Tampilkan postingan dengan label snack goreng. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label snack goreng. Tampilkan semua postingan

Minggu, 09 April 2017

ONDE - ONDE KETAWA PANDAN

Paling sering bikin si onde ketawa ini, biasanya selalu bikin yang original yaaa, kali ini nyoba dikasi pasta pandan. Ternyata hasilnya juga cantik, hampir gak berubah warnanya. Api harus beneran dijaga biar warnanya tetep hijau cantik, kalau api terlalu besar nanti warnanya jadi hijau kecokelatan. Dan resepnya masih tetep pakai resep dari NCC, anti gagal deh resep ini.  Oh iya wijennya saya kasih wijen hitam juga biar beda penampakannya si onde ketawa ini, dan itu bukan wijen gosong ya :)



ONDE- ONDE KETAWA ( NCC )

Bahan :
500 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder double acting
150 gr gula pasir 50 gr margarin
1 sdt pasta pandan
4 butir telur

Bahan lain :
1 mangkuk air
100 gr wijen putih
1 liter minyak goreng

Cara membuat :
Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata dan sisihkan
Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu dan pasta pandan sambil tetap dikocok sampai mengembang, matikan mixer. T
uang campuran tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk rata dan ulen perlahan sampai bisa dipulung Bentuk bulat seperti bola ping pong, celupkan sebentar ke dalam air dan langsung gulingkan di atas wijen putih.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan, sampai berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.

Rabu, 29 Maret 2017

BITTERBALLEN


Bismillah......
Kangen ngebloggggg......, hari ini ngisi blog lagi yaaa. Padahal baking tetep aja jalan, giliran mau share di blog yang biasanya bisa upload kalau udah santai yaa pas malam, ehh malam mata udah gak mau diajak kerjasama bawaannya  ngantuk banget. Jadi share yang awal pasti di instagram. Nah mulai hari ini InsyaAllah di share satu-satu yaaa......


BITTERBALEN

Bahan : 
2 sendok makan margarin untuk menumis 
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 
50 gram daging giling 
50 gram tepung terigu protein sedang 
150 ml susu cair 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh pala bubuk 
35 gram keju cheddar parut 
minyak untuk menggoreng 

Bahan pelapis: 
2 putih telur, dikocok lepas 
50 gram tepung panir kasar 

Cara Pengolahan : 
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. 
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. 
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. 
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola – bola. Gulingkan ke tepung panir kasar. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar. 
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.




Sabtu, 07 Januari 2017

TAHU BULAT


Berseliweran yaa si tahu bulat ini di Instagram ,,,,,, nyoba bikin juga saya donk. Apalagi pas lihat postingan mbak Nina makin greget aja deh. Dimakan anget-anget pakai sambal kecap dengan irisan rawit dan bawang merah & bawang putih yang digoreng. 
Punya saya ini kurang berhasil bentuk bulatnya, nyetaknya bisa pakai plastik atau tangan dioles minyak. Biar mulus, Kalau dalemnya udah kopong sih tahu bulat ini. Tinggal ngalusin kalau bentuk.


TAHU BULAT 

Bahan :
  • 700 gr tahu putih
  • 3 kuning telur 
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt kaldu bubuk Non MSG
  • 1,5 sdt baking powder
  • Garam, merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
  1. Hancurkan tahu hingga halus kemudian peras dengan memakai serbet bersih agar kadar airnya berkurang.
  2. Campurkan tahu dengan telur, baking powder, bawang putig, garam dan merica. Aduk hingga rata kemudian test rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan tahu.
  3. Bentuk bulat tahu hingga mulus, tata di loyang atau wadah kemudian simpan di nkulkas selama kurang lebih 3 jam.
  4. Keluarkan tahu panaskan minyak dan goreng tahu hingga kecokelatan. Gunakan api sedang saja ya dan tahu jangan terlalu sering dibalik agar tidak ambyar.
  5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal favorit atau petis.


Minggu, 25 Desember 2016

BAKSO GORENG


Selalu pengen bikin cemilan buat anak-anak dan suami yaa kalau udah ada di rumah, seperti siang ini. lihat di kulkas punya stok ikan laut. Udah ngesave resep dari mbak cantik Xanderskitchen sebelumnya. Langsung aja bikin karena gak susah sih, bahannya juga gampang di dapet. Bikin satu resep ini udah jadi banyak lhoo. Cukup buat cemal cemil anak-anak sama papanya. 
Bawang daun yang banyak bikin gurih si bakso goreng.
Untuk ikan laut gunakan ikan laut yang masih segar ya..... tapi saya beli ikannya udah kemarin udah masuk kulkas semaleman :)

Bahan :
  • 200 gr ikan yang laut yang sudah dihaluskan 
  • 200 gr tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang besar
  • 5 buah baang merah diiris halus
  • 80-100 gr air es ( ditimbang )
  • garam, gula dan merica secukupnya 
Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Bentuk bulat dengan tangan seperti membuat bakso. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.




Minggu, 27 November 2016

STIK KEJU


Cemilan favorit dedek Kenzie yang asin ngeju gini, bikinnya juga dibantuin sama dedek lhooo. Dedek bantuin pegang loyang tempat stik yang habis digiling terus dipotong. Gak dibolehin juga ngambek akhirnya yaa udah dibolehin aja, dan ternyata dia seneng banget. Bikinnya cepet gak sampai 1 jam udah selesai bikin satu resep ini. Berneran begitu mateng udah dedek bawa ke depan tv stik ini.
Adonan stik ini aku tambahin air 50 ml dan 1 sendok makan margarin soalnya begitu adonan dicampur masih kurang nyatu. Aku motong stiknya dipanjang-panjangin sekitar 10 cm  biar kalau dedek maem bisa dipegang satu-satu gitu gak ribet megang. Next nyoba bikin yang rasa bawang .......




Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
50 ml air dan 1 sdm margarin ( tambahin dari aku )
125 gram keju cheddar parut
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng


Cara membuat :
  1. Aduk semua bahan sampai bergumpal.
  2. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 4 (paling tebal no.7).
  3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Sabtu, 05 November 2016

PASTEL RAGOUT AYAM SAYUR

Pagi-pagi banget bikin pastel ini, gak masak emang yaaa...... ? masaklahhhh. masak pagi wajib banget. Seperti hari ini habis masak langsung bikin adonan pastel, bikin satu resep gini aja udah banyak. Dan yang pastinya kalau bikin dikit kita gak berlama-lama di dapur, tapi tetep aja lama, melipat pinggirannya gak pinter banget, gede-gede terus gak rapi........ harus banyak belajar lagi yaaa biar rapi dan cantik.

Bahan Kulit :
  • 150 gr tepung protein sedang 
  • 1 sdm susu bubuk 
  • 1/4 sdt garam 
  • 25 gr korsvet
  • 1 sdm margarin
  • 1 putih telur
  • 50 ml air
  • minyak untuk menggoreng 
Bahan Isi :
  • 150 gr ayam fillet, rebus, disuwir
  •  75 gr wortel, dipotong kotak kecil, direbus matang
  • 75 gr buncis, disiangi, diiris halus
  • 75 gr kacang polong
  • 2 siung bawang putih dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay dicincang halus
  • 5 sdm tepung terigu protein sedang
  • 500 ml susu cair
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdm seledri, dicincang halus
  • 2 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat :
  1. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Tambahakan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam suwir wortel, buncis, kacang polong, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri, aduk rata dan sisihkan.
  2. Kulit :  Aduk rata tepung terigu, susu bubuk dan garam. Tambahkan Korsvet dan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan putih telur dan air. Aduk rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit. Giling adonan dengan gilingan mie dari ketebalan No 1 sampai ketebalan No 6 lakukan beberapa kali pada setiap ukuran gilingan sampai adonan licin sambil ditanur tepung terigu. Potong adonan diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua dan pilin sisinya. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Note : Aku gak pakai gilingan mie, males ngeluarin karena bikin cuma dikit. Jadi ketebalannya dikira-dikira aja, aku pakai rolling pin aja.

C



Rabu, 02 November 2016

DONAT KENTANG NCC


Donat kentang favorit yang tanpa topping apa-apa cuma gula dingin gini aja, apalagi maemnya masih anget-anget habis dua donat gak terasa yaaaa. Anak-anak sama papanya sekarang juga ikutan mamanya, lagi seneng makan donat yang hanya dibalut gula dingin katanya gak eneg.
Resep masih setia sama resepnya Ibu Fatma, anti gagal yaa resep donat ini. Udah sering bikin pakai resep ini dan Alhamdulillah semua keluarga cocok dengan teksturnya yang empuk dan pasti penampakannya menul-menul. Biyuhhhh bahasa mana menul-menul :)
Sampai besoknya tetep empuk lho donatnya asal dimasukkan di wadah kedap udara. Kalau buat bekal anak-anak bikin malem-malem aja biar paginya gak rempong.


DONAT KENTANG NCC

Bahan : 
  • 500 gr tepung terigu pritein tinggi
  • 50 gr susu bubuk 
  • 11 gr ragi instan 
  • 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
  • 100 gr gula kastor 
  • 75 gr mentega ( Aku pakai Anchor )
  • 1/4 sdt garam
  • 4 kuning telur 
  • 100 ml air dingin ( aku pakai susu cair dingin ) 
Cara membuat : 
  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula kastor dan ragi instan. Aduk hingga rata.
  2. Tambnahkan kentang, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis. Tambahkan garam dam mentega. Uleni lagi hingga kalis dan elastis.
  3. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Tutup dengan serbet lembab agar adobna tidak kering.
  4. Kempiskan adonan. bagi dan bentuk bulat-bulat sesuai selera.  Diamkan 20-30 menit.
  5. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Beri topping sesuai selera.


Kamis, 15 September 2016

SEMPOL AYAM


Sempol ayam ini lagi ngehits deh,,,,,, gak ikut kekinian donk kalau gak bikin juga. Jajanan khas kota Malang ini udah bisa didapetin di mana aja gak cuma di Malang. Anak-anak aja kalau pulang sekolah kadang suka beli di deket Alun-alun kota.  Ternyata bikinnya gampil yaaaa, aku bikin pakai resepnya mbak Hanhanny, mbak satu ini rajin banget deh bebikinan. Kapan yaaa aku bisa serajin itu :)
Kalau bikin sendiri sempol ini bisa dibikin sesuai selera, artinya yaaa agak gede-gede gitu biar puas waktu makannya :) 
Responnya anak-anak positif, bahkan katanya sama yang beli enakan ini. Wahhhhh bakalan jadi resep favorit kalau bikin sempol lagi niy, mbak Dinda aja udah request minta bikin lagi, tapi mamanya masih belum ada greget bikin lagi, soalnya resep yang udah di bookmark banyak banget, dan bisa bebikinan juga pas weekend :(, bingung juga mau ngedahuluin resep yang mana dulu.......




Bahan :
  • 250 gr daging ayam  ( saya pakai bagian dada )
  • 100 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung protein sedang
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun seledri
  • garam, gula pasir dan merica secukupnya
  • kaldu bubuk ( saya gak pakai )
Bahan Pencelup :
  • 1 butir telur, kocok lepas.
Cara membuat :
  1. Haluskan daging ayam ( saya pakai food processor ) bersama bawang putih, bawang merah goreng dan telur ayam. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, gula, garam, merica dan kaldu bubuk Sampai tercampur rata, lalu tambahkan potongan daun bawang dan seledri, aduk rata.
  2. Ambil sedikit adonan, rebus di air mendidih. cek rasa. Kalau sudah pas baru ambil adonan dan rekatkan ke tusukan sate, kepal-kepal agar menempel di tusukan. Bentuk lonjong memanjang atau sesuai selera. Lakukkan sampai adonan habis. Agar telapak tangan tidak lengket bisa dioles sedikit minyak waktu membentuk.
  3. Rebus sempol di air yang sudah didihkan terlebih dahulu, masak kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
  4. Celupkan ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan.
  5. Sajikan dengan saos sambal.
Makasih yaa mbak sayang resepnya :)


Jumat, 13 Mei 2016

SWEET POTATO BALLS


Punya ubi di rumah, ayooo jangan cuma digoreng atau dikukus gitu aja..... dijamin anak-anak gak bakalan suka kan kalau hanya dikukus atau digoreng. Pengalaman soalnya, anak-anak di rumah mana mau makan ubi, nahhh hasil baca-baca buku NCC kepengen deh bikin sweet potato balls. Kebetulan punya ubi kuning yang kapan hari beli di pasar belum diapa-apain. cukup murah di Lumajang cuma enam ribu rupiah perkilonya, malah kalau lagi banyak bisa dengan harga tiga ribu sampai empat ribu aja. Murah banget kan,,,, :)

Bikin potato sweet balls ini sih dari bangun tidur siang, sambil ngukus ubinya ditinggal liat tv sama sholat. Begitu mateng cepet-cepet dihaluskan biar gak bergerindil. Gorengnya dengan api kecil yaaa, kalau udah mateng nanti pasti ngapung kayak donat itu. Gak nyangka anak-anak di rumah suka semua, dan mereka malah minta dibuatkan lagi. Dasar saya suka makanan beraroma pandan, next mau coba gimana yaa kalau ini dibikin rasa pandan dan rasa pandannya itu emang dari daun suji asli. Ahhhhh kebayang deh enaknya campuran gula dingin sama ubi yang lembut itu :)


SWEET POTATO BALLS
( NCC )

Bahan :

  • 500 gr ubi merah, kukus dan haluskan
  • 2 sdm gula bubuk
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1/2 liter minyak goreng
Cara membuat :
  1. Campur ubi halus, gula bubuk dan tepung sagu, aduk rata. Buat bulatan sebesar bola bekel.
  2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bola ubi hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Hidagkan dengan taburan gula dingin.



Selasa, 03 Mei 2016

ONDE-ONDE KETAWA



Bikin onde-onde ketawa ini udah  beberapa kali tapi yang asli gak digunting yaa baru ini, biasanya suka aku gunting biar mekar cantik gitu, ehhh ternyata lebih bagus gak digunting gini yaaa,lebih natural mekarnya, pernah dulu diupload juga kok yang di gunting. Kalau digunting sih kerja dua kali, habis bikin buletan terus gunting-gunting, agak ribet dan butuh waktu juga kan, tapi kalau ini langsung cemplung aja. Oh iyaa waktu goreng apinya jangan pakai api besar yaa nanti cepet gosong dan gak mekar terus dalemnya juga masih mentah. 

Resepnya masih tetep pake resep dari NCC.... yukkkkssss bikin juga lumayan kan buat temen ngeteh dan ngopii cantik :)


ONDE- ONDE KETAWA
( Fatma Bahalwan )

Bahan :
  • 500 gr tepung terigu protein rendah
  • 1 sdt baking powder double acting
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 1 sdt vanili ( saya pakai butter vanilla powder )
  • 4 butir telur
Bahan lain :
  • 1 mangkuk air
  • 100 gr wijen putih
  • 1 liter minyak goreng
Cara membuat :
  1. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata dan sisihkan
  2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang, matikan mixer.
  3. Tuang campuran tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk rata dan ulen perlahan sampai bisa dipulung
  4. Bentuk bulat seperti bola ping pong, celupkan sebentar ke dalam air dan langsung gulingkan di atas wijen putih.
  5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan, sampai berwarna kuning kecoklatan.
  6. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.





Senin, 07 Maret 2016

TAPE GORENG COKELAT


Tape diolah apapun tetep aja enak, kali ini pengen digoreng aja. Ehh ternyata digoreng dengan cara dihaluskan terlebih dulu rasanya lebih enak, lebih empuk yaaa. Apalagi dengan isian cokelatnya, waktu dimakan anget-anget berasa lelehan cokelatnya. Bukan berarti kalau dingin gak enak, waktu dingin masih tetep enak dan lebih empuk kok. Tante sama omku kebetulan datang dari Surabaya waktu incipin bilang enak, apalagi papanya anak-anak yang gak suka olahan tape selain dibuat prol udah sampai bilang enak berarti yaaa emang lumayan enaklah si tape goreng cokelatnya buat temen ngeteh  sore-sore,  Gak percayaaaa, yukkk coba bikin ...... :)


Bahan :
250 gr tape singkong dihaluskan
1 butir telur
1 1/2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr tepung teigu protein sedang
30 gr tepung sagu
1 sdt baking powder ( aku 1/2  sdt )
75 ml susu kedelai tawar ( aku pake susu low fat )
30 gr cokelat misis untuk isian

Cara membuat :
~ Aduk rata semua bahan
~ Sendokkan adonan, beri isi. Bentuk bulat  dengan menggunakan 2 sendok makan.
~ Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.