BOLU KUKUS MEKAR SUSU

Suka banget bikin kue satu ini, mekarnya itu lho ada rasa kepuasan tersendiri. Apalagi aku sama anak-anak emang suka makan kue ini. kalau masih anget, lembut lumer gak terasa deh tau-tau udah habis dua :) . Ehhh iyaaa banyak yang tanya kok bisa mekar gitu setiap aku bikin, karena katanya suka kena kutukan bolu kukus ini ( gak mekar ). Kalau aku sih yang utama ikutin resep, panaskan kukusan sampai air mendidih baru di pakai, tuang adonan sampai hampir penuh cetakan, jangan buka kukusan di awal nuang, waktu ngukus kira-kira 15 menitan, oh iya ngocok adonannya harus sampai kental berjejak gak bisa dipastikan lamanya karena beda mixer beda speed beda hasil. Yukkkk semangat berbolu kukus mekar :)

Ini aslinya di resep pakai santan, berhubung aku gak punya stok santan yaa udah pakai susu cair aja. 

BOLU KUKUS 

( Recipe by Rurie )

Bahan:

• 400 cc santan kental ( aku pakai susu cair )
• 500 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir 
• 2 butir telur
• 1 sdm ovalet
• vanila 

Cara membuat :

1. Siapkan kukusan, panaskan air sampai mendidih.
2. Campur semua bahan jadi satu, kemudia mixer selama kurang lebih 25 menit.
3. Tuang di loyang bolu kukus sampai hampir penuh.
4. Kukus kurang lebih 15 menit sampai mekar.

SOES KERING PISANG

Yang namanya soes ini gak bosen yaa buat cemilan, seperti hari ini punya pisang langsung search resep, nemu soes bentuk lucu. Iyaaa soes kering pisang. Bikinnya udah gampang banget dan yang pasti rasanya udah enak donk. Sesuatu banget yaaa kalau kita bikin-bikin apa gitu terus anak-anak bilang  " mama ini enak yaaa, mama pinter deh " Hahaha iyaaa dapet pujian seperti itu dari anak bikin mamanya melambung, berasa beneran jadi seorang mama #lebay ......
Anak-anak kalau cocok sama bikinan mamanya selalu bilang seperti itu. Dannnn..... disitu saya merasa senang plus bahagia :)
Oh iyaaa bikin soes kering ini bener-bener harus kering ya biar kalau dingin gak melempem. Kuenya jadi agak kecokelatan bukan karena hangus, tapi efek dari pisang yang dihaluskan. Seperti olahan pisang lain kalau kita bikin warnanya jadi kecokelatan, dan warna ini berlaku juga ke soes keringnya.

SOES KERING PISANG
( Sajian Sedap )

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram pisang, diblender halus
100 gram margarin
225 gram air
1/8 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
3 butir telur
10 tetes esens pisang

Bahan Taburan:
50 gram gula tepung

Cara membuat sus kering pisang:

1. Rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan blenderan pisang dan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis . Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Tambahkan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
3. Semprot melingkar di atas loyang yang dioles margarin..
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai matang dan kering.
5. Gulingkan di atas gula tepung.

ONDE-ONDE KENTANG

Minggu pagi yang dingin,  semua masih pada tidur. Kebiasaan habis subuh udah gak bisa tidur lagi, ke dapur niat banget bikin kue tradisional. Ahayyy niattttt, iyessss hari ini gak masak soalnya. Anak-anak minta jalan jadi berangkat waktu jam-jam sarapan. Masih ada banyak waktu deh buat kue ini, Penasaran kan ceritanya sama kue satu ini, pernah bikin tapi kulitnya gak lemes gitu, gak puas sama resep yang pertama. Aku suka Onde-onde yang kulitnya itu lemes gak kering. Nahhhh hasil gugling sana sini dapetlah resep ini, pake kentang di adonannya. Wahhh udah kebayang nih resep pasti sesuai harapanku. Ternyata bener kaannnn begitu bikin adonannya aja udah beda sama yang kubuat dulu, udah lemes gitu adonannya.
Rencananya bikin onde-onde agak besar seperti yang dijual-jual itu, ternyata kok lebih asyik bikin yang mungil-mungil dan biar sekali makan.

Oh iyaaa sedikit ceritaa yaaa, hari ini aku juga seneng banget. Nemu kotak kayu yang udah keluar motif jelek gini rasanya sesuatu banget deh, Kotak kayu ini ada di gudangnya mama, menurut cerita ini kotak kayu udah lama, jaman nenek buyut...... udah dicuci  bersih, dijemur angkut deh ke rumah buat diadopsi..... :)

Kembalike resep yaaa, resepnya dapet dari Cookpad : Onde-onde empuk

Bahan :

• 225 gr tepung ketan
• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 175 ml air hangat
• 100 gr wijen
• Air matang secukupnya untuk celupan

Bahan Isi :

• 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam dan kukus selama 25 menit atau sampai matang.
• 100 cc santan
• 1/8 sdt garam
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Kulit : Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Timbang adonan masing-masing  20 gr ( sesuai selera ).
3. Isi : Blender kacang hijau dan santan, masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis. Timbang adonan masing-masing 10 gr ( sesuai selera ).
4. Ambil adonan kulit, pipihkan dan tambahkan isi. Bulatkan kembali. Celupkan ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai berwarna kuning kecokelatan.

Setelah matang rasanya beneran memuaskan, bakalan jadi resep andalan kalau bikin onde-onde :)

BOLU KERING JADUL

Wahhhhh akhirnya aku kesampaian juga nyobain resep mbak Camelia bolu kering ini..... resepnya udah di bookmark entah berapa lama tapi baru hari ini kesampaian bikin. Ceritanya tuh aku tuh suka beli bolu kering ini kalau ke toko langganan kue, anak-anak juga suka. Nah aku itu kalau anak-anak suka pengennya untuk bisa bikin sendiri itu sangat besar. Seperti bolu kering kuno ini, di lingkungan rumah malah bolu ini kalau ada hajatan selalu ada lho, jago-jago malah ibu-ibunya itu kalau bikin. Bedanya aku sama beliau, kalau beliau-beliau bikin itu pakai di tungku maupun di atas kompor langsung yang dialasi sama bekas loyang-loyang biar gak goson, sedangkan aku langsung masuk oven cetakannya. Oh iyaaa kalau aku ke rumah mertua saat lebaran  kue ini juga ada, di rumah kakak iparku juga. Rasanya enak kering gitu. Tapi sayang  beliau-beliau gak bikin sendiri tapi pesen ke tetangga :) jadiii yaaa so pastilah gak dapet contekan resep.

Iyessss akhirnya kembali ke resepnya mbak Camelia, bolunya ketika mateng rasanya gak jauh beda sama yang aku beli, hihihihi meskipun ada yang gosong juga sih punyaku kemarin gara-gara ditinggal kelamaan tapi rasanya tetep juara. Satu resep ini kemarin jadi 15 biji. Cukup banyak kan.....

Bahan :

• 4 butir telur 
• 170 gr gula pasir 
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt vanili

Cara membuat :

1. Olesi cetakan dengan minyak sayur hingga rata. Panaskan cetakan di dalam oven .
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar mengembang putih  dan berjejak.
3. Masukkan tepung sedikit-demi sedikit dengan diaduk balik menggunakan spatula hingga rata. Keluarkan loyang panas dari oven masukkan adonan.
4. Panggang dioven dengan api besar sampai kecokelatan.Setelah matang keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan.
5. Kalau mau lebih kering, bolu yang sudah dikeluarkan bisa dioven lagi dengan suhu rendah.

KUE LUMPUR KENTANG NCC

Beberapa hari ini bawaannya pengen makan ku lumpur, tapi yang dibikin sendiri gak beli di toko kue..... bukan apa-apa sih rasanya kalau beli belum nemu yang pas sesuai selera gitu. Kebanyakan kalau beli masih berasa tepung gitu, jadi diniatin deh kalau pengen tuh yaaa bikin aja. Seperti hari ini, singkirkan rasa malas, besarkan niat..... hahaha jadilah kita bikin kue lumpur. Kitaaaaa..... emang siapa aja, kita itu maksudnya aku, mama sama mbak Dinda......  udah lama gak bebikinan bareng mama..... :)

Nah kue lumpur itu aku sama mbak Dinda paling suka, bukan pertama kalinya sih bikin kue lumpur dengan resep ini, kalau bikin kue lumpur kentang selalu pakai resep NCC yang udah terbukti rasanya.
Gak diragukan lagi kan resep dari bu Fatma Bahalwan.......
Pernah dikasih resep temen yang jualan kue, resepnya hampir sama dengan resep ini sih cuma bedanya penggunaan margarinnya banyak, jadi begitu dimakan berminyak banget :) itu resep pertama kali aku bisa bikin kue lumpur, tapi setelah tau resep NCC udah jatuh hati aja,,,,,, jadi gak mau pindah lagi seperti kue brownies Ny. Liem itu.....

Bahan :

• 500 gr gula pasir
• 500 gr tepung terigu
• 1 kg kentang, kukus dan haluskan
• 200 ge margarin ( cairkan )
• 5 butir kuning telur
• 4 butir putih telur 
• 1000 ml santan
• 1 sdt vanili
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, tidak perlu sampai naik . Masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok.
2. Tuang santan, aduk rata. Masukkan kentang dan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin.
4. Tuang sampai hampir penuh. Beri toping sesuai selera.

PEUYEUM BALL

Punya tape di kulkas yang gak banyak juga sih,  kapan hari liat postingan mbak Tiyarahmatiya di Instagram bikin encesss, nah  karena hari ini gak ke mana-mana anteng di rumah aja, ke rumah sakitnya juga libur gak ikut. Daripada bengong aja gak ngapa-ngapain mending bikin peuyeum ball aja buat cemilan sore ini. Bikinnya gampang banget gak pake ngeluarin dan cuci alat berat, tinggal aduk-aduk sampai rata, buletin terus digoreng. Dimakan anget-anget endeusss banget pakai taburan gula dingin. Makanya begitu mateng cepet-cepetan deh fotoinnya biar masih ada angetnya pas dimakan, kalau udah dingin takut gak empuk lagi sih, secara bikinnya cuma tepung sama tape aja . Next bikin lagi yang ada susu cairnya sama telur gitu.

Bahan :

• 200 gr tape manis
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2vanili bubuk / cair
• 100 gr gula donat / gula bubuk

Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata dan bisa dipulung.
2. Ambil adonan secukupnya ( sesuai selera ) entuk bulat-bulat.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kekuningan.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan gula bubuk.

Makasih yaa mbak Tiyarahmatiya buat share resepnya......

SAWUT UBI KUNING

Di rumah ada sisa ubi kuning buat kolak kapan hari, dibiarin gitu aja gak diolah-olah sampai mau tumbuh daun, digoreng enak sih manis  banget ubinya, tapi lagi pada batuk jadi ngindarin gorengan dulu yaaa. Kepikiran deh dibikin sawut, biasanya kalau sawut kan dibuat dari singkong, gak ada salahnya kan kalau dibikin sawut,,,,,, hihihihihi nyleeeenehhh ( baca : aneh ) .
Begitu mateng hahaha rasanya enak, tapi tentu saja beda dari sawut singkong. Ini yang pertama warnanya karena pake ubi kuning jadi seperti dikasih kunyit. Kuniiiiiing...... :)
kedua, si sawut ubi gak mau lengket, lengketnya dibagian gula aja.
 Kalau gak nyoba gini kan gak tau yaaa gimana si sawut ini rasanya, kalau buat hubby gak masalah dimakan aja. Hiihihihi kalau anak-anak makanan gini cukup melambaikan tangan aja, berasa gak mau noleh-noleh :( Dasar anak-anak sekarang yaaa......

Bahan :

• 600 gr ubi kuning, kupas bersihkan, dan serut kasar
• 300 gr gula merah, disisir
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Panaskan panci pengukus sampai mendidih.
2. Campur ubi, gula merah jadi satu, aduk rata.
3. Masukkan campuran ubi dan ketela , tambahkan daun pandan. Masak sampai matang.
4. Sajikan hangat-hangat dengan parutan kelapa.

DORAYAKI KEJU

Di FB lagi seliweran niy foto-foto kue Dorayaki.Iyaaa kue dari Negara matahari terbit ini. Dan kue dorayaki termasuk dalam kue tradisional Jepang ( Wagashi ). Kue ini berbentuk bundar dan sedikit tembam, dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur lembut dan mirip Castella karena adonan diberi madu. Dan hampir serupa dengan imagawayaki namun berbeda bentuk dan cara memanggang.
Di Indonesia kue ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime Doraemon di televisi. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makankue Dorayaki. Kue dorayaki di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lokal, antara lain dorayaki dengan isian cokelat dan keju.
Pada mulanya Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinngiranyang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bagian tengah kue diberi selai kacang azuki.
Pada tahun 1914, perusahaan  kue Usagiya memperkenalkan Dorayaki yang dibuat dari adonan Castella dan terdiri dari lembar panekuk. Dorayaki yang terdiri dari dua lembar panekuk dan berbentu bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang. Di daerah Kansai ( Osaka atau Nara ) kue ini dikenal juga dengan nama Mikasa.
Kue ini diberi nama Dorayaki karena bentuknya yang mirip Gong ( bahasa Jepang Dora ) menurut cerita lain, Samurai bernama Saito Musashibo Benkei adalah pencipta kue ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong.Hasilnya berupa kue bundar berisi selai kacang merah yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terimakasih. ( Wikipedia )

Nah kali ini saya jatuh hati sama dorayaki yang dibikin mbak Masita di FB, dorayakinya mulus banget. Akhirnya ikutan bikin juga, karena saya belum pernah makan dorayaki asli, jadi rasanya mirip-mirip martabak manis cuma berasa madu...... di rumah pake isian keju aja, anak-anak suka. Next mau coba pake isian cokelat.
Resep yang aku tulis ini sudah aku kalikan 2 kecuali baking sodanya, dan  hasilnya jadi 5 kue dorayaki......

Dorayaki 
by odila wahyu

Resep :

• 2 butir telur
• 8 sdm gula pasir
• 4 sdm madu ( bisa 1 sachet madurasa )
• 8 sdm gula pasir
• 1/2 sdt soda kue 
• 4  sdm tepung terigu
• air secukupnya  ( adonan tidak teralu kental dan tidak terlalu encer saya pake lebih kuran 90 ml  )

Cara membuat :

1. Campur telur, gula pasir dan madu dengan menggunakan whisker  sampai larut.
2. Masukkan tepung terigu dan air  aduk rata, diamkan 15 menit.
3. Tambahkan soda kue aduk rata.
4. Cetak di loyang teflon sampai matang.
5. Beri topping sesuai selera.

BAKWAN JAGUNG UDANG

Semua pasti udah sering bikin bakwan yaaa, nah seperti kali ini saya juga bikin buat cemilan sore anak-anak. Jagung manis yang tadinya mau dibuat puding berakhir dengan jadi bakwan. Dimakan pake saus sambel atau cabe rawit sama enaknya, kalau saya sihh lebih suka pake cabe rawit.

Resepnya sih dari Tabloid Koki dengan judul Perkedel Udang, tapi aku sebut bakwan aja yaaa soalnya rasanya juga rasa bakwan :)

Bahan :

• 200 gr jagung manis disisir
• 100 gr jagung manis diparut
• 150 gr udang dikupas, dicincang kasar
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun seledri, diiris
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt teh ketumbar bubuk 

 Cara membuat :

1. Campur jagung manis, udang, tepung terigu, tepung beras, telur, daun seledri, garam, merica bubuk, gula pasir  dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kekuningan.

* Jagung manisnya dan udang aku masukkan chopper asal hancur gak sampai halus.

KOLAK GEMPOL PISANG

Ceritanya mulai hari Sabtu ini ngantornya gak libur,,,,, 6 hari kerja jadinya :)
Nah karena pulang kantornya juga siang jadi semangat aja bisa rajin ngeblog gak keburu sore kalau foto-foto. Diambil hikmahnya aja kali yaaa, aku  bisa masuk dapur tiap hari bikin cemilan buat keluarga. Lhooo kok cemilan sih.....iyalahhhh kalau soal masak memasak aku agak-agak malas, nunggu moodnya bagus :) huhuhuhu klo lagi bagus bisa rajin masak tapi kalau yang namanya bikin cemilan meskipun resepnya ngandelin tabloid, majalah atau geogle tetep aja rajin.

Seperti kali ini kalau liat bahan di dapur sering aja muncul mau bikin ini mau bikin itu, ehhhh ujung-ujungnya bikin yang gak pakai ribet gitu, bikin kolak aja. Kolak satu ini beda seperti kolak yang biasa aku bikin, kalau biasanya bikin kolak  pisang atau bahan lainnya cuma asal cemplung yaa, nah baru kali ini bikin kolak yang pisangnya dihalusin dulu baru dicampur tepung ketan. Nah karena penasaran habis baca-baca tabloid yang entah tahun berapa itu yang udah dibikin kliping, penasaran banget sampai akhirnya siang-siang pulang kantor langsung bikin.

 Kolak pisang gempol ini aslinya dari Jepara Jateng, aku sih baru tau juga dari tabloid.
Tapi itu aku bikin bulatannya kok gak cantik yaaa, sebelum direbus bulet begitu mateng kok jadi gak utuh bulet, gak tau salahnya dimana, jadi gak cantik akhirnya. Gak masalah sih kata kakak yang penting rasanya enak..... hahahaha Alhamdulillah langsung habis ini kolaknya setelah difoto..... :)


KOLAK GEMPOL PISANG

Bahan :

• 2 buah pisang raja, haluskan
•  75 gr tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm santan

Kuah :

• 100 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Kuah : Campur semua bahan, masak diatas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
2. Campur pisang bersama tepung ketan, garam dan sedikit santan. Aduk hingga adonan dapat dipulung.
3. Bentuk adonan bulat-bulat ( sesuaiselera ) lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung dan matang. Tiriskan.
4. Sajikan dengan kuah santan.

LUMPIA PISANG JAHE

Sore ini bikin cemilan anak-anak sama suami. Ada pisang Agung yang kapan hari dikasih temen papanya anak-anak udah mulai mateng. Ada kulit lumpia juga, kalau kulit lumpia ini gak bikin sendiri beli jadi aja, kalau bikin sendiri ribet euyyy.....

Lumpia pisang jahe ini enak, campuran jahe dan wijennya berasa banget. Gurih kriuk-kriuk.....
Karena pisang agung ini ukurannya besar jadi sepuluh  kulit lumpia cukup sebiji aja pisangnya tapi kalau pakai pisang kepok bisa pake lima biji terus dibelah jadi dua yaaa.....

LUMPIA PISANG JAHE
Source : Sajian Sedap

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia ukuran sedang
• 1 buah pisang agung, dipotong-potong
• 2 sdm air
• 50 gr gula merah
• 1 sdm jahe parut
• 1/2 sdm wijen, disangrai

Cara membuat :

1. Panaskan air, gula merah dan jahe parut sampai gula larut.
2. Masukkan pisang dan wijen. Aduk sampai pisang terbalut.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi, liat dan gulung.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanskan dengan api sedang sampai matang.

MARIE WIJEN

Inget kan jaman kita masih kecil dulu banyak sekali dijual biskuit marie yang ditabur wijen. Ihhh rasanya manis gurih  deh, nah sekarang udah jarang dijual makanan seperti ini, karena pengen ngenalin jajanan model lama jaman saya masih kecil ke anak-anak jadi kepikiran bikin setelah lihat uploadtan teteh Cantik Ayudiah Respati di Instagram. Duhh emang bener yaaa, kalau biskuit cuma gitu-gitu aja di rumah pasti anak-anak selalu ada sisa, tapi kalau udah dibikin gini langsung ludes deh..... secara asing juga kali yaaa anak-anak sama rasanya. dan katanya anak -anak enak.....

Yuk yang mau bikin intip cara bikinnya ya,,,,,

Bahan :

• 7-10 keping biskuit marie
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm butter/ margarin
• 20 ml air
• 100 grt wijen yang sudah disangrai

Cara membuat :

1. Panaskan gula biarkan hingga larut semua. Masukkan margarin hingga leleh, tambahkan air. ( Hati-hati kena cipratan airnya ) Aduk-aduk, masak sebentar. Kecilkan api.
2.  Ambil satu keping biskuit, celupkan ke dalam gula karamel, gulingka ke dalam wijen sangrai. Lakukan sampai habis.
3. Biarkan dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES ( GLUTEN FREE COOKIES )

Bismillah....
Akhirnya dapet deh cookies nikmat yang bebas gluten dan bahan pemicu alergi dengan kandungan serat, bebas pengawet dan bebas gula pasir karena menggunakan gula buah.  Susah kan buat yang punya alergi harus pilih-pilih dan sangat hati-hati sekali untuk mencari cemilan sehat? nah sekarang gak usah bingung lagi ada TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES.  Yaaa TROPICAN SLIM ALERGON COOKIES adalah pilihan sehat untuk para ibu, untuk anak-anak dan keluarga tercinta. Ibu hamil dan menyusui juga boleh lhoo makan cookies ini.

Kalau anak-anak suka sama cookies ini, katanya gak eneg. Dari mengenal TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES anak-anak jadi suka buat bekal sekolah, jadi gak was-was anak-anak bakalan jajan sembarangan karena udah bawa bekal dari rumah. Meskipun di sekolah udah dapat makan siang yang namanya anak-anak pasti pengen jajan  kan yaa. Jadi cookies ini bisa jadi salah satu alternatif bekalnya.

Kenapa pilih TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES :

• Dibuat dari bahan-bahan berkualitas, bebas bahan pemicu alergi
• bebas gluten
• Lebih sehat dan aman untuk orang-orang yang punya alergi dengan rasa yang lezat
• Aman dikonsumsi untuk anak-anak alergi atau berkebutuhan khusus
• Bebas pengawet

Rasa tepung berasnya gak berasa kok, enak dan gak eneg.  Apalagi kalau waktu makan di dalemnya ada potongan kismisnya yang menambah cita rasa dari cookies ini. Jadi tunggu apalagi kalau ibu-ibu mau menyajikan cemilan sehat buat keluarga tercinta  TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES ini bisa jadi pilihan.

Apa sih ‘Gluten-free’ itu? Kenapa belakangan ini banyak sekali dibahas dan disebut-sebut? Kenapa kalau makanan ‘gluten-free’ itu disebut lebih sehat? Apa bener lebih sehat atau cuma sensasi trend makanan saja? Gluten free = Bebas gluten = tidak mengandung gluten. Lalu gluten itu sendiri apa?

Gluten adalah suatu protein yang terkandung bersama pati dalam endosperma yang terdapat dalam gandum, gandum hitam, dan jelai. Gandum mempunyai kandungan gluten tertinggi. Kata dasar gluten berasal dari glu/glue, yang artinya adalam lem. Gluten ini yang membuat adonan roti atau kue menjadi kenyal dan mengembang karena sifatnya yang kedap udara. Makanan yang mengandung gluten misalnya: roti, kue, donat, mie, pasta, termasuk kue atau biskuit yang dijual di supermarket, pada dasarnya semua jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu.

Lalu apa yang terjadi kalau kita mengkonsumsi gluten? Gluten ini bisa menempel seperti lem di dalam usus kita. Menurut Bpk Wied Harry, seorang seorang konsultan nutrisi yang telah menerbitkan banyak buku kesehatan dan resep makanan sehat, untuk dapat mencerna gluten dengan baik itu dibutuhkan 3 kali siklus metabolisme tubuh. Jadi bayangkan kalau kita makan mie ayam 2 mangkok, kemungkinan mie ini baru bisa dikeluarkan dari tubuh kita 3 hari kemudian. Singkat kata, gluten ini sulit dicerna, terutama untuk anak-anak karena sistem metabolisme mereka belum sempurna.

Dengan mengkonsumsi makanan yang sulit tercerna meskipun mungkin kita tidak mempunyai sensitivitas terhadap gluten, tetapi karena metabolisme tubuh harus bekerja dengan lebih keras untuk mencerna gluten, maka tenaga dan energi yang digunakan juga lebih banyak yang kemudian akan membuat tubuh lebih lesu dan mudah mengantuk.
Orang yang mempunyai sesitivitas pada gluten merasakan gejala kembung, rasa tidak enak pada perut, hingga gejala berat seperti gangguan pencernaan, iritasi usus, sakit kepala, migrain, nyeri sendi dan otot, asma, gangguan pada kulit seperti eksem, dan gangguan hati. Semua ini dapat mengarah ke penyakit celiac sprue, dimana jonjot usus halus rusak dan tidak dapat menyerap nutrisi dengan baik. Hal ini bisa mengakibatkan melemahnya sistem kekebalan tubuh, diare, lesu kronis, yang bila berkepanjangan bisa mengarah ke penyakit lupus, autisme, ADHD yang diduga akibat dari asupan tinggi gluten.

Lalu makan cemilan, roti, atau kue bebas gluten itu lebih baik? Belum tentu, karena makanan yang paling lengkap kandungan gizinya adalah makanan yang tidak diproses terlalu banyak dan masih datang dari alam. Mengkonsumsi buah di pagi hari dan selalu menambahkan semangkuk sayuran dalam setiap santapan kita itu penting sekali untuk menjaga asupan gizi dan merawat penceranaan kita karena banyak serat yang memudahkan pencernaan bekerja. Makanan bebas gluten apabila diproses terlalu banyak juga tidaklah menjadi makanan sehat.

Inti nya, kembalilah ke alam, pilihan sebisa mungkin yang menyehatkan tubuh kita, dengarkan baik-baik apa yang dibutuhkan oleh tubuh ini. Mengkonsumsi kue bebas gluten itu sah-sah saja selama dalam jumlah yang seperlunya dan tidak berlebihan.

Apa yang bisa menjadi pengganti tepung terigu dalam kebutuhan memasak sehari-hari? Bersyukurlah karena kita tinggal di Indonesia yang kaya akan beragam jenis makanan, karena gandum yang menjadi asal muasal tepung terigu sebenarnya bukan berasal dari Indonesia. Kita mempunyai tepung beras (merah, coklat, hitam, putih), tepung mocaf (berasal dari singkong yang difermentasikan dan diolah menjadi tepung), tepung ubi, tepung ketan, tepung tapioka, tepung jagung, dan tepung kacang (hijau, merah).

( Sumber : Dapur Ika )