PUDING LAPIS COKELAT MOCCA

 

Puding favorit yaaa kalau ada cokelatnya, anak-anak suka banget. gak sabar nunggu dingin mereka. Semua pasti punya resep puding favorit ya buat keluarga, seperti puding ini awalnya asal cemplungin aja, ehh gak taunya anak-anak sama papanya suka, mereka sukanya puding yang bisa dipotong jadi harus lebih kokoh, kalau mau lebih lembut bisa ditambah bahan cairnya. Tapi kalau menurut aku ini udah pas sih ya untuk puding potong, gak lembek juga gak kaku banget kok. 

Tips biar lapisan menempel, waktu nuang lapisan berikutnta tunggu sampai setengah beku, disentuh udah gak nempel dan lapisannya berasa membal. Kalau udah seperti udah pasti lapisannya akan nempel. 

 

 

 

PUDING LAPIS COKELAT MOCCA
Bahan :
1 kaleng susu kental manis
2 bungkus agar-agar bubuk
1200 ml air
100 gr cokelat putih
100 gr Dark Cooking Chocolate, potong kecil-kecil.
1 sdm perasa mocca

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu kecuali mocca dan Dark Cooking Chocolate.
Masak sampai mendidih.
Angkat dan bagi menjadi 3 bagian sama rata, satu biarkan putih, sisanya beri perasa mocca dan satunya lagi Dark Cooking Chocolate
Tuang di loyang secara bergantian. 

PUDING CUSTARD

 

Puding panggang ini gak kalah enaknya sama puding lainnya, lumer banget. Resepnya saya  dari buku Resep NCC yang anti gagal itu.  Dimakan dalam keadaan hangat maupun dingin sama enaknya, tapi kalau aku sendiri suka dimaka anget-anget lebih lumer. 

Yang belum pernah bikin ayoo buruan dicoba juga, bakalan nagih deh bikinnya juga makannya :)

 

PUDING LAPIS CUSTARD
( NCC )

BAHAN A:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
50 gr gula pasir
400 ml susu cair

BAHAN B:
2 butir telur
50 gr gula pasir

BAHAN C:
20 gr tepung terigu
10 gr tepung custard

BAHAN D:
50 gr margarin, lelehkan

BAHAN E:
1 sdm cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Masak bahan A hingga mendidih, angkat, aduk-aduk biarkan hingga agak dingin.
2. Kocok bahan B hingga kental. Masukkan bahan C, aduk rata, tuangi bahan D aduk.
3. Tuangkan adonan bahan A ke dalamnya, aduk rata.
4. Saring, lalu bagi 2 adonan. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan satu lagi diberi vanili.
5. Siapkan loyang ukuran 7×20 cm, olesi mentega dan alasi bawahnya dengan kertas roti.
6. Tuang adonan bergantian dengan menggunakan plastik segitiga.
7. Panggang dalam oven dengan cara ditim (au bain marie), hingga matang. Angkat.

PUDING JERUK

Udara panas bawaannya pengen makan yang dingin dan seger-seger, kali ini bikin puding jeruk. Bikin yang simple dan pasti cepet-yaaa..... momy-momy gak mau ribet ---dogg dogg dogg  ketuk meja pake palu :)
Puding ini juga asal campur-campur bahan yang ada di dapur aja. Tapi rasanya dijamin seger ada asem-asemnya gitu......
Sekalian deh nyobain cetakan baru dari mbak Ika Dapur Hangus, ceritanya tuh udah lama kan pengen cetakan model gini, waktu pesen pernah udah kehabisan dan sekarang udah dapet jadi gak mupeng lagi...... horeeeeeee......
Pengennya tuh pake cetakan ini mau bikin cake juga, mau dioven mau dikukus..... tuhhh kebanyakan kan pengennya akhirnya yang kesampaian malah dipake bikin puding dulu :)

Yukkk mariii intip resepnya aja yaaa..... resepnya sih ala-ala saya, jadi bisa pake resep momy-momy juga tambahin nutrisari .

Bahan :

• 1 kaleng susu kental manis putih
• 100 gr gula pasir
• 3 bungkus nutrisari
• 1 bungkus agar-agar bubuk warnah putih
• 1 bungkus nutrijel plain
• 1 kaleng jeruk ( pake Wilmond ) 
• 1400 ml air

Cara membuat :

1. Campur susu kental manis dengan air, tambahkan gula pasir, nutrisari bubuk, agar-agar bubuk putih dan nutrijel plain. aduk rata.
2. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
3. Tata jeruk kaleng di dasar loyang, siram dengan agar-agar secara perlahan. Dinginkan. Sajikan.

Disini saya pakai nutrijel plain satu banding satu dengan agar bubuk  soalnya biar si puding kenyal-kenyal gitu, dedek Kenzie sukanya puding yang kenyal. Alhamdulillah rasanya gak mengecewakan, anak-anak suka. Seger deh dimakan dingin-dingin di cuaca panas ini.

PUDING LAPIS MATCHA

Hari ini bikin puding matcha,aku suka banget dengan minuman, puding maupun cake berbahan macha. Sayang dari dua kali  beli belum pernah nemu yang warnanya sesuai  keinginan mesti dapetnya setelah diolah jadi gelap, kalau bubuknya sih udah cantik hijaunya.
Karena di rumah yang doyan puding mactha cuma aku sama dedek Kenzie, papa sama kakak-kakaknya lebih suka buat minuman jadi pudingnya bikin sedikit aja...... dicetak mungil-mungil.

Tuh kan kelihatan banget hijaunya gak nyenengin, kalau rasanya sih oke. Masalah di warnanya aja yang belum puas :)

Sebenernya resep yang aku tulis ini sama seperti puding  yang biasa  aku bikin, cuma bedanya ditambahin bubuk matcha aja.

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 700 ml susu cair
• 100 gr gula pasir ( sesuai selera )
• 50 gr White Cooking Chocolate
• 2 sdt bubuk matcha

Cara membuat :

1. Campur bahan jadi satu kecuali bubuk matcha, masak sampai mendidih. 
2. Bagi dua adonan puding sama rata. Satu biarkan putih dan satunya tambahkan bubuk matcha. Aduk rata. 
3. Tuang adonan putih, biarkan setengah beku. Tuang adonan puding yang ditambahkan bubuk matcha diatasnya. Biarkan setengah beku, tuang adonan puding putihnya lagi dan lakukan sekali lagi utuk puding matchanya.
4. Bekukan. Sajikan dingin.

Dimakan dalam keadaan dingin enak banget, rasa matchanya ini lhooo yang bener-bener suka :)

PUDING JAGUNG

Bismillah.....
Minggu pagi yang sangat cerah, masih ngantuk tapi tetep aja gak bisa tidur lagi, padahal semalem tidur jam 4 pagi gara-gara nonton film di tv tanggung deh kalau gak sampai kelar. Nah bangun tidur ini kepikiran bikin puding jagung, kemarin beli jagung manis yang rencana mau dibuat bakwan tapi gak jadi, daripada si jagung ini anteng di dalem kulkas gak ada salahnya dibuat puding, yang pasti akan seger dan laris manis dimakan siang-siang. Biasanya kalau buat puding jagung aku selalu buat dua lapisan seperti yang sudah pernah aku posting di sini. Kali ini dibuat satu lapis aja yaa, biar gak bosen juga sih anak-anak sama rasanya dan nyetaknya aku juga buat mungil-mungil.

Tau gak , dedek Kenzie udah bisa bantuin bawa puding jagungnya menuju studio abal-abal, hihihi bahasanya. Maunya pegangin reflektor meskipun udah aku ganjel itu reflektornya, dannnn meskipun aku jadi lama fotonya karena sama momong tapi seneng, bahagia itu mudah. Seperti ini aja kebersamaan sama anak-anak gak bisa terbayarkan dengan apapun.
Jadi meskipun kita sesibuk apapun kebersamaan sama anak-anak gak boleh dilewatkan......

Yukk ahh intip resepnya buat yang mau cobain, ini dedek Kenzie udah tidur dan mamanya segera beberes studio abal-abal..... :)

PUDING JAGUNG

Bahan :

• 250 gr jagung manis yang sudah diserut
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr jagung manis serut, rebus.

Cara membuat :

1. Blender 250 gr jagung manis dengan santan sampai halus.
2. Campur blenderan jagung manis, gula, garam dan 1 bungkus agar- agar bubuk. Tambahkan daun pandan masak samai mendidih sambil diaduk.
3. Tambahkan jagung manis yang sudah direbus, aduk rata. Angkat.
4. Tuang di cetakan sesuai sesuai selera, 
5. Sajikan dingin.

Kalau memakai cetakan seperti yang aku pakai satu resep ini jadi 16 biji.

Lumayan banyak kan ..... 

PUDING MOZAIK

Bismillah.....

Puding mozaik lagi yaa postingannya, puding ini bikinnya untuk acara ngumpul -ngumpul keluarga  sekalian buat setoran Upload Kompakan di Instagram yang temanya warna -warni.

Puding anti gagal soalnya tinggal campur-campur aja bikinnya, resepnya masih sama dengan puding mozaik yang pernah aku posting sebelumnya. Bisa dilihat di sini. Bedanya yang ini untuk campuran mozaiknya aku pake jelly plainnya 1 bungkus. Soalnya biar gak nyisa aja sih maksudnya.

PUDING MOZAIK

Catatan Dapur Vero

Bahan I :

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 1 bungkus jelly plain
• 200 gr gula pasir
• 1000 ml air
• pewarna merah muda, pewarna ungu, pewarna kuning, pewarna biru secukupnya

Bahan II :

1. 1100 ml susu cair
2. 80 gr gula pasir
3. 2 bungkus agar-agar bubuk plain
4. 75 gr cokelat putih ( lelehkan )

Cara membuat :

1. Campur bahan I kecuali pewarna, didihkan.Angkat, bagi menjadi 4 bagian masing -masing beri pewarna.Dinginkan.
2. Setelah dingin potong kotak-kotak kecil, campur rata, sisihkan.
3. Campur bahan II, didihkan.
4. Ambil cetakan, taruh potongan agar-agar di cetakan tuangi dengan adonan putih.Bekukan
5. Potong puding, sajikan.

PUDING DOUBLE COKELAT

Bismillah....

Puding double cokelat atau sering aku bilang puding super nyokelat ini dibikin hari minggu kemarin, dedek Kenzie badannya panas kayak mau tumbuh gigi, dan pastinya gak mau makan apapun karena sakit katanya. Minum susunyapun juga susah. Akhirnya aku akalin aja bikin puding kesukaannya. Tapi berhubung rasa sakitnya pakai banget, jadi maem pudingnya gak banyak seperti biasanya, cuma separuh gelas aja udah stop.

Gak tega lihatnya, semoga cepet sembuh yaa anak gantengku, biar cepet main-main seperti biasanya lagi.

Kembali ke cerita puding ini, puding ini kesukaan anak gadisku, dulu waktu masih sekolah TK paling suka kalau bawa bekal ini. Jadi udah dipastikan ini puding favorit anak-anak. Enak banget kalau dimakan dingin-dingin. Rasa cokelatnya berasa banget. Cocok buat yang suka cokelat ^ ^

Buat cokelat lovers yang mau coba puding ini, berikut aku tulis resepnya yaa.....

PUDING DOUBLE COKELAT

by : Veronica Dhani

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 750 ml susu cokelat
• 200 gr Dark Cooking Chocolate, potong kecil-kecil
• 1 sdm cokelat bubuk ( pakai bensdrop )
• 4 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata.
2. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Angkat dan cetak sesuai selera.

* Bisa disajikan dengan saus vanila atau saus kesukaan keluarga.

PUDING SANTAN BERLAPIS

Sebenernya ini puding biasa aja, puding pakai santan dan aku yakin semua pasti udah sering bikin juga di rumah. Ini juga ceritanya malem-malem dedek Kenzie gak mau bobok-bobok juga padahal udah jam 11 malem. Alhasil mamanya udah pasti ikutan melek ya, nah daripada cuma di depan tv aja, buka kulkas ada kelapa yang waktu beli rencananya mau di buat  pukis tapi gak jadi, makanya diberdayakan aja jadi puding. Toh Kenzie juga suka puding ini. Berhubung mbak Dinda belum bobok juga, mbak Dinda yang nemenin dedek mainan. Aku mulai deh bersibuk-sibuk di dapur. Hihihihihi blenderin kelapa malem-malem suaranya keras banget ternyata yaa.... ^ ^ 

Nah ini penampakan dari bikin puding tengah malem....

Resepnya aku tulis yaa, siapa tau ada yang mau coba juga ....

PUDING SANTAN BERLAPIS

by : Veronica Dhani

Bahan :

• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 160 gr gula pasir
• pewarna makanan merah muda dan biru secukupnya
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Campur santan, agar-agar bubuk, gula pasir dan daun pandan, masak sampai mendidih sambil diaduk.
2. Angkat, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian beri pewarna merah muda dan satunya biru.
3. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan merah muda di cetakan, biarkan setengah set. Tuang adonan biru. Biarkan setengah set. Begitu juga untuk lapisan selanjutnya. Dinginkan.
4. Keluarkan dari cetakan, siap untuk disajikan.

Selamat mencoba ^ ^

Puding ini gak begitu lembek, jadi aman deh dari puding berair.

PUDING MOCCA LAPIS PUTIH TELUR

Ngepuding lagi..... kalii ini pengen yang rasa mocca dengan lapisan putih telur. Bikinnya gak butuh waktu lama karena cuma dua lapisan aja, rasanya enak yang pasti. Hehehehe langsung ke resep aja ya, lagi gak enak badan pengen cepet-cepet tidur efek minum obat mata rasanya berat :(

PUDING MOCCA LAPIS PUTIH TELUR

by : Veronica Dhani

Bahan Puding Mocca :

• 600 ml susu cair 
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 60 gr gula pasir 
• 90 gr White Cooking Chocolate
• Pasta mocca secukupya

Bahan Puding Putih telur:

• 600 gr susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 60 gr gula pasir
• 90 gr White Cooking Chocolate
• 4 putih telur 

Cara membuat :

1. Puding Mocca : Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat, campur dengan pasta mocca. aduk rata. Tuang di cetakan sampai setengah beku.
2. Bahan puding Putih telur : Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Setelah rata tuang di atas adonan puding mocca. Bekukan.
3. Sajika dalam keadaan dingin lebih segar.

PUDING LAPIS CINCAU

Cuaca beberapahari  ini panas, udah gak ada hujan, pengennya yang seger- seger gitu. Di kulkas ada cincau , biasanya anak-anak dan aku suka dimakan sama susu kental manis gitu aja. Nah kali ini mumpung keluarga besar mau datang jadi aku buat cincau aja. Bukan pertama kalinya aku bikin puding ini, ini puding kesukaan kakakku dan kali ini aku juga gak lupa kirim pudingnya buat kakak. Paling enak kalau puding cincau ini pakai santan. Menurutku lebih gurih aja, tapi kembali ke selera masing-masing aja ya, gak jadi patokan harus pakai santan. Asli seger ^ ^

Tuh kliatan cincaunya nyebar waktu di potong.... ponakanku paling suka lihat cincaunya waktu disendokin.....

Selain aku cetak kecil-kecil aku juga taruh di gelas dengan dibuat separuh-separuh gitu, biar cantik aja sih kalau difoto *_^

Begitu keluarga datang yang diambil duluan ini deh sama keponakan-keponakanku. Katanya enak pake sendok, gak comot .... bagussss deh.... :)

Langsung aku tulis resep yang aku pakai ya,,,, aku pakai resep dari mbak Yulyan dengan sedikit aku modif, aku buat berlapis.

PUDING LAPIS CINCAU

Source : mbak Yulyan Parwati

Modified by : Veronica Dhani

Bahan :

• 1200 ml santan
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 bungkus jelly plain
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 2 lembar daun pandan , simpulkan
• 350 gr cincau hitam, iris memanjang

Cara membuat :

1. Campur santan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, jelly plain dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih, bagi 2 sama rata. Satu bagian tambahkan cincau  dan satu bagian lagi biarkan warna putih.
3. Tuang lapisan yang ada cincaunya di cetakan, setelah agak set tambahkan adonan warna putih. Lakukan sampai habis.
4. Dinginkan dan sajikan.