CAKE LAPIS PANDAN

Postingannya masih berhijau-hijau yaaa, iyaaa ini lagi pengen makan yang berasa pandan mulu. Mudah-mudahn gak bosen sama postingan yang hijau-hijau ini.

Kali ini bikin cake berlapis yang masih pakai resep bolu jerman yang udah beberapa kali aku posting. cuma bedanya yang ini rasa pandan aja. 

BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• pasta pandan secukupnya

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan bahan B, aduk dengan spatula.
3. Bagi 3 adonan sama rata, yang dua beri pasta pandan dan aduk rata, yang satu biarkan putih.
4. Tuang adonan di loyang lapis surabaya yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan suhu 180'c sampai matang. 
6. Ambil selembar cake pandan oles dengan selai strowberry, tutup dengan cake warna putih dan oles dengan selai lagi, lalu tutup dengan cake pandan. Potong sesuai selera.

ROTI TAWAR PANDAN

Alhamdulillah akhirnya hari ini bisa upload lagi, kemana aja hampir sebulan ini,,,,,, cerita sedikit yaaa. Hampir satu bulan ini keluar masuk RS, awalnya dedek Kenzie yang sakit panas dan kulitnya itu keluar bintik-bintik merah, setelah dirawat di RS selama 4 hari bintiik-bintiknya udah hilang. Namanya anak kecil kalau sakit pasti rewel kan ya, nah dedek Kenzie ini selama di RS hampir gak mau gendong sama pengasuhnya. Akhirnya aku gantian sama papanya siang malem gendongin, jaga infusnya biar gak ketarik-tarik waktu bobok. Dan berawal dari sini, begitu dedek pulang ke rumah besoknya aku yang masuk RS. Sakit perut yang sakitnya ampun gak bisa dijelaskan. Akhirnya setelah menjalani pemeriksaan intensif ketahuan deh kalau ada batu di ginjalnya. Setelah Opname 11 hari gak berhenti di sini, persiapan operasi terus berjalan, di Lumajang gak ada Dr. Urologi, akhirnya bolak balik ke Jember untuk periksa dan Proses operasinya sendiri gak di jember tapi di Surabaya di RS Darmo. Alhamdulillah operasi berjalan lancar, dan setelah 6 hari rawat inap di RS Darmo udah boleh pulang. Besoknya aktifitas kembali seperti biasanya.

Oh iya penyebab batu ginjal yang aku alami itu karena kurang minum dan suka nahan buang air kecil. Jadi buat temen-temen banyak-banyak minum air putih dan jangan suka nahan untuk buang air kecil yaa...... :)

Kembali ke roti ini yaa, sebenernya roti ini udah dibuat sebelum dedek masuk RS kapan hari itu, tapi karena udah sibuk ke sana kemari jadi telat postingnya.

Gegara liat postingan killer toast pandan mbak Tintin temenku yang cantik dan bikinannya selalu bikin ngeces itu, jadi nyempetin deh bikin ini, sayang seratnya gak panjang-panjang, salahnya itu aku gak baca tuntas di cara bikinnya, udah ngembang aku kempesin lagi :) 2 kali proofing harusnya sekali, jadi yaa gini deh jadinya, seratnya gak panjang-panjang tapi asliii deh ini empuk dan lembut meskipun bisa dikatakan produk gagal :)

Langsung ke resepnya aja yaaa......

Bahan :

• 130 gr tepung Cakra
• 30 gr gula pasir halus
• 1 butir kuning telur
• 60-70 cc susu cair ( tuang perlahan )
• 2 gr ragi instan
• 20 gr butter
• 2 gr garam halus
• 1/2 sdt essens pandan

Cara membuat :

1.  Mixer semua bahan kecuali butter dan garam, mixer sampai setengah kalis. Masukkan susu cair pelan-pelan. Mixer lagi . Tambahkan garam dan butter lalu mixer sampai kalis dan elastis.
2. Timbang bagi adonan per 40 gr. 
3. Bulatkan gilas, dan gulung. Lalu tata di loyang yang sudah dialas margarin.
4. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Oles kuning telur, panggang dengan suhu 180'C sampai matang.

Next harus bikin lagi, gak puas sama edisi gagal kali ini :)

CONDENSED MILK PANDAN POUND CAKE

Masih dengan cake pandan, jangan bosen yaaaa...... masih ada satu cake pandan lagi yang belum diupload :). Bikinnya ini udah tengah malem, gara-gara dedek Kenzie gak tidur-tidur lihat film kartun padahal udah jam 1 lebih, akhirnya aku ke dapur timbang-timbang bahan terus bikin pound cake ini. Ehh ini cake rasanya enak berasa milk banget. Bayangin aja susunya aja ngalahin dari tepung ukurannya.  Jam 2 malem baru mateng, dipotong dikit buat incip-incip dedek, paginya udah dinggin baru dipotong-potong buat difoto. Makan sepotong udah berasa kenyangnya, beda kalau makan ogura kemarin  habis beberapa potong gak terasa :)

Lagi-lagi lihat postingan mbak Tintin Rayner yang  Condense Milk Pandan Pound Cakenya berasa pengen nyomot aja :) makasih yaa mbak share resepnya ......

CONDENSED MILK PANDAN POUND CAKE

Bahan :

• 120 gr butter 
• 120 gr tepung terigu
• 150 gr susu kental manis putih
• 40 gr gula pasir butiran halus
• 2 butir telur
• 1sdt pasta pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Mixer butter dan gula sampai mengembang dan putih ( creamy )
2. Masukkan garam dan pasta pandan, mixer asal rata. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan susu kental manis putih, mixer lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, mixer sampai rata. Lalu masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
4. Lalu tuang di atas loyang loaf yang sudah dialas kertas roti.
5. Isi loyang lebar berisi air di rak paling bawah, Taruh loyang adonan di rak tengah. Panggang dalam oven dengan suhu 180'C selama 25 menit. Keluarkan loyang berisi air, turunkan panas oven menjadi 160'C. Lanjutkan memanggang selama 2o menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk.

TAPE GORENG COKELAT

Tape diolah apapun tetep aja enak, kali ini pengen digoreng aja. Ehh ternyata digoreng dengan cara dihaluskan terlebih dulu rasanya lebih enak, lebih empuk yaaa. Apalagi dengan isian cokelatnya, waktu dimakan anget-anget berasa lelehan cokelatnya. Bukan berarti kalau dingin gak enak, waktu dingin masih tetep enak dan lebih empuk kok. Tante sama omku kebetulan datang dari Surabaya waktu incipin bilang enak, apalagi papanya anak-anak yang gak suka olahan tape selain dibuat prol udah sampai bilang enak berarti yaaa emang lumayan enaklah si tape goreng cokelatnya buat temen ngeteh  sore-sore,  Gak percayaaaa, yukkk coba bikin ...... :)

Bahan :

250 gr tape singkong dihaluskan

1 butir telur

1 1/2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

100 gr tepung teigu protein sedang

30 gr tepung sagu

1 sdt baking powder ( aku 1/2  sdt )

75 ml susu kedelai tawar ( aku pake susu low fat )

30 gr cokelat misis untuk isian

Cara membuat :

~ Aduk rata semua bahan

~ Sendokkan adonan, beri isi. Bentuk bulat  dengan menggunakan 2 sendok makan.

~ Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

PANDAN OGURA CAKE

Duhhh rasanya gak nahan kalau liat ada cake yang hijau-hijau seperti ini. Pandannnnnn ...... iyaaaaa saya sukaaaaaa. Ceritanya beberapa hari yang lalu itu liat ogura cake yang dishare mbak Tintin, cakep mulus banget cakenya. Mau langsung bikin tapi lagi mati lampu jadi terpaksa nunda padahal rasanya asli deh gak sabar banget. Ehh iyaaa ini ogura cake mirip sama chiffon cake cuma bedanya kalau ogura tehnik manggangnya pake au bain marie, kalau chiffon langsung panggang aja. Hasilnya sama sih empuknya cuma ogura lebih moist. Kalau aku udah dipastikan sama sukanya dengan chiffon cake. 

Langsung ke resep aja yaaa.....

Bahan A :

• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 40 gr minyak
• 80 gr santan instan kental
• 1 sdt pasta pandan
• 85 gr tepung kunci biru

Bahan B :

• 5 butir putih telur
• 85 gr gula kastor
• 1/4 sdt cream of tar-tar  atau diganti  1 sdt perasan air jeruk nipis ( aku pakai perasan air jeruk nipis )

Cara membuat :

1. Dalam wadah terpisah campur bahan A, campur kuning telur dan telur utuh, aduk rata, tambahkan minyak, santan dan pasta pandan. aduk rata, lalu tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar tar atau perasan air jeruk nipis sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok sampai putih kaku. ( tahap softpeak aja, puncak tumpul ).
3. Masukkan kocokan putih telur ke campuran bahan A secara bertahap ( 3 tahap sambil diaduk menggunakan spatula tehnik aduk balik ).
4. Tuang di loyang yang sudah dialas kertas roti.
5. Panggang dengan suhu 170'C denga tehnik Au Bain Marie ( Alasi loyang utama dengan loyang lain yang sudah diberi air 1,5 cm  ).
6. Keluarkan dari oven, taruh di rak pendingin .
7. Potong sesuai selera.

APPLE TARTLET

Hayooooo siapa yang suka olahan berasa kayu manis...... ? kalau suka berarti sama donk dengan aku. Aku suka banget olahan berbahan kayu manis, sama deh cintanya seperti ke makanan atau minuman yang berasa greentea. Ehhh kalau disuruh milih pasti aku galau dan gak bisa milih, sama sukanya soalnya. Seperti kali ini lihat apel malang yang seger-seger kepikiran bikin aplle tartlet, kalau adonan pienya sihhh biasanya nandon buat dimakan sama es krim. Favoritnya anak-anak makan es di taruh dikulit pie. Mana anak-anak rajin kalau diajak bantuin bikin kulit pienya. Sengaja kulit pienya dibuat tebelan biar berasa gurih manis asam gitu kalau dicampur sama isiannya.

APPLE TARTLET

Fatma Bahalwan

( Buku 241 Resep Makanan Favorit Anti Gagal )

Bahan :

• 500 gr Apel Malang / Granny Smith
• 100 gr gula pasir
• 50 gr gula palem
•  2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm mentega

Cara membuat :

1. Kupas apel, potong dadu, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis apel hingga layu. Tuang gula pasir dan gula palem, aduk rata sambil terus ditumis. Tambahkan garam, air jeruk lemon dan kayu manis bubuk. Aduk rata. Angkat.
3. Siapkan mamgkok pie, isi dengan adonan apel. Sajikan.

Catatan :
Saat memasak bila adonan dirasa terlalu kering, boleh ditambah 3 sdm air.