gr tepung protein sedang
  • 2 butir telur
  • 250 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm margarin dilelehkan
  • 1/2 sdt baking powder
Bahan Isi :
  • 4 sdm margarin
  • 100 gr cokelat masak pekat dipotong -potong
  • 300 ml susu cair
  • 60 gr gula pasir
  • 30 gr cokelat bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 4 sdm air , untuk pengental
Bahan taburan aduk rata :
  •  200 gr kacang tanah disangrai, dicincang kasar ( Aku pakai kacang morin )
  • 3 sdm gula pasir 
Cara membuat :
  1. Isi : Campur jadi satu, masak bahan isi sampai meletup-letup, Angkat.
  2. Bahan Pancake : Campur jadi satu bahan pancake, aduk rata. Buat dadar tipis di atas wajan.
  3. Oles dengan isi, tabur campuran kacang tanah, lipat segitiga.

Minggu, 24 Mei 2015

KUE CUBIT TOPPING COKELAT



Hari ini sebenarnya capek banget tapi mau tidur siang juga gak bisa kebiasaan gak pernah tidur siang kali yaaa. Anak-anak juga pada tidur. Akhirnya lihat resep yang sudah di Bookmark, pilih yang gampang dan cepet bikinnya, kue cubit pilihan tepat :)
Menurut cerita kue cubit ini populer di daerah  Jakarta dan Bandung,  Kue mungil dengan ukuran diameter sekitar  4cm biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Disebut kue cubit karena waktu matang diambil menggunakan alat penjepit sehingga seperti dicubit.



Kali ini bikin yang perbandingan bahannya 1:1, dan rasanya lebih suka yang ini daripada yang pernah aku bikin dulu dan pernah diposting juga di sini. Yang ini rasanya lebih lembut dan gurih.
Langsung ke resep aja yaaa, keburu bangun si dedek nanti malah gak bisa upload.

KUE CUBIT NCC

Bahan :
  • 3 butir telur
  • 100 gr gula pasir 
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr margarin cair 
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
Cara membuat :
  1.  Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan gula larut.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan margarin cair, lalu tambahkan baling powder dan soda kue, aduk rata.
  4. Cetak di cetakan yang sudah dipanaskan,dan dioles sedikit margarin. dengan api  kecil, tambahkan topping sesuai selera begitu adonan setengah matang.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
Aku suka yang masih panas dengan bagian atas masih sedikit meluber, wihh rasanya mantab. Tapi kalau yang gak suka dicetak sampai matang sempurna juga enak, anak-anak di rumah malah beda-beda kemauannya, kalau kakak suka yang masih bagian atas setengah matang tapi dedek maunya dan yang pasti aku kasih yang matang sempurna. Jadi,,,,, semua kembali ke selera yaaa......


Senin, 18 Mei 2015

OBLOK-OBLOK TAHU TEMPE



Kuah bersantan.....
Suami yang asli dari Jawa Tengah sudah dipastikan suka masakan yang berkuah santan, dan itu bertolak belakang dengan masakan berkuah yang aku suka, aku gak suka kuah yang bersantan. Tapi bukan berarti gak mau masakkan buat suami, tetep masak dan tetep makan kok, Kali ini bikin oblok-oblok tahu tempe resep dari mbak Anggraini Citra Kusuma.



OBLOK-OBLOK TAHU TEMPE
Source : Paket Menu Komplet 30 Hari

Bahan :
  • 2 sdm minyak goreng
  • 300 ml santan encer dari 1/2  buah kelapa
  • 5 buah tahu putih, potong dadu 2 cm
  • 1/2 papan tempe, potong dadu 2 cm
  • 250 ml santan kental dari 1/2 buah kelapa
Bumbu :
  • 8 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 4 buah cabai merah, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir 
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  2. Tuang santan encer, masukkan tahu dan tempe. Masak hingga santan mendidih. Beri garam dan gula pasir, aduk rata.
  3. Tuang santan kental, masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu 5 menit setelah mendidih angkat dan sajikan.

Sabtu, 16 Mei 2015

MARMER POUND CAKE



Lama banget rasanya gak singgah di blog karena ada beberapa kesibukan,,,,, huhuhu gayanya sok sibuk, nah mulai hari ini bertekad rajin lagi mau masuk rumahku yang satu ini, Kangen rasanya lama gak masuk rumah, kangen sama teman semua2 juga,,,,, sampai ada yang inbox  tanya kabar, Alhamdulillah kabar baik dan makasih yaaa buat perhatiannya,,,,,
Nah kali ini bikin yang simpel dulu, marmer cake ,,,,ehmmmm pasti udah tau kan yaa, tapi kali ini aku bikinnya pake metode Pound Cake yang margarin / mentega dan gula dikocok terlebih dahulu sampai lembut. Jadi cakenya agak berat gitu tapi gak perlu khawatir tetep enak kok rasanya.....




Berikut resepnya saya tulis ulang

 POUND CAKE
Source : NCC INDONESIA

Bahan :
  • 250 gr margarin
  • 250 gr gula pasir 
  • 250 gr tepung terigu
  • 8 butir kuning telur
  • 6 butir putih telur
Cara membuat :
  1. Kocok margarin dan gula pasir sampai berwarna pucat dan mengembang, Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata . Masukkan tepung aduk  dengan spatula sampai tercampur rata.
  2. Dalam wadahlain kocok putih telur sampai kaku, campurkan ke dalam adonan mentega, aduk rata.
  3. Kedalam loyang tulban diameter 18 cm, oven sampai matang. ( Aku pake 2 loyang loaf )
Nah mudah kan cara buatnya, karena  aku bikin marmer jadi setelah adonan di tuang atasnya aku kasih adonan yang sudah dicampur dengan cokelat bubuk. Aku  pakai 4 sendok makan adonan dan 1 sendok makan cokelat bubuk yang sudah diberi sedikit air panas, aduk rata.