Tampilkan postingan dengan label Soes. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Soes. Tampilkan semua postingan

Rabu, 12 April 2017

SOES VLA SUNKIST


Soes dengan Vla yang dibuat dari minuman @sunkistid yang rasa orange-carrot ini beneran seger, makan soesnya jadi berasa beda. Anak-anak lebih suka vla ini daripada vla susu. 



Soes Vla Orange Carrot 
Bahan Kulit: 
225 ml air 
100 gr margarin 
1 sdm gula pasir 
125 gr tepung terigu protein tinggi 
4 btr telur 

Cara membuat: 
Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah dioles margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 derajat Celsius) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya. 

Bahan Vla: 
300 cc susu cair 
 400 cc sunkist orange - carrot 
150 gr gula pasir 
50 gr tepung maizena 
¼ sdt garam 
2 btr kuning telur ( saya gak pakai ) 
1 sdm mentega 

Cara membuat: 
Cairkan maizena dengan sebagian susu dan sunkist orange carrot sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat. Panas-panas, masukkan 1 sdm mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak “berkulit”, biarkan hingga dingin. Penyelesaian: Sobek atau gunting sedikit setiap kulit sus. Masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit. Taburi dengan gula halus, sajikan



Sabtu, 10 September 2016

SOES GULUNG


Soes ini juga favorit banget di rumah, saya suka bikin soes karena bisa dibuat macem-macem juga sih, bisa soes bunga, soes bulat, keranjang..... nah kali ini saya bikin yang versi gulung. Ehh versi gulung gak kalah cakepnya kan sama bentuk yang lain. Mana bikinnya juga gampang, dan satu resep ini saya bikin di loyang ukuran 30x30x4 cm. Pas satu resep gak bersisa adonannya ? masihhhhh ..... tapi kalau dibikin agak tebelan dikit kayaknya pas ya, soalnya pas dibuat masih sisa satu bentuk bulat. Jadi kalau temen-temen mau bikin agak ditebelin dikit yaaa. Mana oven saya kecil, kalau loyang 30 masuk sih, tapi miring. Kalau untuk cake gak berani ntar jadinya miring sebelah, berhubung soes yang adonan gak cair jadi aman deh dimasukin disesel-seselin gitu ( halahhhh bahasanya ).
Kalau masalah vlanya  masaknya jangan terlalu lembek waktu masak yaaa, kalau lembek ntar jadi gak rapi waktu dipotong meskipun udah dingin. Versi potong anak-anak suka dimakan dalam keadaan dingin, jadi aku masukkan ke kulkas dulu sebelum dipotong kira-kira 30 menitan.
Resepnya bisa pakai soes mana aja, tapi aku tetep pakai resep bu Fatma.......



Sus Gulung

Bahan Kulit:

225 ml        air
100 gr        margarin ( aku pakai butter dan margarin )
1 sdm         gula pasir
125 gr        tepung terigu protein tinggi
4 btr           telur

Cara membuat:

  1. Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
  3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah dioles margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 derajat Celsius) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.
  4. Angkat. Balik dan oles dengan vla sampai rata lalu gulung dan padatkan.

Bahan Vla:

700 cc        susu cair
150 gr        gula pasir
50 gr          tepung maizena
¼ sdt          garam
2 btr           kuning telur
1 sdm         mentega
Rum secukupnya bila suka

Cara membuat:

  1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
  2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat. Panas-panas, masukkan 1 sdm mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak “berkulit”, biarkan hingga dingin.



Kamis, 12 November 2015

SOES KERING PISANG


Yang namanya soes ini gak bosen yaa buat cemilan, seperti hari ini punya pisang langsung search resep, nemu soes bentuk lucu. Iyaaa soes kering pisang. Bikinnya udah gampang banget dan yang pasti rasanya udah enak donk. Sesuatu banget yaaa kalau kita bikin-bikin apa gitu terus anak-anak bilang  " mama ini enak yaaa, mama pinter deh " Hahaha iyaaa dapet pujian seperti itu dari anak bikin mamanya melambung, berasa beneran jadi seorang mama #lebay ......
Anak-anak kalau cocok sama bikinan mamanya selalu bilang seperti itu. Dannnn..... disitu saya merasa senang plus bahagia :)
Oh iyaaa bikin soes kering ini bener-bener harus kering ya biar kalau dingin gak melempem. Kuenya jadi agak kecokelatan bukan karena hangus, tapi efek dari pisang yang dihaluskan. Seperti olahan pisang lain kalau kita bikin warnanya jadi kecokelatan, dan warna ini berlaku juga ke soes keringnya.


SOES KERING PISANG
( Sajian Sedap )

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram pisang, diblender halus
100 gram margarin
225 gram air
1/8 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
3 butir telur
10 tetes esens pisang

Bahan Taburan:
50 gram gula tepung

Cara membuat sus kering pisang:
  1. Rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan blenderan pisang dan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis . Angkat dan biarkan hangat.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Tambahkan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  3. Semprot melingkar di atas loyang yang dioles margarin..
  4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai matang dan kering.
  5. Gulingkan di atas gula tepung.

Senin, 02 November 2015

ECLAIR VLA KEJU


Udah lama gak bikin Choux Pastry, hari ini bikin eclair..... eclair adalah salah satu varian kue sus yang dibentuk memanjang. Bikin satu resep udah banyak, itupun udah dibawain ke sodaranya mama yang kebetulan mampir ke rumah dari acara apa gitu. Karena intinya sama dengan kue soes jadi aku pakai resep kue soesnya bu Fatma Bahalwan seperti biasanya.
Oh iyaaa isinya bisa disesuaikan aja, karena anak-anak mintanya vla sama keju parut yaaa udahlah isiannya disesuaikan dengan request anak-anak.

Bahan :
  • 225 ml air 
  • 100 gr margarin
  • 1 sdm gula pasir ( skip )
  • 125 tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir telur
Cara membuat :
  1. Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
  3. Setelah dingin masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Semprotkan ke loyang yang sudah dioles dengan margarin, bentuk memanjang. Oven dengan suhu 200'C di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga mengembang, kokoh dan  tidak ada buih-buih margarin lagi di permukaannya.
Bahan VLA :
  • 700 CC susu cair
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm mentega
  • Rhum secukupnya bila suka ( aku gak pakai )
Cara membuat :
  1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena. Sisihkan.
  2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat. Panas-panas masukkan  satu sendok mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak berkulit, biarkan hingga dingin.
  3. Masukkan vla dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam eclair.

Minggu, 05 April 2015

STIK SOES TABUR WIJEN





Minggu pagi ini rasanya males mau masak, lagi gak enak badan dari semalem. Udah minum obat bawaanya ngantuk, tapi anak-anak minta bikin cemilan. Akhirnya masuk dapur teteuuppppp :)
Bikin yang mudah dan cepet aja yaa, bikin stik soes yang ditabur wijen. Satu resep ini jadinya lumayan banyak  dan sudah dipastikan gak bersisa. Anak-anak paling suka makanan gurih gini.




Langsung ke resepnya aja yaaa,,,,,

STIK SOES TABUR WIJEN
Source : Tabloid Koki ( 00274 ) Maret 2014

Bahan :

  • Tepung terigu protein sedang 200 gram
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Almond bubuk 50 gram
  • Telur ayam 4 butir
  • Margarin 125 gram
  • Air 400 ml
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Wijen putih 100 gram, sangrai
Cara membuat :
  1. Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis. Angkat dan biarkan hangat.
  3. Masukkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
  4. Tambahkan almond bubuk, kocok kembali hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, potong bagian ujungnya.
  5. Semprotkan adonan hingga berbentuk stik dalam loyang bersemir margarin. Taburi wijen hingga rata. Lakukan himgga adonan habis.
  6. Panggang dalam oven dengan api bersuhu 200'C C. Panggang lembali selama kurang lebih 30 Menit hingga kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara. Sajikan.


Minggu, 10 Agustus 2014

SOES BUNGA VLA BUAH


Alhamdulillah.... weekend kali ini bikin soes bunga vla buah kesukaan anak-anak. Soes bunga ini termasuk yang paling sering dibuat, untuk vlanya bisa pakai apa aja sesuai selera. seperti yang pernah aku buat sebelumnya bisa dilihat di sini.
Anak-anak suka dengan penampakan dari soes ini juga, katanya mekar. Hihihihihi emang dasarnya doyan sama soes yaa, jadi soes ini sudah dipastikan laris manis deh kalau bikin. Gak usah pakai disuruh-suruh buat incipin udah dimakan duluan. 
Soes ini juga sekalian buat setoran PR di Group LBT. kalau resep masih sama seperti yang kemarin-kemarin. Pakai resep dari  NCC.









SOES BUNGA VLA BUAH
Bahan :
  • 225 ml air 
  • 100 gr margarin
  • 1 sdm gula pasir ( skip )
  • 125 tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir telur
Cara membuat :
  1. Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
  3. Setelah dingin masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Semprotkan ke loyang yang sudah dioles dengan margarin hingga berbentuk bunga. Oven dengan suhu 200'C di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga mengembang, kokoh dan  tidak ada buih-buih margarin lagi di permukaannya.
Bahan VLA :
  • 700 CC susu cair
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm mentega
  • Rhum secukupnya bila suka
Cara membuat :
  1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena. Sisihkan.
  2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat. Panas-panas masukkan  satu sendok mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak berkulit, biarkan hingga dingin.
  3. Masukkan vla dalam plastik segitiga, semprotkan di ata sus bunga. Beri buah sesuai selera.




Rabu, 30 April 2014

SOES UBI GORENG



Olahan Ubi lagi yaa postingannya kali ini, bikin kue Keria kemarin sisa ubi kukusnya masih banyak. Jadi langsung cari resep yang pakai olahan ubi juga dan dapetnya soes ubi goreng ini. Rasanya gak mengecewakan. Enak gurih gitu. Jadi kalau punya stok ubi banyak olahan soes ini bisa dicoba ya.








Resepnya aku ambil dari Sajian Sedap .

SOES UBI GORENG

Bahan :
  • 75 gr margarin
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 125 gr tepung terigu protein sedang ( aku pakai separuh-separuh )
  • 100 gr ubi kuning kukus dan dihaluskan
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • minyak goreng secukupnya
  • 100 gr Dark Cooking Chocolate, lelehkan untuk pencelup.
Cara membuat :
  1. Panaskan margarin, air, garam dan gua pasir sampai mendidih.
  2. Maukkan tepung terigu dan ubi. Aduk sampai kalis, angkat dan biarkan dingin.
  3. Tambahkan telur satu persatu dan baking powder sambil dikocok rata.
  4. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
  5. Semprotkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang.
  6. Celup setengah bagian ke dalam bahan pencelup.
Selamat mencoba ya ^ ^






Minggu, 27 April 2014

SOES VLA VANILA



Bikin soes vla Vanila sukaan anak-anak ini sebenernya udah hari Sabtu kemarin.... kali ini aku bikinnya original aja. Gak pakai beberapa macem, sambil nyambi momong, bersih-bersih rumah. Kalau udah hari Sabtu rempong banget, tapi bukan alasan untuk gak turun ke dapur yaa ^ ^
Jadi dinikmatin aja tugas sebagai seorang ibu dan istri, Hihihihihihi I LOVE MY FAMILY *_^




Resepnya masih sama seperti resep yang pernah aku buat sebelumnya, bisa dilihat di sini, bedanya gak usah pakai pasta yaaa....


Sabtu, 09 November 2013

Churros

Gak bisa tidur sampai pukul 00.00 WIB. Buka group NCC ada yang posting Churros ( Mbak Ida Danakusuma ) ,aku langsung eksekusi sambil nunggu mata ini mau diajak kompromi buat merem.....dan hasilnya seperti ini,,,,,






Bikin churros ini aku gak langsung digoreng, soalnya habis nyetak udah ngantuk banget jadi aku spuit di loyang yyang  sudah ditabur tepung, terus simpan di kulkas.aslinya langsung dispuit di minyak yang sudah dipanaskan.
Gorengnya baru pagi-pagi setelah anak-anak bangun, jadi bisa buat temen minum susu.
ini my baby boy yang suka nyemil....Kenzie :)




Minggu, 27 Oktober 2013

Soes Bunga Pisang Cokelat Keju

Hihihihihi temanya weekend kali ini " pisang ".....
Soes bunga isinya pisang cokelat keju ,,,,laris manis anak-anak dan suami pada suka,,,,











Soes Pisang

Soes lagi,,,,,,kali ini males bikin vlanya,,,,ada pisang masak di dapur nyoba di padu sama soes.....
ternyata enak,,,,


Perpaduan cokelat dan pisang yummmmyyyy,,,,,