TONGKOL ASAP TUMIS TOMAT HIJAU

Hallooooo apa kabar, hihihi baru muncul setelah minggu-minggu kemarin gak enak badan. Alhamdulillah sekarang masih diberi kesehatan. Ehhh bukan berarti libur ngeblog terus gak berbikin-bikin gitu, acara masuk dapur teteupppp donk meskipun yang dibikin yang simple-simple aja. Emang perasaan vero gak pernah bikin yang susah-susah yaaa :)
Seperti kali ini yang dibikin masakan yang masih gampang gak ribet. Secara keburu laper kalau masak ribet, ini aja udah masak ngebut deh,  mau difoto dan ngejar sinar matahari yang keburu gelap. Masakannya meskipun simple enak lho dan dijamin boros nasi deh :)

TONGKOL ASAP TUMIS TOMAT HIJAU
( Sajian Sedap )

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tongkol asap
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk nipis
300 ml air
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 buah cabai merah


Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tomat hijau, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan tongkol asap, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
3. Masukkan air sedikit–sedikit. Aduk sampai bumbu meresap.

TONGKOL KUNING KEMIRI

Olahan ikan tongkol segar ini menjadi favorit baru di rumah, ikan tongkol di Lumajang ada yang sudah dikukus juga kalau beli, dan kalau ukuran ikannya besar biasanya dijual dalam bentuk irisan dan disebut tongkol irisan. Nah saya biasanya dimasak santan, kali ini nyoba bumbu kuning tapi tanpa santan. Rasanya enak juga kok. Tapi kalau anak-anak lebih suka ikan tongkol masak kecap.....

TONGKOL KUNING KEMIRI
( Tabloid Saji )
Bahan :

• 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, dipotong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 batang serai dimemarkan
• 7 buah cabai rawit utuh
• 2 buah cabai merah dipotong serong
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 250 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri disangrai
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga berkulit. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, serai dan daun salam sampai harum.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan, aduk sampai bumbu meresap.