SEMPRONG WARNA

Ini pertama kalinya aku bikin kue semprong, kue semprong ini hampir tiap tahun selalu ada di rumah mama saat lebaran. Aku sendiri belum pernah bikin sendiri paling cuma lihat-lihat aja kalau mama bikin. Biasanya mama diadonan selalu dikasih parutan jahe dan tabura wijen. Jadi rasanya gurih -gurih gimana gitu, pokoknya enak banget. Nah berhubung aku penasaran pengen bikin sendiri jadi aku warna -warna aja. Duhhh yang bikin capek bikinnya harus satu-satu dan  kudu punya ekstra kesabaran , cetakan yang dipakai juga cetakan yang dipanaskan di atas kompor. Jadinya harus bener-bener jaga supaya gak gosong dan dibalik-balik. Tapi setelah matang terbayarkan deh rasa capeknya, lihat kue semprong warnaku ini. Meskipun bentuknya gak bagus  tapi lumayan puaslah ^ ^

Nglipatnya juga aku gak dibuat bulet memanjang gitu soalnya pengen yang bentuk kipas, jadi cuma dilipat-lipat aja. Hihihihihi ini masih bisa disebut kue semprong gak yaaa ^ ^ 

Resepnya aku pakai dari NCC

Bahan :

• 3 butir telur
• 500 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr tepung sagu
• 230 gr gula pasir
• 2 sdm wijen hitam ( skip )

Cara membuat :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.
2. Tuang telur pada cekungan tadi , aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring beri wijen aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue semprong , buka dan tuang di tengahnya satu sendok makan adonan.Tutup cetakan, biatkan 5 menit. Buka gulung perlahan menggunakan sumpit, dinginkan sebentar supaya mengeras, lepaskan dari sumpit.

BANGKET SUSU NCC

Akhirnya kesampaian juga bikin kue manja ini,,,, kenapa aku bilang manja, hihihihihi kue ini rapuh banget. Jadi waktu mau ngangkat dari loyang harus extra pelan-pelan biar bentuknya tetep rapi. Tapi biarpun manja aku suka sama kue satu ini, penampakannya yang cantik itu bikin aku jatuh hati ^ ^

Bikinnya gak susah karena aku udah pernah bikin kue janis seperti ini, hampir dengan kue satu kacang hijau yang pernah aku bikin. Bisa dilihat di sini, cetakannya aku juga masih pakai yang sama karena aku suka sama bentuk bunganya.

Kembali ke bangket susu ini, rasanya lumer yaa waktu dimakan, berasa susu.... bikin nambah-nambah terus pokoknya. Biar gak berasa tepung waktu menyangrai tepungnya aku  kasih daun pandan agak banyak dan bener-bener sampai ringan. Dan hasilnya ternyata emang bener-bener gak berasa tepungnya.

Resepnya aku pakai dari NCC

Aku bikin setengah resep jadinya lumayan banyak.

BANGKET SUSU NCC

Bahan :

• 500 gr tepung sagu
• 100 gr margarin
• 150 gr gula halus
• 75 gr susu kental manis

Cara membuat :

1. Tepung sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan.
2. Campur semua bahan, cetak dengan menggunakan cetakan kue satu ( aku pake cetakan cokelat )
3. Panggang dengan api kecil ( 140'c ) kira-kira selama 10 menit.
4. Angkat setelah dingin.

****  Bahan adonan tidk seperti membuat kue-kue kering yang kalis gitu ya, jadi jangan ditambahin apa-apa , nanti malah keras jadinya, dan karena kue ini rapuh jadi masukkan toples dan angkat waktu mau makan saja.

Selamat mencoba yaaa.....

KUE KERING GULA MERAH ( SEMPRIT GULA MERAH )

Gula merah meskipun sama manisnya dengan gula pasir, tetap saja berbeda. Gula merah lebih legit rasanya. Karena itu kue yang ditambahkan gula merah lebih kaya rasa. Dan tentu saja tak semua kue cocok dipadu dengan gula merah. Nah kue kering yang kali ini dipadu denga gua merah, rasanya legit.... dan yang pasti cantik buat isian toples..... ^ ^

Resepnya aku ambil dari Tabloid Saji edisi 24/th.II/12-25 Juli 2004. 

Langsung aku tulis ulang yaa buat yang mau nyoba....

KUE KERING GULA MERAH

Bahan :

• 300 gr tepung kanji, disangrai
• 100 gr margarin
• 100 gr gula merah, disisir halus
• 25 gr tepung gula
• 1 butir telur
• 75 ml santan kental

Cara membuat :

1. kocok margarin, gula merah dan tepung gula sampai lembut
2. Masukkan telur sambil dikocok rata
3. Tambahkan tepung kanji aduk rata
4. Tuang santan sambil diaduk rata
5. Spuit adonan ke atas loyang yang sudah dioles margarin. Oven selama 20 menit dengan suhu 150"C ( sesuaikan dengan oven masing-masing ya )

CHOCOLATE COOKIES

Cookies lagi.... ini cookies yang simple cuma disendok-sendok aja udah jadi. Bikinnya sambil nemenin anak-anak nonton tv. Si kecil biasa deh minta bagian adonan dibikin mainan. Gak apa-apa yang penting dedek anteng dan mamanya nyelesaikan cookiesnya ^ ^.

Resepnya dari mbak Ayudiah. Cokelat chipsnya diganti Dark Cooking Chocolate. Rasanya enak.... ayooo bikin juga di rumah. Lumayan buat isian toples di depan tv dan dijamin pasti laris manis.

Berikut resep dari mbak Ayudiah. Ijin share yaaa mbak, makasih ^ ^

CHOCOLATE COOKIES

Bahan :

• 250 gr butter suhu ruang
• 100 gr gula pasir ( blender sampai halus )
• 100 gr gula palem ( blender sampai halus )

Bahan B :

• 2 butir telur

Bahan C :

• 500 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder ( ikutan gak pakai )
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanila bubuk ( Aduk rata semua bahan C dan ayak )

Bahan D :

• 200 gr chocolate chips ( saya pakai 100 gr Dark Cooking Chocolate dan 100 gr White Cooking Chocolate dicincang )

Cara membuat :

1. Kocok bahan A hingga lembut, tambahkan telur satu persatu. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan bahan C, kocok dengan mixer berkecepatan rendah, matikan mixer. Tambahkan bahan D, aduk rata dengan spatula.
3. Siapkan loyang beralas kertas baking, ambil 1 sendok teh ( saya juga pakai sendok makan ) letakkan di atas loyang. Lakukan sampai habis jangan lupa diberi jarak. 
4. Panggang adonan dengan suhu 180'c selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat tunggu samai dingin baru dimasukkan ke dalam toples.

PUTRI SALJU

Edisi  cookies ^ ^

Kali ini bikin putri salju aja, mbak Dinda paling suka sama putri salju. Udah pinter bantuin bentuk-bentuk bulan sabit juga.   Meskipun hasilnya juga perlu direvisi, tapi yang penting udah nyobain. Kue satu ini tiap lebaran pasti ada di rumah, aku suka sama bentuknya. kalau udah dibalut gula dingin pasti kliatan cantik.

Untuk resepnya masih setia sama resep bu Fatma Bahalwan.

Berikut resepnya saya tulis ulang yaaa....

PUTRI SALJU

source : Ibu Fatma Bahalwan

Bahan :

• 250 gr mentega
• 100 gr gula halus
• 200 kacang mete ( panggang dan haluskan )
• 250 gr tepung terigu

Bahan taburan :

• 150 gr gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanil ( optional )
• gula donat ( gula dingin ) secukupnya.

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kacang mete dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Bulatkan adonan dan simpan dalam kulkas 30 menit. Bentuk bulan sabit.
3. Susun dalan loyang tipis ( loyang cookies ), panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
4. Panas-panas gulingkan dalam gula bubuk biasa. Setelah terbalut rata, gulingkan di dalam gula donat.

Selamat mencoba ^ ^

SEMPRIT CINCIN ALMOND

Malming,,,, bikin cookies manis buat temen nonton tv. Bongkar tempat penyimpanan biji-bijian ada almond  ya udah akhirnya bikin cookies pake campuran bubuk almond aja. Sebenernya pengen bikin cup cake almond tapi gak jadi terus. Akhirnya malah bikin cookies.
Resep cookies ini dapet dari bonus booklet tabloid koki.
Berikut saya tulis resepnya buat yang mau ikutan coba bikin cookis ini.

SEMPRIT CINCIN ALMOND

Bahan :

• Mentega 250 gr ( saya pakai 200 mentega dan 50 margarin )
• Gula halus 150 gr
• Esen almond 1/2 sdt
• Kuning telur 2 butir
• Tepung larut 380 gr
• Almond bubuk 100 gr ( saya pakai almond slice terus saya blender )
• Cokelat masak pekat 100 gr buat topping ( saya skip )

Cara membuat :

1. Campur mentega , gula dan esen almon. Kocok hingga putih.
2. Masukkan kuning telur satu per satu , aduk rata.
3. Tambahkan tepung larut dan almon bubuk , aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang berisi spuit kerang di ujung plastik.
5. Semprotkan adonan di atas loyang bersemir margarin berbentuk cincin.
6. Panggang dalam oven bersuhu 150c hingga matang 25 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Coretkan cokelat masak pekat , bekukan . Sajikan.

Sagu Pandan

BROWNIES COOKIES

Bikinnya pulang kantor buat cemilan habis buka puasa,,,,resepnya dari blognya mbk Nina,recommended deh ini brownies keringnya,,,,gak sampai nunggu lama udah habis,,,,kata si Papa enakkkkkkkkkkkkkk ( seneng dengernya secara si papa paling gak banyak koment,hehehehe ) kata anak-anak juga komentnya sama kayak si papa,,,,,pokoknya seneng denger koment dari orang-orang tercinta,,,,yang mau coba ini saya  share ulang resepnya.....ijin share ulang ya mbk Nina......

BROWNIES COOKIES

source : NCC

Bahan:

4 butir telur (saya memakai 3 butir)

225 gr gula kastor (saya memakai 175 gr gula)

25 gr coklat bubuk (saya memakai 50 gr)

200 gr terigu protein rendah

125 gr margarin

125 gr DCC cincang

1 sdt vanilla

Almond iris untuk taburan (saya memakai kenari)

Cara Membuat:

Siapkan loyang kuker (30x30cm), oles mentega, alasi kertas roti dan poles tipis kembali

Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan

Lelehkan mentega bersama DCC hingga licin dan meleleh seluruhnya

Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukkan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula.

Masukkan campuran mentega dan DCC ke dalam adonan, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan kenari cincang (ketebalan kurang lebih 0,5 cm)

Oven dengan suhu 180'C selama 15 menit hingga matang

Keluarkan dari loyang, potong-potong dan tata kembali di atas loyang

Oven kembali dengan api kecil (120'C) selama 20-30 menit hingga kering (ketika diangkat tidak terasa benar-benar kering, namun cookiesnya empuk dan nanti akan mengering serta renyah  beberapa saat setelah didinginkan).

Simpan di dalam wadah tertutup

LIDAH KUCING

Penasaran sama Lidah kucing yang dibuat motif zebra,rasanya enak banget perpaduan cokelat dan vanila,resep aslinya gak dibuat Zebra,tapi memanjang,bikinnya sore-sore habis buka puasa,anak-anak antusias bantuin mamanya,,,,,resepnya lihat di blog masakan melly,,,,