Masak nasi bakar daging suwir pedas kali ini gampang banget, gak pake lama2 depan kompor. Kali ini aku pakai magic cooker MRJ-1892 kapasitas 1.8 L dari @maspionelectronics .
.
✔ Panci 1.8L ini dilapisi Hard Anodize ( lapisan dengan proses pemadatan & pengerasan permukaan panci anti gores dan aman untuk makanan. Alumunium murni dengan proses khusus menghasilkan panci kuat serta pemanasan optimal dan merata ).
✔ Panci No PFOA ( Zat kimia berbahaya yang dapat menyebabkan kanker )
✔ Dilengkapi dengan pegangan sehingga makin aman digunakan.
Pembelian bisa di Official Store Maspion Tokopedia, link di bio @maspionelectronics ya .
Buat ngukus juga bagus lhoo hasilnya, kemarin dah dipakai ngukus buat takjil.
.
NASI BAKAR DAGING SUWIR
Daging suwir :
300 gram daging sapi potong-potong 10x7x1 cm
3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
2 batang serai dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1-2 sendok makan gula merah
1000 ml air
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan daging empuk.
Angkat dagingnya suwir-suwir kasar.
3. Masukkan santan sedikit-sedikit dan masak sampai meresap dan berminyak. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sisihkan.
Nasi :
400 gr beras
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Air secukupnya
2 batang serai
Sejumput garam
Cara membuat :
Campur beras, santan, serai dan garam, tambahkan air secukupnya ( seperti takaran masak nasi biasa ). Lalu masak sampai matang.
Penyelesaian :
Ambil sehelai daun lalu beri nasi secukupnya, timpah daging suwir dan timpa nasi lagi, gulung dan padatkan. Lalukan sampai habis. Kukus di magic cooker selama 30 menit. Lalu bakar.
Sajikan hangat.
.
✔ Panci 1.8L ini dilapisi Hard Anodize ( lapisan dengan proses pemadatan & pengerasan permukaan panci anti gores dan aman untuk makanan. Alumunium murni dengan proses khusus menghasilkan panci kuat serta pemanasan optimal dan merata ).
✔ Panci No PFOA ( Zat kimia berbahaya yang dapat menyebabkan kanker )
✔ Dilengkapi dengan pegangan sehingga makin aman digunakan.
Buat ngukus juga bagus lhoo hasilnya, kemarin dah dipakai ngukus buat takjil.
.
NASI BAKAR DAGING SUWIR
Daging suwir :
300 gram daging sapi potong-potong 10x7x1 cm
3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
2 batang serai dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1-2 sendok makan gula merah
1000 ml air
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan daging empuk.
Angkat dagingnya suwir-suwir kasar.
3. Masukkan santan sedikit-sedikit dan masak sampai meresap dan berminyak. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sisihkan.
Nasi :
400 gr beras
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Air secukupnya
2 batang serai
Sejumput garam
Cara membuat :
Campur beras, santan, serai dan garam, tambahkan air secukupnya ( seperti takaran masak nasi biasa ). Lalu masak sampai matang.
Penyelesaian :
Ambil sehelai daun lalu beri nasi secukupnya, timpah daging suwir dan timpa nasi lagi, gulung dan padatkan. Lalukan sampai habis. Kukus di magic cooker selama 30 menit. Lalu bakar.
Sajikan hangat.
