BOLU JERMAN PANDAN

Hari libur pagi-pagi udah rame di group Line, huhuhu ujung-ujung kita janjian mau upload bolu jerman di Instagram.  Nah karena kemarin udah bikin yang versi pake cokelat meses kali ini bikin yang rasa pandan yaaa, secara saya suka banget makanan yang berasa pandan-pandan :)
Bolu jerman ini jadi idola di rumah, kata mama yang gak doyan cake aja dan udah mau makan berarti si bolu jerman ini rasanya enak, itu menurut versi mama :)

Resep sama seperti kemarin udah diupload. Setelah adonan tercampur rata tambahkan pasta pandan secukupnya.

BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• pasta pandan secukupnya

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles tipis margarin,  Oven dengan suhu 180'c sampai matang.

BOLU JERMAN

Waaahhhh Bolu Jerman..... ? Apa sih yang bikin sibolu ini ngehits di salah satu group di FB. Karena penasaran akhirnya aku bookmark resepnya dan setiap mau praktek resep ini ada aja yang bikin gak jadi-jadi terus, sampai akhirnya hari ini bener-bener nyempetin bikin dan udah dipastikan waktu si dedek Kenzie bobok siang. Bikinnya cepet yaaa cuma 1 jam udah jadi deh si bolu jerman ini.

Kenapa dinamakan bolu jerman aku sendiri juga gak ngerti, yang pasti bolu ini gak nyeretin. Lembut banget. Gak nyangka juga sih karena pake telurnya juga cuma enam biji aja, pantesan aja jadi ngehits di group dan ibu-ibu saling berlomba-lomba nyoba.
Aku sekarang aja udah puas dan terbayarkan rasa penasarannya. Anak-anak suka itu yang utama. Bakalan sering pakai resep ini deh buat cemilan anak-anak.

Kali ini bikinnya  aku tambahan cokelat meses, maksudnya sih biar ada cokelatnya gitu untuk nambah selera anak-anak buat makannya.

BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• pasta sesuai selera ( optional ) disini aku tambahkan 3 sdm cokelat meses

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles tipis margarin,  Oven dengan suhu 180'c sampai matang.

MARMER POUND CAKE

Lama banget rasanya gak singgah di blog karena ada beberapa kesibukan,,,,, huhuhu gayanya sok sibuk, nah mulai hari ini bertekad rajin lagi mau masuk rumahku yang satu ini, Kangen rasanya lama gak masuk rumah, kangen sama teman semua2 juga,,,,, sampai ada yang inbox  tanya kabar, Alhamdulillah kabar baik dan makasih yaaa buat perhatiannya,,,,,
Nah kali ini bikin yang simpel dulu, marmer cake ,,,,ehmmmm pasti udah tau kan yaa, tapi kali ini aku bikinnya pake metode Pound Cake yang margarin / mentega dan gula dikocok terlebih dahulu sampai lembut. Jadi cakenya agak berat gitu tapi gak perlu khawatir tetep enak kok rasanya.....

Berikut resepnya saya tulis ulang

 POUND CAKE
Source : NCC INDONESIA

Bahan :

• 250 gr margarin
• 250 gr gula pasir 
• 250 gr tepung terigu
• 8 butir kuning telur
• 6 butir putih telur

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai berwarna pucat dan mengembang, Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata . Masukkan tepung aduk  dengan spatula sampai tercampur rata.
2. Dalam wadahlain kocok putih telur sampai kaku, campurkan ke dalam adonan mentega, aduk rata.
3. Kedalam loyang tulban diameter 18 cm, oven sampai matang. ( Aku pake 2 loyang loaf )

Nah mudah kan cara buatnya, karena  aku bikin marmer jadi setelah adonan di tuang atasnya aku kasih adonan yang sudah dicampur dengan cokelat bubuk. Aku  pakai 4 sendok makan adonan dan 1 sendok makan cokelat bubuk yang sudah diberi sedikit air panas, aduk rata.

CAKE COKELAT KUKUS

Bismillah......
Hari ini mau jalan-jalan ke luar kota jadi gak masak yang susah-susah, masak simple tapi yang pasti anak-anak suka. Mumpung dedek Kenzie masih tidur jadi bisa ngebut sambil nyambi bikin cake kukus ini. Udah dari kapan hari waktu mbak Rika Oktianti Cetakan Kue  posting  udah kepengen bikin. Mana cetakan mbak Rika cakep ihhhh jadi tambah pengen bikin, emang bener yaa kata orang kalau lihat foto dan bentuk bagus bikin yang lihat pengen coba, dan itu terbukti dan terjadi pada aku. Sayangnya aku gak punya cetakan secantik itu,,,,, gak apa-apa deh yang penting bikin dan pakai cetakan yang ada di rumah aja dan cetakan ini juga beli di tokonya mbk Rika.

Dan inilah jadinya......
Resep yang saya tulis ini separuh resep dari resep mbak Rika,  sedikit aku sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah....
Resep asli bisa dilihat di sini

CAKE COKELAT KUKUS

Bahan :

• 3 butir telur
• 5 gr emulsifier
• 100 gr gula pasir
• 75 gr tepung protein sedang
• 30 gr susu bubuk cokelat
• 75 susu cair evaporated
• 40 ml minyak sayur
• 50 gr milo bubuk

Cara membuat :

1.  Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental.
2. Masukkantepung terigu, susu bubuk kocok hingga rata. Masukkan susu Evaporated dan minyak, aduk hingga rata.
3. Masukkan bubuk minuman cokelat, aduk hingga rata. Siapkan cetakan yang sudah dioles sedikit minyak. Tuang 3/4 penuh dari cetakan, kukus sampai matang. Lakukan tes tusuk dengan lidi, kalau sudah tidak lengket berarti sudah matang.

CAKE PISANG dengan LOCK & LOCK GLASS

Cake pisang selalu menjadi cake favorit di rumah, saat libur gini lihat pisang yang dibeli kemarin udah matang dan harum cocok deh kalau dibuat cake, anak-anak juga suka jadi yaa semangat aja bikinnya. Nah kali ini aku bikinnya gak diloyang seperti  biasanya, aku pakai LOCK & LOCK GLASS. Produk LOCK & LOCK GLASS ini tidak pecah dengan sendirinya, bisa digunakan didalam microwave, oven dan dishwasher, beratnya juga lebih ringan, permukaannya akan tetap dingin  dan bening. Permukaannya akan tetap bening meskipun sering dipakai dan disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2Onya atau Natrium Oksidanya rendah, jadi jangan khawatir warnanya cepat buram yaa ,,,,

Nah yang saya pakai LOCK & LOCK GLASS ini kebetulan ukuran 630 ml..... bisa jadi 3 tempat kalau dicetak pakai ukuran ini adonan cake pisangnya tapi hasilnya gak terlalu tinggi yaaa, soalnya mau dipotong kotak kecil. Kalau mau langsung sekali masuk di satu cetakan bisa pakai ukuran yang lebih besar, LOCK & LOCK GLASS ini banyak ukurannya dari ukuran 300 ml 4.0L, dan gak terpaku yang square aja ada yang round, handy dan rectangular. Jadi bisa pilih sesuai selera yaaa..... dan yang saya suka ringannya gak bikin nyeri pada pergelangan tangan, dan bisa dipake di dalam kulkas juga lhoo, di lemari dapur juga oke karena LOCK & LOCK GLASS tutupnya kedap udara.
Gak ragu-ragu lagi deh saya pakai produk LOCK & LOCK GLASS ini *_^

Kesimpulannya para mommies gak perlu ragu lagi untuk beli wadah yang  tutupnya kedap udara dan air, saya udah pakai di kulkas, buat ngoven , nyimpan bahan-bahan kering semua tersimpan dengan rapi dan bener-bener seperti wadah kedap udara yang selama ini saya pakai.  Jadiiii LOCK & LOCK GLASS adalah  pilihan tepat buat kita ibu-ibu ......

Kalau buat cake sama seperti pakai loyang biasa aja, bagian bawah dioles margarin tipis-tipis dan dialasi dengan kertas roti, segera angkat setelah cake matang yaa,,,,

Nah ini resep cake pisangnya, cake ini berasa banget pisangnya, resep dapet dari temen mama dan menjadi favorit keluarga yang emang doyan pisang *_*

BANANA CAKE

Bahan :

• 500 gr pisang ambon
• 150 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 5 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 80 gr gula pasir
• 40 gr susu kental manis
• 1 sdt baking powder
• 50 gr margarin

Cara membuat :

1. Lembutkan pisang dengan garpu, sishkan.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sisihkan.
3. kocok gula pasir dan telur sampai mengembang dan kental.
4. Masukkan pisang dan tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
5. Tambahkan margarin cair.
6. Tuang ke dalam LOCK & LOCK GLASS yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven dengan suhu 180'c sampai matang. 
8. Angkat dan dinginkan, potong sesuai selera.

Mengapa LOCK & LOCK Memakai Heat-Resistant Glass ?

1. AMAN : Tidak pecah dengan sendirinya, Heat-Resistance Glass aman digunakan karean tidak mudah retak ataupun pecah secara tiba-tiba. Temperated Glass rentan pecah dengan sendirinya dan jika pecah menimbulkan banyak kepingan kaca.
2. OVEN 400'OK : Bisa digunakan dalam microwave, oven dan dishwasher. Heat-Resistan Glass terbuat dari bahan boroseal ( boron trioxide dan silicon dioxide ) yang tahan pada suhu panas dan suhu dingin dalam waktu bersamaan. Oleh karena itu Heat-Resistant Glass bisa digunakan dalam microwave,oven dan dishwasher
3. RINGAN : Heat- Resistant Glass berat lebih ringan 10% dibandingkan Tempered Glass sehingga tidak akan membuat nyeri pada pergelangan tangan.
4. SUHU RENDAH : Permukaannya akan tetap dingin. Persamaan isolator listrik dalam microwave menyebabkan Heat-Resitant Glass tidak menyerap banyak geombang elektromagnetik sehingga permukaan Heat-Resistant Glass tidakterlalu panas.
5. BENING : Heat-Resistant Glass permukaannya akan tetap bening tidak akan menjadi keruh, berkabut bila sering digunakan ataupun disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2O atau Natrium Oksidanya rendah.

TOPO MAP LOVE CAKE ( KEK ALUNAN KASIH )

Alhamdulillah akhirnya selesai juga bikin setoran buat Tantangan di MASBAR yang temanya " Kuliner Malaysia " dan ini juga udah minggu terakhir batas pengiriman...... maafkan daku mbak Elly Salman, daku baru bisa setor, belum telat kan mbak..... *_*

Semoga aja ini masuk salah satu kriteria kulinernya Malaysia yaa mbak,,,, hahaha aslinya bingung mau bikin apa, baru kepikiran bikin topo map love cake buat setoran gara-gara anak-anak minta kue ini, udah lama sih gak bikin kue cantik ini,,,,, jadi bikinnya sekalian buat setoran,,,,,

Resepnya masih tetep seperti yang pernah aku share, dulu pertama tertarik bikin lihat postingan mbak Hesti..... makasih yaa mbak buat share resepnya.....

Berhubung sayanya lagi rajin, jadi saya tulis ulang yaa resepnya,,,,,

Bahan :

• 250 gr butter ( aku pakai 200 gr margarin dan 50 butter )
• 250 gr gula halus
• 5 butir telur
• 300 gr protein sedang + 1 sdt baking powder
• 125 gr susu evaporated
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt pasta pandan ( aku pakai 1 sdm )
• 1 tetes pewarna hijau ( skip )
• Cokelat bubuk untuk taburan secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan ven 180"c, siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
2. Kocok butter, gula halus dan vanili sampai mengembang dan pucat. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan sebagian tepung terigu.Kocok dengan mixer kecepatan rendah.
4. Masukkan susu evaporated , kocok rata. Tambahkan sisa tepung dan locok asal rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan pasta pandan dan aduk sampai rata.
6. Tuang separuh adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Ayak cokelat bubuk diatas adonan yang sudah dituang di loyang sampai rata. Tuang adonan pandan diatasnya. ayak cokelat bubuk lagi. begiru seterusnya sampai adonan habis. Yang terakhir tidak usah ditambahkan cokelat bubuk.
7. Sebelum dimasukkan dioven, hentakan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap di dalam keluar.
8. Oven sekitar 45 menit, lakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk sate atau lidi, kalau sudah tidak menempel berarti cake sudah matang.

LAMINGTON CAKE

Alhamdulillah,,,,, akhirnya dengan mengumpulkan semangat baking yang beberapa hari terakhir entah hilang kemana akhirnya jadi juga Lamington Cakenya. Rasanya sesuatu yaaa kalau lama dah gak ngebaking terus tiba-tiba jadi semangat lagi. Nah ceritanya lamington cake ini adalah PR LBT #34, dan hari ini terakhir waktu setor yang ditentukan. Lumayan deh meskipun hari terakhir tapi masih sempat setor, kalau gak bikin waktu PR LBT ini gak akan pernah bikin yang namanya lamington cake. Serunya di group baking kayak gini jadi yang males akhirnya rajin masuk dapur,,,,,

Lamington cake ini menurut cerita aslinya dari Australia, setelah lihat-lihat di internet ternyata bentuknya gak harus kotak-kotak kecil ,,,,, nahhh jadinya saya tertarik utuk dibuat berlapis. Resepnya pakai resep dari Sajian Sedap.

Langsung aku tulis ulang resepnya yaa....

LAMINGTON CAKE 

Bahan Cake :

• 225 gr mentega tawar dingin 
• 200 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• 4 butir telur
• 165 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr tepung maizena
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt cokelat pasta

Bahan Toping :

• 75 ml susu cair
• 150 gr Dark Cooking Chocolate
• 1 sendok makan mentega

Bahan Krim ( Kocok mengembang )

• 50 gr krim bubuk
• 100 ml air es

Bahan Taburan :

• 50 gr kelapa kering siap pakai

Cara membuat :

1. Cake : Kocok mentega, gula pasir halus dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena , cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Tuang di loyang loaf 20x9x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 180'c sampai matang.
5. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan Dark Coking Chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan mentega. Aduk rata dan kental.
6. Belah dua cake, semprot di tengahnya dengan krim. Tutup denagn sisa potongan cake. Dinginkan.
7. Oles seluruh permukaan cake dengan toping. Tabur dengan kelapa kering.

Selamat mencoba *_^

CAKE MARMER LABU KUNING

Masih ada labu yang sudah dihaluskan sisa bikin kue lumpur kemarin, nahh kapan hari itu mbak Citra Ummu Fatima bikin cake marmer yang kliatan banget enaknya dan  saya langsung bookmarks resepnya. 

Huhuhuhu setelah cakenya mateng aku potong kok gak sesuai dengan punya mbak Citra Ummu Fatima, cek resep ternyata ada salahnya. Di resep mbak Citra gak ada Cake emulsifiernya, punyaku ada. Jadinya ngembang deh cakenya, kalau rasanya sih enak berasa labunya, moist udah pasti yaaa. Salah baca resep jadi beda hasilnya, hihihihihi jadi seperti sponge cake .

Next mau coba lagi, belum puas ceritanya dan masih penasaran  dengan teksturnya, tengkiyuuuuu yaaa mbak Citra Ummu Fatima share resepnya.....

CAKE MARMER LABU KUNING

source : mbak Citra Ummu Fatima

Bahan :

• 4 butir telur
• 200 gr labu kuning setelah dikukus (  haluskan )
• 150 gr tepung terigu
• 100 ml minyak sayur
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedkit air panas

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 190'c
2. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hinga adonan mengembang ( sekitar 5- 10 menit )
3. Turunkan kecepatan mixer sampai kecepatan paling rendah, masukkan tepung terigu, aduk perlahan setelah rata masukkan kabocha, aduk rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk asal rata. Matikan mixer.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, tambahkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air panas, aduk rata.
6. Tuang adonan kuning di loyang ukuran 18x18 cm yang sudah dioles minyak.Kemudian tuang adonan cokelat diatasnya  di beberapa titik.Buat motif marmer dengan menggunakan sumpit atau garpu.
7. Oven sampai matang .

CAKE PISANG COKELAT SERUT

Bismillah,,,,

Paling gak nahan kalau ke pasar lihat pisang yang seger dan bagus-bagus. Apalagi di daerahku pisang harga jualnya gak terlalu mahal-mahal banget yaa, pisang raja yang aku beli kemarin satu sisir cuma dihargain sepuluh ribu aja. Padahal pisangnya bagus banget,,,, jadi semangat aja belinya. Toh pisang juga gak ada buangnya, bisa dibikin cake seperti yang aku buat kali ini.

Di rumah anak-anak suka cake pisang. Jadi udah coba beberapa jenis cake yang pakai pisang dan Alhamdulillah mereka suka-suka aja. Seperti kali ini yang pakai cokelat serut, dan rasanya enak juga. Cokelat serutnya aku taruh freezer dulu sebelum dipakai, jadinya cantik bintik-bintik kecil gitu. Sekilas seperti pakai cokelat meses yaa.

Dan yang bikin aku suka karena tanpa harus repot-repot mixer, cuma aduk-aduk aja jadi deh cake pisang cokelat serut ini.....

Yang mau coba cake ini berikut resepnya yaaa....

CAKE PISANG COKELAT SERUT

Source : Saji Edisi 127/th.V/24 Juni-8 Juli 2008

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm baking powder
• 50 gr margarin
• 100 gr pasir halus
• 2 butir telur dikocok lepas
• 150 ml susu cair
• 150 gr pisang ambon dihaluskan ( aku pakai pisang raja )
• 20 gr cokelat masak pekat, diserut, didinginkan ( aku masukkan freezer )

Cara membuat :

1. Aduk tepung terigu, baking powder, margarin dan gula pasir halus dengan garpu sampai berbutir.
2. Campur telur dan susu cair, aduk rata. Masukkan pisang. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan cokelat masak pekat serut. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 20x9x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 50 menit dengan suhu 180'c atau sampai matang.

Selamat mencoba ^ ^