Tampilkan postingan dengan label ROLL CAKE. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label ROLL CAKE. Tampilkan semua postingan

Sabtu, 22 April 2017

BOLU GULUNG RED VELVED

Masih bolu gulung resep mbak ricke yang bolu gulung ekonomis itu.
Kalau lagi gak males bisa ditambah cream cheese yaa buat gulungnya. Saya lagi keburu dan males mau aduk2 lagi jadi pakai buttercream aja, ini sih bolu gulung red velved abal-abal, karena hanya pakai pasta red velved aja :)



BOLU GULUNG RED VELVET

Bahan:
6 butir telur utuh
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdm cokelat bubuk ( saya pakai bensdorp )
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
1 sdm pasta red velved ( saya pakai golden brown )

Cara membuat:
1. Siapkan loyang 24cm, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena susu bubuk, dan cokelat bubuk campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata dan homogen.
Tambahkan pasta red velvet.
4. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan ( saya pakai butercream aja, lagi males aduk2 isian lagi )


Senin, 17 April 2017

BOLU GULUNG POPPY SEEDS



Nyobai resep mbak @susan0803_ Tapi di sini aku tambahin poppy seeds dan aku balik gulungnya, biar poppy seedsnya kliatan. Bikin bolu gulung ini pasti berhasil karena bagian dalam yang dipakai untuk luarnya, biar merekat sempurna bagian kulit dibuang dulu biar waktu ditempel pakai butter cream atau selai gak lepas gulungannya. ada yang koment  di Instagram kalau bikin bolu gulung macam gini mah gampang, yang susah kan yang berkulit. Hehehe saya gak lihat susah atau gaknya, toh saya bikin yang berkulit juga sering, malah baru pertama ini saya coba bagian dalam taruh luar. Dan inipun kulitnya sebenarnya sayang mau dibuang karena cantik, tapi saya pengen nonjolin poppy seedsnya. Mau gak dibalik  juga gak masalah, jadi sesuai keinginan aja yaa,,,,,,

 BAHAN :
5 kuning telur
3 putih telur
50 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
75 gr butter, cairkan
1 sdt rhum ( saya gak pakai )
2 sdt poppy seeds Butter cream dan keju secukupnya.


CARA MEMBUAT :
Mixer telur dan gula pasir sampai putih dan kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula, masukkan mentega cair dan poppy seeds, aduk rata. Tuang ke loyang ukuran 24 x 24 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 180' C sampai matang. Angkat, lepas dari kertas, dinginkan. Lalu balik bagian yang berkulit dioles buttercream dan parutan keju. Gulung dan padatkan. Gunakan telur yang masih baru, putih telur kental, kalau putih telur encer bisa ditambahkan 1 sdt sp


Kamis, 06 April 2017

BOLU GULUNG CHIFFON

Chiffon gulung ini wajib dicoba deh buat yang suka sama bolu gulung, empuk lembut ringan. Enak pokoknya.
Saya bikin udah 3 kali pakai resep ini. Bisa divariasikan rasa sesuai selera, bayangin aja cake chiffon itu gimana empuknya, ini sama aja cuma bedanya digulung.
Langsung ke resep aja yaaaa.......




Bahan :
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram gula pasir halus
60 gram minyak goreng
80 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanila
4 kuning telur, kocok lepas
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Olesan:
75 gram selai stroberi
Cooking Steps

Cara membuat :
  1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur minyak goreng, susu cair, dan pasta vanila. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Ambil 75 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang di tengah adonan putih. Aduk sekali.
  7. Tuang sambil digoyang-goyang di loyang 28x28x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  8. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  9. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.



Selasa, 04 April 2017

BOLU GULUNG ABON


Bolu gulungnya kali ini bikin rasa abon, iyaaa ngabisin stok abon yang tinggal sedikit dan gak dimakan-makan sama anak-anak. Cukuplah kalau buat isian bolu gulung. Nyimpen resep udah lama banget, resep siapa lagi kalau bukan bundanya Nadhifa  mbak Ricke. Inget sama resep ini setelah mommy cantik Tintin Rayner bikin, hahaha kena virus juga saya akhirnya.
Karena gak punya cabai merah kering diakalinlah si cabai ini, oven dulu bentar sambil dibolak-balik jadi kering kan akhirnya. Kirain si cabai jadi tenggelem dan pecah kalau digulung ternyata gak sama sekali, duhhh seneng deh sama penampakan si bolu gulung abon ini, beneran cantik. Rasanya gak kalah deh sesuai sama penampakannya, enak manis gurihhh...... yukk dicobain juga mom's......


Bahan :
  • 6 butir telur utuh
  • 6 butir kuning telur 
  • 80-100 gr gula pasir
  • 1 sdm cake emulsifier ( optional ) 
  • 1 sdm air 
  • 200 gr tepung terigu protein sedang  
  • 20 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 gr margarin + 30 gr unsalted butter, lelehkan dan dinginkan. ( Bisa pakai full butter atau full margarine )
Taburan :
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil
wijen secukupnya

Filling : 
50 gr mayonaise
1 sdm susu kental manis
( campur kedua bahan ini jadi satu, bila kurang bisa ditambah )
Abon sapi atau ayam secukupnya

Cara membuat :
  1. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
  2. Panaskan oven 200"C. Siapkan 2 buah loyang ukuran 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
  3. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak.
  4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah atau diaduk dengan spatula tehnik aduk balik.
  5. Masukkan margarine + butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan daun bawang, cabe merah dan wijen.
  7. Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecokelatan dan sudah tidak lengket bila disentuh sekitar 15-20 menit.
  8. Keluarkan cake dari loyang biarkan dingin, balik. Oles campuran mayonaise, beri abon sampai rata. Gulung sambil dipadatkan. Potong sesuai selera.




Sabtu, 01 April 2017

BOLU GULUNG PANDAN

Bolu gulung pandan ini masih pakai resep bolu gulung ekonomis mbak Ricke Indriani, asli deh bolu gulung ini anti gagal dan yang pasti bikin seneng hasilnya meskipun telur dikit tetep halus. Jadi resep ini bisa divariasikan sesuai keinginan, misal jadi bolu gulung cokelat, taro, green tea dan lain-lain. 
Saya itu paling seneng bikin  bolu gulung, selain anak-anak dan papanya suka ada kesenengan sendiri lihat hasil jadinya itu lhoo, hahaha ada kepuasan sendiri. Seperti kali ini aslinya sih  mau bikin bolu gulung zebra, tapi kenapa jadinya malah bentuk seperti ini..... gak muncul motif zebranya, malah bentuk kayak batik, hahaha entalah abaikan bentuk yang penting rasanya tetep enak.
Banyak yang nanya kenapa kalau bikin bolu gulung bagian atas suka ngelupas, ngelupas berarti kurang kering. dan waktu digulung nempel ke kertas rotinya. Kalau saya waktu ngoven suka api bawah dulu baru mau diagkat ganti api atas lira-kira 3 menitan. Intinya kenali oven masing-masing.... :)


Bahan :
  • 6 butir telur
  • 90 gr gula pasir halus ( gula kastor )
  • 1 sdm cake emulsifier
  • 70 gr tepung terigu protein sedang 
  • 10 gr tepung maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan
  • 1 sdm endapan daun pandan
  • 1 sdt pasta cokelat    
Cara membuat :
  1. Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi bagian bawahnya dengan margarin dan dialas kertas roti. Sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Campur jadi satu.
  3. Kocok semua bahan jadi satu, kecuali mentega cair. Kocok sampai kental dan putih.
  4. Masukkan mentega cair, aduk balik dnegan spatula hingga merata dan homogen. Bagi adonan menjadi satu beri endapan daun pandan dan satunya lagi beri pasta cokelat. Aduk rata.
  5. Tuang ke dalam loyang secara bergantian di titik yang sama. 
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 200'C sampai matang dan permukaan berkulit kecokelatan dan cukup kering bila disentuh.
  7. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

c



Selasa, 29 November 2016

BOLU GULUNG PUTIH TELUR


Punya sisa putih telur di kulkas lumayan banyak, kepikiran kan mau dibuat apa. Belum pernah bikin yang namanya roll cake putih telur. Bayangan saya kuenya pasti kasar, nyeretin harus sedia air kalau makan kue putih telur. Tapi kalau gak bikin penasaran juga kan yaaa...... 
Dan setelah bikin ternyata salah dugaan saya, kuenya lembut, moist dan waktu dibawa buat icip-icip di kantor kata temen enak dan dikira di kukus. Beneran lembut meskipun gak ada kuning telurnya.


Bahan :
  • 250 ml putih telur
  • 1/2 sdt cream tar-tar ( saya pakai air jeruk nipis )
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gr gula pasir
  • 25 ml susu cair
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 15 gr tepung maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gr butter, lelehkan
  • 1/4 sdt pasta black forest
  • selai nanas secukupnya
Cara membuat :
  1. Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir bertahap, kocok hingga mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan butter cair, aduk rata.
  4. Ambil 1 sendok sayur adonan beri pasta black forest, aduk rata. Sishkan.
  5. Tuang di loyang ukuran 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Buat motif marmer dengan adonan yang sudah diberi pasta black forest.
  6. Oven dengan suhu 180'C selama 25 menit atau sampai matang.
  7. Angkat, oleskan selai dan padatkan.




Kamis, 03 November 2016

BOLU GULUNG EKONOMIS


Bolu gulung mbak Ricke ini beneran lembut mesipun gak pakai kuning telur yang bejibun yaaa, Baru pertama kali ini bikin pakai resep mbak Ricke, langsung sukaaaa. Asli lembut moist gitu deh. yang pasti seisi rumah pada suka. Aku sampai besoknya bikin lagi gara-gara anak-anak pada kurang niy maem bolu gulung ini.
Biasanya aku lebih suka kalau pakai selai nanas atau strowberry, kali ini request dedek yang doyan keju maka aku pakai filling buttercream sama parutan keju.


BOLU GULUNG EKONOMIS 

Bahan :
  • 6 butir telur utuh
  • 90 gr gulapasir halus ( gula kastor )
  • 1 sdm cake meulsifier
  • 70 gr tepung terigu protein sedang
  • 10 gr maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 1 sdt vanilla essence
  • 125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan.
Cara membuat :
  1. Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi dasarnya dengan margarin / minyak loyang. Alasi dengan kertas roti, sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih.
  3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata dan homogen.
  4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200'C sampai matang dan permukaan berkulit kecokelatan dan cukup kering bila disentuh.
  5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri Filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.



Jumat, 21 Februari 2014

BOLU GULUNG MOCCA


Bolu gulung mocca jadi pilihan temen ngeteh sore ini,,,, satu loyang diiris jadi 12, gak pake lama bikinnya. Jadi yang mau coba bikin resep ini gak usah takut untuk berlama-lama di dapur ya.


Resep asli bisa dilihat di Sajian Sedap .

BOLU GULUNG MOCCA

Bahan :

  • 5 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdt emulsifier
  • 25 gr susu cair
  • 85 gr tepung terigu protein sedang
  • 15 gr tepung maizena
  • 100 gr margarin dilelehkan ( ganti 50 gr butter 50 gr margarin )
  • 1 sdt mocca pasta
  • Buttercream secukupnya untuk olesan 
Cara membuat :
  1. Kocok telur, gula pasir, susu cair, emusifier sampai mengembang
  2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena kocok dengan speed rendah
  3. Masukkan campuran margarin dan butter, tambahkan mocca pasta aduk rata.
  4. Tuang di loyang ukuran 28x28x4cm, yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven dengan suhu 190'c selama kurang lebih 20 menit ( atau sampai matang )
  6. Oles dengan buttercream, gulung dan padatkan. Potong sesuai selera.







Sabtu, 12 Oktober 2013

Roll Cake Strowberry

Bikin roll cake ....hihihihi bentuknya gak bagus,warnanya juga gak merah,,,,,gak sukses bikin yang kayak strowberry beneran,,,,,next time harus nyoba lagi,,,,

Minggu, 01 September 2013

ROLL CAKE


Bolu gulung pertama yang dibikin tanpa cake emulsifier,deg-degan juga takut bantet gak ngembang,,,,,,yeeeiiiiii setelah ditunggu-tunggu ternyata ngembang sempurna,,,,halus banget hasilnya,,,,,resep pakai resep bu Fatma Bahalwan....
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:

15 butir kuning telur
150 g gula pasir
75 g tepung terigu
175 g mentega, kocok

Cara membuat:

  1. Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung sambil diayak.
  2. Masukkan mentega kocok, aduk hingga rata betul. Pengadukan yang kurang rata dapat menyebabkan cake bantet. 
  3. Tuang kedalam loyang tipis (loyang bolu gulung) 24x24 cm atau 25x35 cm, ratakan.
  4. Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang.
  5. Balikkan, olesi dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan.
  6. Dinginkan dalam kulkas, potong-potong.