STIK SOES TABUR WIJEN

Minggu pagi ini rasanya males mau masak, lagi gak enak badan dari semalem. Udah minum obat bawaanya ngantuk, tapi anak-anak minta bikin cemilan. Akhirnya masuk dapur teteuuppppp :)
Bikin yang mudah dan cepet aja yaa, bikin stik soes yang ditabur wijen. Satu resep ini jadinya lumayan banyak  dan sudah dipastikan gak bersisa. Anak-anak paling suka makanan gurih gini.

Langsung ke resepnya aja yaaa,,,,,

STIK SOES TABUR WIJEN
Source : Tabloid Koki ( 00274 ) Maret 2014

Bahan :

• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Almond bubuk 50 gram
• Telur ayam 4 butir
• Margarin 125 gram
• Air 400 ml
• Garam 1/2 sendok teh
• Wijen putih 100 gram, sangrai

Cara membuat :

1. Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis. Angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
4. Tambahkan almond bubuk, kocok kembali hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, potong bagian ujungnya.
5. Semprotkan adonan hingga berbentuk stik dalam loyang bersemir margarin. Taburi wijen hingga rata. Lakukan himgga adonan habis.
6. Panggang dalam oven dengan api bersuhu 200'C C. Panggang lembali selama kurang lebih 30 Menit hingga kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara. Sajikan.

ROTI GORENG SINGKONG

Bismillah,,,,
Kemarin sore mama panen singkong di halaman belakang, singkongnya punel gitu deh rasanya. Biasa deh langsung buka-buka tabloid lama yang e,ang sengaja disimpen kalau ada resep yang rada aneh-aneh. Nah dapetlah resep roti goreng singkong ini. Penasaran sama rasanya, kalau buat cake udah pernah, ini buat roti apa gak keras yaaa, gitu deh pikiran waktu mau coba resep ini. Kalau belum dicoba pasti gak akan tau kan, akhirnya diniatin dehh pagi-pagi bikin. Biasa kalau hari Sabtu rutinitas rutin anter anak-anak sekolah dulu, ke pasar baru deh acara baking dimulai, itupun sambil nyambi momong dedek Kenzie. Hihihihi sok sibuk yaaa, padahal mommy-mommy lainnya juga hampir semua sama kegiatan rutinnya seperti ini *_^

Kembali ke roti goreng ini, hahaha aku tuh suka deg-degan kalau pertama kali bikin apa-apa..... keburu pengen lihat hasil jadinya. Ternyata hasilnya sangat memuaskan ..... rasanya enak, manis gurih dan yang pasti gak keras seperti  yang aku bayangkan. Empuk banget seperti gak terbuat dari singkong lho. Dimakan anget-anget pakai taburan gula halus,,,,, gak terasa aja udah habis banyak.
Yukkk yang mau coba aku tulis ulang resepnya..... Oh iya aku bikin 2 resep nanggung sama singkongnya, aslinya pakai garam di resepnya tapi aku ganti margarin biar lebih gurih aja, jadi yang mau coba bisa sesuaikan aja yaa mau pakai garam atau margarin.....

ROTI GORENG SINGKONG
Source :Sajian Sedap

Bahan :

• 200 gr singkong parut
• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 bungkus ragi instan
• 100 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 200 ml air
• 100 gr keju cheddar parut
• 2 sendok makan margarin

Cara membuat :

1. Aduk rata tepung terigu, singkong, ragi instan dan gula pasir
2. Tambahkan kuning telur. Uleni sampai rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan keju parut dan margarin. Uleni rata. Diankan 30 menit.
4. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula dingin.

NANGKA & KELAPA MUDA GORENG TEPUNG

Nah ini gorengan temen ngupi-ngupi sama ngeteh tadi sore,... lagi musim nangka di daerah saya. Di pasar di jual potongan dan ada juga yang dijual udah kupasan, saya paling sering beli ya yang udah kupasan ini, gak perlu repot-repot ngupas dan kena getahnya. Seperti tadi pagi, waktuke pasar, lihat nangka yang dijual kuningnya cakep, beli secukupnya aja. Buat gorengan sore-sore asyik. Lha saya gak bisa makan nagka yang tanpa diolah atau dimasak, padahal suka banget. Makan gak usah banyak, 2 biji aja udah pasti kembung. Kalau udah mateng jadi olahan apapun gak kembung. Aneh.....

Nah kali ini saya bikin digoreng sama dengan campuran kelapa muda,.....enaknya kebayang kan, kelapa mudanya pilih yang agak lembut.

Bahan :

• 500 gr nangka ( ditimbang dengan masih ada bijinya ) potong dadu
• 300 gr tepung protin sedang
• 1 butir kelapa muda ( keruk dengan sendok )
• 60 gr gula pasir ( sesuai selera )
• 300 ml air
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Campur tepung, gula dan air jadi satu aduk rata, tambahkan telur, aduk rata.
2. Tambahkan nangka dan kelapa muda, aduk rata.
3. Goreng dalam minyak yang sudh dipanaskan sampai berwarna kekuningan.
4. Angkat, sajikan.

OLIBALLEN PISANG DAN PRUNES

Oliballen pake campuran pisang dan prunes.... enaknya..... ^ ^

Sebenernya bikin ini hari minggu sore kemarin. Giliran posting malesnya kambuh ditambah lagi kondisi gak fit. Pulang kantor langsung tiduran aja, tanpa buka laptop. Hari ini berhubung dari sore dah tidur jadi gak ngantuk, akhirnya diniatin posting oliballen.

Kembali ke Oliballen, kenapa aku pakai pisang campuran pisang, karena di rumah lagi banyak pisang dan buah prunesnya juga masih punya banyak stok. Jadi dipakai aja daripada dianggurin. Aslinya pakai fruit mix ( ceri merah, hijau dan kismis ). Pakai apel enak juga kok, menurutku tergantung ke selera masing -masing aja.

Resep asli bisa dilihat di Sajian Sedap.

OLIBALLEN PISANG DAN PRUNES

Bahan biang :

• 1/2 sdt ragi instan
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air hangat

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair
• 30 gr margarin
• 1 sdt garam
• 75 gr prunes potong jadi 4 bagian 
• 1 buah pisang agung ukuran sedang potong kotak-kotak kecil
• minyak padat untuk menggoreng
• gula halus ( gula donat dingin ) untuk taburan 

Cara membuat :

1. Biang : Aduk rata bahan biang, diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, gula pasir dan biang aduk rata. Tambahkan telur uleni rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan pisang dan prunes, aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Sendokkan ke dalam minyak padat yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula dingin.

PANGSIT ROGOUT AYAM

Iseng-iseng gimana ya kalau kalau kulit pangsitnya dipadu sama rogout.... di kulkas kebetulan punya stok rogout, sisa bikin risoles kemarin. Langsung deh eksekusi sama anak-anak gadisku sementara itu  lelaki kecilku sibuk mainan potongan kulit pangsit. Biar anteng berantakin kulit pangsitnya di biarin aja. Demi nyoba pangsit rogout ini. Serunya kalau di dapur dibantu sama anak-anak. Apagi ini bikinnya cepet, jadi anak-anak suka bantuin, gak bikin jenuh.

PANGSIT ROGOUT

12 kulit pangsit siap pakai dipotong bulat , sisihkan

ROGOUT AYAM : 

( source Ibu Fatma Bahalwan )

Bahan A

• 2 sdm margarin untuk menumis
• 1/ 2 buah bawang bombay. dicincang
• 2  buah bawang merah diiris tipis
• 1 buah bawang putih diiris tipis

Bahan B :

• 150 gr tepung terigu
• 2 sdt chicken powder
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 sdt pala halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan C :

• 400 ml susu cair

Bahan D :

• 200 gr daging  ayam rebus, potong dadu
• 100 gr wortel potong dadu, seduh tiriskan
• 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat :

1. Bahan A : panakan margarin, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum, maukkan campuran bahan B, aduk rata. Tuangi bahan C sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
2. Masukkan Bahan D aduk rata biarkan kental. Angkat sisihkan.

Penyelesaian :

1. Ambil kulit pangsit yang sudah dipotong bulat, beri rogout. Ulangi sampai 3 lapis.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering dan berwarna kecokelatan.

Tips : simpan rogout dalam lemari es dulu biar padat dan waktu menggoreng tekan supaya lapisan pangsit tidak lepas dan isinya tidak berhamburan.

CELERY CHEESE STICK ( Stik Daun Seledri )

Hasil jalan -jalan di blog analyzezone jadi pengen bikin, lihat seledrinya jadi tertarik......
Stik keju anak-anak suka, makanya bikin ini sama mamaku soalnya bikinnya agak banyak  kalau dikit habis digoreng langsung kosong toplesnya,,,,, biar warnanya cantik dikasih daun seledri, biar gak polos....sayang daun seledrinya cuma dikit, padahal kalau agak banyakan pasti cantik,,,,anak-anak kurang suka sama rasa daun seledri jadi cukup buat hijau-hijauan aja.

Fotonya banyak banget yaa,,,,,, suka soalnya sama stik ini jadi pengen difoto-foto terus.... *_^
Resep asli bisa dilihat di blog  momylicious ( Mbak Ayudiah )
Berikut saya tulis Resepnya.

CELERY CHEESE STICK

Bahan :

• 350 gr tepung terigu
• 75 gr tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 85 ml santan
• 50 gr keju cheedar parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt garam
• 3 buah bawang putih parut halus
• 50 gr margarin
• daun seledri secukupnya iris halus
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan kecuali santan dan minyak goreng.
2. Aduk sambil dituang santan sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan santan apabila adonan sudah terasa lembek.Aduk sampai kalis.
3. Ambil sekepal adonan lalu pipihkan, giling sampai tipis. Saya memakai gilingan pasta.
4. Potong agak panjang lalu taburi setipis mungkin permukaan dengan tepung terigu.
5. Goreng sampai matang dan berwarna kekuningan.

PANDAN VANILLA CHURROS

Bikin churros lagi....kali ini bikin 2 rasa, pandan sama vanilla....cuma ditabur gula halus aja.Gurih.....

Resep sama seperti yang dulu pernah aku buat,,,,,cuma bedanya di rasa aja..... resepbisa di lihat di sini 

CREPES TEPUNG KETAN ( gluten free )

Crepes tepung ketan ini resep dari mbak Citra Ummu Fatima, sekali-sekali harus bikin yang gluten free.....
Karena anak-anak suka banget yang namanya crepes makanya aku langsung semangat untuk cobain resep ini. Untuk cairannya aku pake susu full cream. Awalnya pake di teflon tapi hasilnya malah gak mulus, akhirnya terpaksa bongkar gudang untuk ambil wajan kuwalik ( sssssstttt dari awal beli ini wajan belum pernah aku pakai sama sekali, tersimpan rapi dalam kardus  ) kali ini baru deh kepakai,,,,,dan hasilnya lebih tipis lebih kriuk-kriuk.....

Anak-anak suka yang pinggirannya gosong-gosong gitu....

makasih buat  mbak Citra Ummu Fatima untuk share resepnya.
Resepnya saya tulis ulang ya,,,,,

CREPES TEPUNG KETAN ( Gluten Free )

 Bahan :

• 100 gr tepung ketan putih
• 75 gr tepung maizena
• 100 gr gula
• 2 butir telur
• 350-400 ml santan atau susu cair ( bisa dikurangi tergantung kekentalan yang diinginkan )
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dan maizena lalu ayak
2. Kocok telur dan gula dengan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah asal gula larut
3. Masukkan santan atau susu cair dan garam, aduk rata. Masukkan tepung  aduk rata bisa dengan menggunakan mixer kecepatan rendah bila perlu dapat disaring.
4. Siapkan wajan terbalik atau pan crepe. Celupkan di adonan hingga garing kecokelatan.
5. Isi dengan misis dan keju lalu lipat , angkat.

ONDE-ONDE KETAWA

Lagi pengen bikin kriuk-kriuk,,,,hihihihi akhirnya bikin onde-onde ketawa,,,,namanya lucu yaaa,,,,dulu pernah bikin sih, tapi tanpa yang digunting-gunting cuma dibulet-dibuletin aja ntar juga pecah. Kali ini pengen bikin yang bener-bener ketawa lebar, hihihihi makanya dipaksain pakai gunting.....akhirnya emang bener-bener ketawa super lebar.....
Bikinnya dibantuin sama mbak Dinda lho,,,,dari bulet-buletin sampai beli wijen ( ternyata yang ada di dapurku stok wijen hitam ) akhirnya mbak Dinda yang beli ke toko sebelah rumah. Hehehehe bener-bener anak mama yang rajin,,,,, *_^
Kembali ke onde-onde ketawa, bikin 500 gr jadinya banyak banget lho....bikinnya juga cepet.....
Yuk intip onde-onde ketawanya,,,,,

Lumpia Pisang Keju

Hujan.....pengen makan anget-anget sama minum teh,,,,bikin yang mudah dan cepet aja, kali ini bikin lumpia pisang keju,,,,dibantuin sama anak-anak jadilah cemilan cepat saji ini. Kalau biasany cuma dilipas segitiga gitu aja kali ini dibuat seperti risoles, digulung. Dalemnya anak-anak suka banyak keju, jadi kejunya nutupin pisang, kalau rasa jangan ditanya kata anak-anak sama suami,,,,nyam nyam nyam,,,,,

Add caption