Tampilkan postingan dengan label Pie. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Pie. Tampilkan semua postingan

Selasa, 27 Juni 2017

EGG TART ( PIE SUSU )

Bikin Pie susu ukuran Jumbo gini baru sekarang, biasanya bikin di cetakan kecil-kecil gitu biar gak usah diporong-potong. Tapi kalau bikin yang besar juga penasaran, akhirnya loyang yang entah udah berapa lama beli terpakai juga. Enak pie susu yang ukuran gede ini sih sekali cetak selesai, gak enaknya ngovennya lamaaaaa :) butuh waktu 1,5 jam. Tapi gak masalah ya untuk sebuah pie yang rasanya enak ini.
Aku untuk kulitnya dioven bentar ya kira-kira sekitar 10 menitan sampai 15 menitan gitu biar kulitnya lebih keras.


Egg Tart (Pie Susu)
( source : mbak @rickeindriani_ordinarykitchen )

Bahan kulit/crust:
300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

Bahan filling:
300 ml susu kental manis (kurang lebih 1 kaleng)
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas
30 gram tepung custard
1-2 sdt vanilla susu ( saya pakai pasta vanilla )

Cara membuat:
Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring.
Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 95 menit hingga filling set dan menguning ( sesuaikan oven masing2 ).
Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan.
Saya bikin separuh resep dan jadi satu loyang pie ukuran 20 cm.





Kamis, 04 Februari 2016

APPLE TARTLET


Hayooooo siapa yang suka olahan berasa kayu manis...... ? kalau suka berarti sama donk dengan aku. Aku suka banget olahan berbahan kayu manis, sama deh cintanya seperti ke makanan atau minuman yang berasa greentea. Ehhh kalau disuruh milih pasti aku galau dan gak bisa milih, sama sukanya soalnya. Seperti kali ini lihat apel malang yang seger-seger kepikiran bikin aplle tartlet, kalau adonan pienya sihhh biasanya nandon buat dimakan sama es krim. Favoritnya anak-anak makan es di taruh dikulit pie. Mana anak-anak rajin kalau diajak bantuin bikin kulit pienya. Sengaja kulit pienya dibuat tebelan biar berasa gurih manis asam gitu kalau dicampur sama isiannya.


APPLE TARTLET
Fatma Bahalwan
( Buku 241 Resep Makanan Favorit Anti Gagal )


Bahan :
  • 500 gr Apel Malang / Granny Smith
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr gula palem
  •  2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm mentega
Cara membuat :
  1. Kupas apel, potong dadu, sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis apel hingga layu. Tuang gula pasir dan gula palem, aduk rata sambil terus ditumis. Tambahkan garam, air jeruk lemon dan kayu manis bubuk. Aduk rata. Angkat.
  3. Siapkan mamgkok pie, isi dengan adonan apel. Sajikan.
Catatan :
Saat memasak bila adonan dirasa terlalu kering, boleh ditambah 3 sdm air.


Senin, 22 September 2014

BROWNIES PIE



Bismillah.....
Kali ini postingannya masih seputaran brownies,,,, tapi yang sekarang ada rasa asinnya, pie brownies. Nahhh manis campur asin,,,, enak banget. Pie brownies ini saya buat untuk acara disekolahan mbak Ajeng, bikinnya udah malem. Buru-buru soalnya udah ngantuk dan ini brownies pie saya yang pertama, Hihihihihi ketinggalan banget yaaa....daripada gak sama sekali masih mending deh ya masih bikin.... (  edisi pembelaan diri *_^ )
Keinget sama mbak Mimie Kesuma , dulu waktu posting sempet inbox-inboxkan....nahhh langsung deh bikin pakai resep yang dibikin mbak Mimie. Campur-campur adonan, jadi deh.... 
Waktu nyetak adonan pienya, dedek Kenzie ikut sibuk  mainan adonan dan bawa kuas untuk oles cetakan. Ceritanya kuas pengoles cetakan sama dedek kenzie dibuat ngecat ( ngecat lantai pakai margarin  *_* ), saya gak perhatiin katanya " mama.... Kenzie ngecat " dan saya mengiyakan tanpa menoleh, ahayyyyy begitu noleh ternyataaaa lantai dapur udah penuh margarin. Gimana gak penuh, secara pakai kuas ngratain lantainya persis orang ngecat. Ini jadi pembelajaran , kalau ditanyain anak harus noleh ....

Kembali ke cerita pie brownies ini, pie browniesnya gak cantik....tapi kalau rasanya gak usah diragukan.... Jadi penasaran, next coba lagi deh....




BROWNIES PIE
Source : Jasmin's Kitchen

Bahan :
  • 200 gr margarin
  • 75 gr gula halus
  • 430 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
Cara membuat :
  1. Campur jadi satu, margarin dan gula, mixer hingga rata saja.
  2. Masukkan telur mixer lagi hingga rata.
  3. Masukkan tepung terigu, mixer lagi hingga berbutir-butir.
  4. Cetak di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
PENNYLANE BROWNIES

Bahan :
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 450 gr gula ( saya pakai 400 gr )
  • 1 sdt vanili
  • 225 gr minyak goreng 
  • 60 gr cokelat bubuk ( saya pakai bensdrop )
  • 210 gr tepung terigu
  • 50 gr chocolate chips
Cara membuat :
  1. Panaskan oven dengan suhu 180"C
  2. Kocok asal rata telur dan gula, jangan sampai overmix , nanti jadi spongy teksturnya.
  3. Ayak jadi satu tepung terigu, cokelat bubuk dan vanili. Masukkan ke adonan telur. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula.
  4. Masukkan minyak, aduk rata lagi.
  5. Masukkan chocolate chips. aduk rata.
  6. Masukkan ke kulit pie yang sudah dicetak, taburi almond panggang hingga matang.

Senin, 10 Februari 2014

PIE AYAM SAYUR



Bismillah....
Setor PR LBT # 30  yang kali ini bertemakan savoury pie, pie yang isiannya berasa asin.
Dari pertama baca tema PR udah kebayang isiannya pakai ayam saja. Lihat resep di Sajian sedap langsung mantab. Mumpung libur juga, sambil nemenin dedek mainan aku buat kulitnya dulu. Isiannya nunggu dedek tidur baru bersibuk ria di dapur. Jujur kalau gak ada PR LBT ini mungkin aku gak akan pernah nyoba buat pie yang isiannya asin. Terimakasih LBT untuk PRnya....






Biar gak terasa makan isiannya aja maka kulitnya aku buat agak tebal,,,, dengan kulit pie yang ada taburan wijennya ini jadi beda rasanya sama kulit pie yang berasa manis. Cocok banget sama isiannya. Aku sengaja buat isiannya dua kali lipat dari resep asli. Biar penuh kalau diisi.

Resep asli bisa dilihat di Sajian Sedap.
Klau resep yang aku tulis sudah dioatak atik dari resep aslinya karena aku sesuaikan dengan kesukaan anak-anak,

PAI AYAM SAYUR
source : Sajian Sedap
Modified : Veronica Dhani

Bahan kulit :
  • 200 gr tepung protein sedang
  • 1 kuning telur
  • 1 sdt gula halus
  • 2 sdt wijen putih
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm air es
  • 100 gr margarin
Bahan isi :
  • 2 siung bawang putih dicincang halus
  • 3 siung bawang merah cincang halus.
  • 2 sdm tepung maizena
  • 200 ml susu cair
  • 1 buah paha ayam atas bawah, direbus dipotong kotak
  • 2 buncis diiris halus, direbus
  • 20 gr wortel dipotong kotak, direbus
  • 15 gr jagung manis pipil, direbus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 tangkai seledri diiris halus
  • daun bawang secukupnya iris halus
  • 1 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat :
  1. Kulit : aduk rata bahan kulit, cetak di loyang pie yang sudah dioles margarin, tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan menggunakan garpu. Oven sampai matang kurang lebih 25 menit dengan suhu 170'c.
  2. Isi : panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.Masukkan merica bubuk garam, gula. Tambahkan susu cair yang sudah dicampur tepung maizena.Aduk rata.
  3. Masukkan ayam, wortel, buncis, daun bawang dan seledri. Aduk rata sampai kental.
  4. Tuang ke dalam kulit pie. Sajikan.







Jumat, 15 November 2013

Ice Cream Pie

Request anak-anak pulang sekolah harus ada Ice cream pie kesukaannya,,,, mumpung libur langsung ngadonin kulitnya, nyetaknya sambil nemenin dedek Kenzie mainan dan nonton tv.











Sabtu, 09 November 2013

Egg Tart ( Pie Susu )

Belum pernah bikin pie susu, biasanya selalu dapet oleh-oleh dari kakak iparku di Bali, anak-anak semua pada suka jadi kepikiran kenapa gak bikin sendiri aja ,toh kalau bikin pie udah sering jadi pasti gak akan kesulitan. Nah pagi ini ditemenin dedek Kenzie akhirnya aku bikin juga, ribet sebenernya kalau ngebaking terus dedeknya gak ada yang jagain. Untung hari ini dedek Kenzie manis sekali sikapnya, sampai selesai bikin egg tart ini tanpa ada tangisannya ( tapi cetakan pie pada berserakan sama adonan yang sengaja dikasih buat mainan :) , yang penting anteng dan mamanya selesai bikin crustnya ).Setelah selesai dioven ternyata hasilnya membuat rasa capek hilang,,,,sempurna menurut aku yang baru pertama bikin, fillingnya mulussssss....jagain extra soalnya takut fillingnya pecah dan akhirnya berkerut.Dannnnnn Dedek Kenzie ternyata suka banget....hihihihihi senengnya.....
Ini hasil egg tartnya,,,,









Biar ga monoton nyoba pake cetakan ovalnya juga,,,,ternyata pakai cetakan oval gak kalah cantiknya lhoo sama cetakan yang bulat....