PANCAKE TOPPING DULCE DE LECHE

Sarapan hari ini dengan pancake topping Dulce de leche, iyaaa kemarin kan bikin DDL agak banyak, jadi rencananya emang mau dibikin toping Pancake, kue cubit, Soes hahaha banyak banget keinginan, ujung-ujungnya ntar paling buat olesan roti tawar :)
Seperti hari ini aku lagi males masak soalnya agak siang ntar mau dikirimin masakan sama sodara gitu, malemnya udah janjian akunya gak boleh masak dari nasi, sayur sama lauknya gitu mau dimasakin.
Yesssss .....jadiiiiiii sarapannya yaa sarapan  ala-ala bule ( pencitraan ) kalau belum makan nasi gak sarapan yaaa..... hahaha gaklah, ini pancake favoritnya anak-anak kalau lagi bosen sarapan nasi atau roti bakar gitu. Apagi bikinnya kan gampang banget  plus cepet. Anak-anakpake topping apa aja sama-sama suka.

Resepnya dari mbak Hesti, lembut dan yang pasti  no mixer.

BUTTERMILK FLUFFY PANCAKE

Bahan :

• 1 Cup tepung terig protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam halus
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1 butir telur ukuran besar kocok lepas
• 130-150 ml buttermilk ( susu cair yang diberi perasan 2 sdm air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit )
• 2 sdm unsalted butter, lelehkan.

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan kering. Masukkan telur, susu cair dan butter leleh. Aduk asal rata.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang 1 sendok sayur, biarkan berlubang-lubang dan pinggirannya agak kering.
3. Balik adonan. Apabila sudah kering kecokelatan, angkat.
4. Sajikan dengan topping sesuai selera.

Pakai Dulce de Leche  enak banget..... :)
 

HOMEMADE DULCE DE LECHE dengan PRESTO

Baru bikin DDL.....huaaaaaaaa emang kemana aja selama ini, temen-temen udah pada bikin tapi aku baru bikin sekarang. Iyaaaaaa udah pengen aja bikin liat postingan temen-temen yang pada seliweran, nahhhh liat caranya yang butuh waktu lama jadi timbul deh rasa  malesnya. Ehhhh inget teteh cantik Ayudiah udah pernah bikin pake panci presto. Pengen langsung bikin juga waktu itu, tapi takyutttt sama tekanannya ( Parno dikit ) takut meledak :). Hari ini langsung deh japri sama teteh, maksudnya memantapkan hati gitu buat ngilangin rasa takut bikin dengan menggunakan panci presto. Kata teteh sihhh gak perlu takut, teteh udah bikin dua kali.
Yessssss berarti aman kan yaaaa...... langsung deh ambil panci, kasih air direndem susu kental manisnya sampai kerendem semua yaaa kalengnya, aku sampai agak penuh dan dari tutup panci masih ada jarak sekitar 10 cm. Aku bikin 3 kaleng sekaligus, biar gak rugi sama proses bikinnya :)

Setelah 2 jam aku angkat, aku dinginkan sebentar sampai pancinya bisa dibuka, aku ambil satu buat perbandingan aja sih, setelah itu aku tambahin air aku lanjutkan lagi proses mrestoinnya ditambah 1 jam lagi, jadi prosesnya 3 jam. yang 3 jam ini lebih kental lebih cokelat hasilnya.

Ini foto DDL yang diproses selama 2 jam, kurang cokelat dan kurang kental.

Ini yang prosesnya selama 3 jam, lebih cokelat dan kental.

Bahan :

• 3 kaleng susu kental manis
• air
• panci presto

Cara membuat :
Masukkan susu ke dalam panci presto, tambahkan air. Kaleng susu sampai kerendam semua yaaa, beri jarak antara air dengan tutup panci.
Masak selama 2-3 jam tergantung kekentalan yang diinginkan.

Hasilnya lebih enak yang kental, lebih berasa karamelnya.....