Jumat, 31 Januari 2014

Jus Alpukat


Siang -siang pengen yang seger, alpukat di kulkas jadi sasaran,,,,,bikin jus aja. Bikinnya gak pakai lama dan yang pasti seger anak-anak suka.....

Tape Bakar Keju


Papa dari Surabaya beli tape gak tanggung-tanggung enam kardus. Hihihihihi tau banget kalau aku paling suka sama tape. Tape paling enak menurut aku tape Bondowoso. Dimakan gitu aja udah enak, manis gak lembek atau berair. Sukaaaaaaaaaa..... *_^
Dari jalan-jalan pengen umek di dapur,,,,,secara dari pagi belum menyapa dapurku ( hihihihihi lebay ) akhirnya aku memanfaatkan tape yang ada. Aku maunya pengen tape bakar yang dibakar pakai daun kayak oleh-oleh Bondowoso gitu, tapi apa daya hujan turun dengan derasnya gak bisa ambil daun,,,,, akhirnya aku memanfaatkan cetakan lumpur mini. Dan hasilnya kliatan imut-imut..... dua kali gigit langsung habis.






Resep aku lihat di blog mbak Rina Audie.

TAPE BAKAR KEJU
source : Rina Audie
Modified : Veronica Dhani

Bahan :

  • 500 gr tape singkong yang manis dan matang
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • 50 gr keju parut.
Cara membuat :
  1. Buang serat tape dan haluskan dengan garpu.
  2. Campurkan dengan margarin, keju,  susu bubuk dan tepung maizena aduk sampai rata.
  3. Panaskan cetakan kue lumpur mini dengan api kecil dan oles margarin.
  4. Masukkan adonan tape bakar sampai matang dengan dibolak balik.
  5. Angkat dan sajikan hangat-hangat.



Kue Cucur Gula Merah

Jajanan ini aku suka banget, ternyata bikinnya gak gampang menurut aku,,,,aku bikin empat kali ini dan yang ke empat baru aku foto. Sebelumnya ada yang gosong, ada yang gak tinggi tengahnya dan ada yang tinggi tengahnya tapi gak mateng keburu gosong.
Daripada yang kemarin-kemarin ini menurutku yang paling lumayan bentuknya,,,,,  ( hihihihihihi nyenengin diri sendiri ) resep dari mbak Diah Eldibcaff yang udah dishare mbak Hesti.






Berikut resepnya saya tulis ulang.....

KUE CUCUR

Bahan :

  • 400 ml air
  • 225 gr gula merah
  • 3 lembar daun pandan
  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • sedikit minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
  1. Rebus air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut.
  2. Saring sampai menjadi 500 ml dan biarkan sampai uapnya hilang.
  3. Campur tepung beras, terigu dan garam.
  4. Masukkan sebagian air gula secara bertahap sambil diuleni smpai kalis sambil dikeplok -keplok kurang lebih selama 15 menit.
  5. Masukkan sisa larutan gula merah, aduk rata.Diamkan adonan kurang lebih 45 menit.
  6. Goreng satu persatu dalam minyak yang sudah dipanaskan.


Rabu, 29 Januari 2014

CREPES TEPUNG KETAN ( gluten free )



Crepes tepung ketan ini resep dari mbak Citra Ummu Fatima, sekali-sekali harus bikin yang gluten free.....
Karena anak-anak suka banget yang namanya crepes makanya aku langsung semangat untuk cobain resep ini. Untuk cairannya aku pake susu full cream. Awalnya pake di teflon tapi hasilnya malah gak mulus, akhirnya terpaksa bongkar gudang untuk ambil wajan kuwalik ( sssssstttt dari awal beli ini wajan belum pernah aku pakai sama sekali, tersimpan rapi dalam kardus  ) kali ini baru deh kepakai,,,,,dan hasilnya lebih tipis lebih kriuk-kriuk.....


Anak-anak suka yang pinggirannya gosong-gosong gitu....


makasih buat  mbak Citra Ummu Fatima untuk share resepnya.
Resepnya saya tulis ulang ya,,,,,

CREPES TEPUNG KETAN ( Gluten Free )

 Bahan :

  • 100 gr tepung ketan putih
  • 75 gr tepung maizena
  • 100 gr gula
  • 2 butir telur
  • 350-400 ml santan atau susu cair ( bisa dikurangi tergantung kekentalan yang diinginkan )
  • 1/4 sdt garam
Cara membuat :
  1. Campur tepung ketan dan maizena lalu ayak
  2. Kocok telur dan gula dengan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah asal gula larut
  3. Masukkan santan atau susu cair dan garam, aduk rata. Masukkan tepung  aduk rata bisa dengan menggunakan mixer kecepatan rendah bila perlu dapat disaring.
  4. Siapkan wajan terbalik atau pan crepe. Celupkan di adonan hingga garing kecokelatan.
  5. Isi dengan misis dan keju lalu lipat , angkat.

Minggu, 26 Januari 2014

PUKIS PANDAN KEJU



Ada sisa kelapa habisa bikin kembang goyang, jadi pengen bikin pukis. Penasaran sama resep mbak Ricke.Karena pakai emulsifier di adonannya. Aku gak pakai pasta pandan, pakai daun suji,,,,,ehmmmm aromanya menyebar ke seluruh ruangan waktu dicetak. Wangi,,,,,Pokoknya enak deh,,,,,


Di resep pakai tepung protein tinggi, karena gak ada aku pakai tepung protein sedang aja, males mau keluar untuk beli, jauh soalnya,,,, hihihihi punyaku ini over fermentasi, ditinggal nemenin tidur si dedek.....atasnya jadi gak bisa halus,,,,next time harus nyoba lagi pukis pandan keju ini,,,,,


Sabtu, 25 Januari 2014

KEMBANG GOYANG WIJEN HITAM



Kali ini mbak Nina bikin saya jadi tertarik untuk membuat salah satu cemilan buat keluarga, kalau biasanya hanya bisa membeli gak pernah kepikiran untuk bikin sendiri, karena mudah di dapat ya,,,,hasil jalan2 di blog mbak Nina yaa kok jadi pengen bisa, apalgi kemarin Ani temen kantor  bawa incip-incip  wuihhh jadi tambah semangat niy daku untuk belajar bikinnya.
Cetakan gak beli, pinjem punya tante, gak nanggung bawa 3 cetakan dari ukuran kecil, sedang sampai besar,,,,Sok PeDe aja bikinnnya,,,,ternyata oh ternyata gak semudah yang aku bayangkan,,,,, cetakan kecil aku coba dulu, hasilnya lengket gak mau lepas sampai 10 x cetakan, cetakan kedua cetakan sedang yang aku pakai,,,,hikssssss hasilnya samaaaaaaa,,,,, udah nyerah aku tinggal aja adonan di dapur. Tapi habis gitu kok yaa rasa penasaran ini begitu besar, aku coba cetakan ketiga cetakan terbesar,,,,, yeiiiiiii berhasil cuma digoyang-goyang aja udah lepas,,,,,tambah semangat aku nyetakinnya. Ternyata semua itu butuh kesabaran,,,,,hihihhihihi lega deh rasanya .....
Dan kesabaran itu membuahkan kepuasan...... *_^


Adonan dari resep mbak Nina aku tambahin 2 sdm wijen hitam



Berikut resep dari mbak Nina ( Catatan Nina )

KEMBANG GOYANG

Bahan :
250 gr tepung beras
350 ml santan
2 butir telur kocok lepas
5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
2 sdm wijen hitam ( tambahan dari saya )
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
- Campur tepung beras, gula dan garam aduk rata
- Tuang telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, saring.
- Panaskan minyak lalu celupkan cetakan ke dalam minyak hingga panas.
- Celupkan cetakan ke dalam adonan, goreng sambil digoyang -goyang hingga terlepas dari cetakan
- Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan
- Angkat & Tiriskan
Setelah dingin baru disimpan dalam wadah kedap udara.
--------------------------------------------------------

Makasih ya mbak Nina buat share resepnya,,,,,


Rabu, 22 Januari 2014

MARMER CAKE JADUL


Lihat postingan mbak Nina jadi pengen coba bikin cake ini,,,,, belum kesampaian juga mau bikin sampai akhirnya liat mbak Hesti bikin juga resep yang diposting mbak Nina, hihihihihi aku jadi semangat bikin,,,,,
Baru pertama bikin pakai resep ini, ternyata emang bener rasanya lembut gak nyeretin.
Suka banget jadinya,,,,,,katanya yang incip-incip juga enak,,,,,,





Berikut saya tulis ulang resepnya dari blog mbak Nina, dan ini setengah resep ya,,,,


MARMER CAKE JADUL

Bahan :

  • 5 butir telur
  • 150 gr tepung terigu serbaguna
  • 15 gr maizena
  • 15 gr susu bubuk
  • 130 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 100 gr margarin (saya 50 gr margarin 50 butter )
  • 50 gr minyak sayur
  • 1 sdm pasta cokelat / pasta blackforest
Cara membuat :
  1.  Panaskan oven 180'c, olesi loyang tulban dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
  2. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.
  3. Kocok bersamaan campuran tepung dengan telur, guladan emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
  4. Tuang campuran margarin dan butter juga minyak sayur , aduk balik hingga tercampur rata.
  5. Ambil 5 sendok makan adonan campur denga pasta cokelat.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang , tuang adonan cokelat diatasnya buat motif marmer dengan menggunakan garpu atau tusuk sate.
  7. Oven kurang lebih 30-45 menit sampai matang, lakukan tes tusuk.



Minggu, 19 Januari 2014

PUTRI MANDI




Hehehehe menunya selalu ada nangka, kali ini buat putri mandi juga aku selipin potongan nangka selain buat isian dan bahan sausnya. Baru pertama kali sih bikin putri mandi ini, itupun karena ada sisa santan masak sayur lodeh, karena kebanyakan jadi aku sisihkan aja. Selesai masak baru deh eksekusi putri mandi.
Bikinnya cepet soalnya isiannya udah ada, sisa bikin dadar gulung kemarin. satu resep ini jadi empat mangkuk kecil seperti di foto. Rasanya enak,,,,,ayooo yang belum pernah bikin semangat bikin juga ya,,,,
Resep dapat dari tabloid Koki edisi 009. Juni 2007.Kue Tradisional.





DADAR GULUNG PANDAN

Kalau sudah libur gini pastinya yang ada di pikiran ke dapur, bikin makanan yang keluarga suka. Kali ini bikin dadar gulung yang asli warna hijaunya aku buat dari daun suji tanpa tambahan pewarna, Udah rasanya seger warnanya juga cantik. Paling suka deh kalau pakai daun suji, enakkkkkkk.
Yang suka dadar gulung ini mbak Dinda sama papanya. Kalau mbak Ajeng mana suka kue-kue yang kaya gini,,,,beda emang antara si kakak sama si adik ini.
Kembali ke dadr gulung, isiannya aku campur nangka kecil-kecil. Lagi musim nangka sekarang di daerahku.
Duhhhhh wanginya dari nangka di campur gula merah buat isiannya ini bener-bener bikin gak sabar buat bikin kulitnya. Nahhhh ini dia hasilnya.....



Tuh kan kelihatan seger warnanya....





Sabtu, 18 Januari 2014

APEM SELONG ( APEM RENDA )


Alhamduillah bisa bisa setor ke IDFB, yang kali ini temanya adalah  makanan yang berbahan dasar beras.Dan IDFB bekerja sama dengan Pure Green organic.Dalam hati langsung kepikiran deh bikin apem selong atau yang disebut juga dengan apem renda. Tapi baru sempat bikinnya sekarang,,,,, nunggu waktu yang tepat. 
Apem ini rasanya gurih apalagi ada campuran nangkanya. Resepnya lupa dari tabloid apa, soalnya udah lama banget dan udah jadi resep favorit kalau bikin apem ini.



Empuk dan berserat




AYAM MASAK KECAP WIJEN

Ayam kecap masak wijen ini kesukaan anak-anak, gak butuh waktu berlama-lama di dapur.
Biasanya bikin kalau hari minggu,Resepnya dapet di Sajian Sedap.




Jumat, 17 Januari 2014

LATOK

Yeiiiii akhirnya bisa juga bikin kue latok ini, udah lama pengen bisa tapi tiap gugling-gugling gak pernah dapet resep yang sesuai, kali ini pucuk dicinta ulampun tiba, mbak Firlia Iskandar posting di YKMK.....begitu lihat postingannya aku langsung menuju dapur eksekusi resep latok ini, dannnnnnnn ternyata resepnya simple ngukusnya aja yang lumayan agak lama. Tapi gak masalah, yang penting udah terbayarkan rasa penasaranku sama kue satu ini,,,,makasihya mbak Firlia buat share resepnya....

Resep bisa di lihat di sini








Minggu, 12 Januari 2014

PAMPIS IKAN TONGKOL PEDAS




Alhamdulillah bisa setor ke Masbar.
Tema kali ini masakan Manado, langsung deh buka geogle ketik masakan manado yang tertuju utama resep dari Just Try & Taste, Pampis ikan tongkol. Udah kebayang rasanya karena bahan yang dipakai ada daun jeruk, daun kunyit, serai sama pandan. haaaaaaa? pandan gimana ntar apa gak wangi yaa masakannya biasanya kan buat kolak atau yang berbau kue.Makin penasaran. Berhubung saya niy paling males kalau urusan masak hihihihihi udah beli ikannya jadilah digoreng aja sampai dua kali beli lhooo, ini udah semangat aja jadi membulatkan tekad harus bikin.
Nah ini dia hasilnya,,,,

<img src="pampis iakn tongkol pedasjpg" alt="pampis iakn tongkol pedas">



<img src="pampis iakn tongkol pedasjpg" alt="pampis iakn tongkol pedas">

Sabtu, 11 Januari 2014

PEPES PATIN


<img src="pepes patin.jpg" alt="pepes patin">


<img src="pepes patin.jpg" alt="pepes patin">


SAWUT GULA MERAH

Masih ada sisa singkong, bikin sawut aja. Kalau gak bikin sendiri belinya juga di mana,,,,dulu udah pernah bikin tapi dicetak-cetak kali ini dibuat gak pake cetak-cetak biar kesannya kayak yang dulu suka di beli di tukang sayur.

<img src="sawut gula merah.jpg" alt="sawut gula merah ">


<img src="sawut gula merah.jpg" alt="sawut gula merah ">

<img src="sawut gula merah.jpg" alt="sawut gula merah ">

Klanting Singkong


Jajanan tradisonal ini sudah mulai hilang dari peredaran kalau aku bilang, ada yang nyebut klanting, ada yang bilang bendul singkong,,,,aku sendiri suka bilang bendul dulu waktu masih kecil.
Biasanya kalau hai minggu ada yang jual keliling gitu, anak-anak suka minta dibelikan. Kali ini pengen bikin sendiri buat setoran challenge jajanan pasar YKMK yang pertama. Awalnya bingung cara bikinnya gimana ya,,,,coba tanya sama temen kantor satu ruangan namanya Ani Meliana, ehhhhhh ya kok direspon baik niy, Ani langsung bilang kalau sodaranya ada yang jualan, akhirnya aku minta bocoran resep plus cara buatnya,,,,,hihihihihi namanya bikin-bikin segampang dan sesederhana apapun kalau belum pernah bikin pasti bingung yaaa,,,,,akhirnya dapet deh bocoran resepnya.....senengnya......


<img src="klanting.jpg" alt="klanting ">


<img src="klanting.jpg" alt="klanting ">


<img src="klanting.jpg" alt="klanting ">

Terima kasih ya Ani buat bocoran resepnya,,,,, *_^