BLACK & WHITE BROWNIES

Paketan cream cheesenya udah nyampe, bingung mau bikin apa enaknya, banyak banget yang mau dicobain. Tapi pengen bikin black & white brownies yang di share mbak Hesti di IG, jadi bikin ini aja dulu yaaaa. Beneran deh browniesnya ini gak bikin eneg, enak. meskipun pakai cream cheese banyak gak keasinan kok. Malah imbang deh sama tebal cokelatnya. Saya yang suka rasakeju-kejuan gitu gak berasa begitu mateng dah habis 2 potong :) inget timbangan gak,,,,,,,, ? ingettttt tapi tetep aja makan. padahal ini jarum timbangan udah gerak cepat aja kalau ke kanan.
Eh iyaaa bikin motif marmernya jangan terlalu diaduk yaaa biar marmernya kliatan bentuknya.

Bahan :

• 200 gr Dark Cooking Chocolate ( saya pakai Colatta )
• 175 gr butter ( saya pakai Anchor )
• 275 gr gula pasir halus 
• 3 butir telur 
• 1/8 sdt garam
• 125 gr tepung terigu protein sedang ( saya pakai Segitiga Biru )

Bahan Cheese :

• 50 gr gula halus
• 2 butir telur ukuran kecil atau 1 1/2 butir kalau ukuran besar
• 400 gr cream cheese, suhu ruang ( saya pakai Anchor )
• 1/2 sdt vanili ( saya pakai yang bubuk ) 

 Cara membuat :

1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang persegi ukuran 24-25 cm. Oles mentega dan alas kertas roti. Tim cokelat sampai meleleh, biarkan hangat kuku ( jangan sampai terlalu dingin, nanti kalau dicampur jadi membeku / begerindil ).
2. Adonan cokelat : kocok butter dan gula sampai pucat dan mengembang. Tambahkan 3 butir telur ( satu persatu ) kocok sampai rata. Masukkan cokelat leleh dan kocok asal rata. Masukkan tepung dan garam, aduk rata. Sisihkan 3/4 cup adonan untuk adonan marmer.
3. Tuang adonan cokelat di dalam loyang, ratakan. Sisihkan.
4. Adonan Cheese : Kocok cream cheese dan gula sampai rata. Tambahkan telur dan vanilla. kocok sampai rata. Tuang dan ratakan di atas adonan cokelat.
5. Sendokkan sisa adonan cokelat di beberapa tempat, buat motif marmer dengan pisau. Panggang kurang lebih 40-45 menit atau sampai waktu di tes dengan tusuk sate dimasukkan keluar dalam keadaan remahannya masih lembab ( adonannya sudah matang tapi masih lembab, tidak basah dan tidak kering ).
6. Dinginkan sebelum dipotong agar tidak beremah.

BROWNIES SETENGAH KILO

Waktu pertama kali Teh Nicke share resep Brownies Setengah Kilo ini aku langsung bikin yang versi kukus. Baru kali ini kesampaian bikin versi aslinya yang dioven. Sayang waktu bikin aku tinggal-tinggal, udah di set sambil manasin ovennya udah cukup mateng lah si brownies, ehhh ternyata aku salah ngeset, cuma 30 menit aja, begitu si brownies naik udah kliatan shiny crustnya aku tinggal  ke depan urus tanaman, hiksss bgegitu waktu perkiraan mateng nyampe dapur, ovenku mati dan si brownies masih setengah matang. Dinyalain lagi udah gak cantik deh shiny crustnya.
Aku hanya bikin setengah resep,  itupun hasilnya udah banyak banget :)

BROWNIES SETENGAH KILO

Source : Teh Nicke DKania Hoesein

Bahan : 

• 500 gr telur ( 8 butir )
• 500 gr gula pasir 
• 500 gr tepung terigu
• 500 gr Dark Cooking Chocolate ( lelehkan )
• 50 gr cokelat bubuk ( saya pakai Bensdrop )
• 500 gr minyak dan mentega / margarin ( 250 gr minyak dan 250 gr mentega dicairkan )

Tambahan untuk selera (optional ) :

• vanili bubuk
• 100 gr susu bubuk
• 2 sdm nescafe ( cairkan dulu dengan sedikit air panas )

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 30x10x4cm,  oles dengan sedkit margarin dan dialas kertas roti
2. Lelehkan cokelat dan margarin
3. Kocok telur dan gula hingga putih dan kental, masukkan tepung, cokelat bubuk dan vanili, aduk rata
4. Masukkan minyak, margarin dan cokelat leleh, aduk rata.
5. Tuang di loyang, oven sampai matang.

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Bismillah,,,,, lama gak upload jadi kangen sama blognya, pengen sih upload sering-sering tapi satu bulan ini lagi sibuk banget bolak-balik RS, jadi otomatis kegiatan dapurnya ngikut kena imbas dan jadi dapur bersih karena total gak ada acara masak-memasak.....
Mudah-mudahan mulai hari ini meskipun gak tiap hari tapi gak libur lama yaaa uploadnya..... :)
Sebenernya brownies ini udah bikin sebulan yang lalu sebelum bolak-balik RS dan ada satu cake lagi yang nanti juga akan di share.
Brownies cokelat  ini brownies andalan di rumah kalau ada acara, masih cinta sama resepnya Ny. Liem jadi gak pindah-pindah resep kalau bikin brownies kukus. Bikin satu resep aja udah banyak, ini bikinnya juga buat bekal sekolah anak-anak, kalau dah bikin brownies temen-temennya  kakak udah pasti dapat bagian karena kakak gak pernah mau bawa sepotong atau dua potong pasti lebih...... jadi buat berbagi sama temen-temennya.

Resep Ny. Liem ini udah pasti pada tau kan yaaa, tapi gak ada salahnya kan kalau aku tulis ulang lagi..... ( bukan karena kerajinan tapi biar lebih lengkap aja :) )

Bahan I :

• 6 butir telur
• 225 gr gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk ( Skip )
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt emulsifier 

Bahan II :

• 125 gr tepung terigu protein sedang 
• 50 gr cokelat bubuk ( Pake Bensdorp )
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III :

• 175 ml minyak goreng 
• 100 gr Dark Cooking Cokelat, lelehkan dan campur dengan minyak

Bahan IV :

• 75  ml susu kental manis

 Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hinggatercampur rata. Ambil 100 gr adonan, canpur dengan bahan IV sisihkan.
3. Tuang 1/2 bagian adonan ke loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm  yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti . Kukus selama 10 menit di atas panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang.
4. Tuang adonan yang sudah dicampur bahan IV, kukus 5 menit. Tuang sisa adonan, kukus selama 30 menit sampai matang.
5. Angkat dan dinginkan.

BROWNIES LABU KUNING

Labu kuning ini dikukus gitu aja udah enak yaaa, buat donat buat cake juga udah pernah. Kali ini aku bikin brownies aja. resepnya lupa dulu dapet dari tabloid apa.
Udah digunting aja resepnya terus tempelin buku, nah karena di rumah ada stok labu kuning akhirnya ini masuk untuk kategori diuji coba. Meskipun browniesnya dioven tapi rasanya seperti dikukus, moist gitu ..... anak-anak jadi mau makannya, soalnya di rumah kurang suka sama brownies yang dioven.

Bahan :

• 100 gr margarin
• 150 gr Dark Cooking Chocolate, dipotong-potong
• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder 
• 200 gr labu kuning kukus, dihaluskan  ( aku pake 250 gr )
• 50 gr kenari diiris panjang

Cara membaut :

1. Panaskan margarin, masukkan potongan Dark Cooking Chocolate, aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambhkan labu kuning dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 26x10x4cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven sampai matang. 

Oh iya edisi foto brownies ini foto paling cepet,,,,, hiksssss kameranya ngambek, dapet 3 kali jepretan udah gak bisa dipake, jadinya fotonya gini aja,,,,,, alamat libur deh ngisi blognya sampai si kamera selesai masuk bengkel..... :) mudah-mudahan kameranya cepet pulih yaaa biar bisa ketemu temen-temen lagi di sini......

MILO BROWNIES

Alhamdulillah..... hari ini bisa posting di Blog, akhir-akhir ini banyak liburnya yaa, semangat bakingnya masih timbul tenggelam ini. Nah brownies ini sebenernya udah beberapa waktu yang lalu dibikin tapi belum sempet-sempet upload di blog. Hari ini disempetin upload sekalian buat setoran ke NCC Brownies Week.

Semua keluarga saya suka sama brownies, tapi yang paling suka sebenernya versi kukusnya. Dan supaya gak bosen sekali-sekali bolehlah pakai yang versi oven. Seperti milo brownies ini. Rasanya legit rasa milo, pokoknya yang ada anak kecil di rumah boleh deh cobain resep ini, dijamin anak-anak suka. Seperti anak-anak saya di rumah.

Langsung saya tulis ulang resepnya yaaa, makasih buat mbak Ayudiah resepnya.....ijin share yaa mbak,,,,,

MILO BROWNIES

source : Momylicious

Bahan :

• 1/2 cup tepung terigu
• 1/2 cup minyak jagung ( atau minyak sayur biasa )
• 1/4 cokelat bubuk
• 1/3 cup milo
• 1/2 cup gula pasir
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 2 butir telur

Cara membuat :

Campurkan gula dan telur, aduk dengan handwhisk hingga rata. Masukkan Vanila bubuk, aduk lagi.

Tambahkan milo, minyak, cokelat dan tepung terigu. Aduk rata dengan spatula, mengaduknya jangan berlebihan. Tuang ke dalam loyang browines yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti atau tepung terigu. Panggang dengan suhu 160-170"c selama kurang lebih 20 menit dengan api atas bawah. Lakukan tes tusuk untuk melihatnya kematangannya.

BROWNIES PIE

Bismillah.....

Kali ini postingannya masih seputaran brownies,,,, tapi yang sekarang ada rasa asinnya, pie brownies. Nahhh manis campur asin,,,, enak banget. Pie brownies ini saya buat untuk acara disekolahan mbak Ajeng, bikinnya udah malem. Buru-buru soalnya udah ngantuk dan ini brownies pie saya yang pertama, Hihihihihi ketinggalan banget yaaa....daripada gak sama sekali masih mending deh ya masih bikin.... (  edisi pembelaan diri *_^ )

Keinget sama mbak Mimie Kesuma , dulu waktu posting sempet inbox-inboxkan....nahhh langsung deh bikin pakai resep yang dibikin mbak Mimie. Campur-campur adonan, jadi deh.... 

Waktu nyetak adonan pienya, dedek Kenzie ikut sibuk  mainan adonan dan bawa kuas untuk oles cetakan. Ceritanya kuas pengoles cetakan sama dedek kenzie dibuat ngecat ( ngecat lantai pakai margarin  *_* ), saya gak perhatiin katanya " mama.... Kenzie ngecat " dan saya mengiyakan tanpa menoleh, ahayyyyy begitu noleh ternyataaaa lantai dapur udah penuh margarin. Gimana gak penuh, secara pakai kuas ngratain lantainya persis orang ngecat. Ini jadi pembelajaran , kalau ditanyain anak harus noleh ....

Kembali ke cerita pie brownies ini, pie browniesnya gak cantik....tapi kalau rasanya gak usah diragukan.... Jadi penasaran, next coba lagi deh....

BROWNIES PIE

Source : Jasmin's Kitchen

Bahan :

• 200 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 430 gr tepung terigu
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Campur jadi satu, margarin dan gula, mixer hingga rata saja.
2. Masukkan telur mixer lagi hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, mixer lagi hingga berbutir-butir.
4. Cetak di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.

PENNYLANE BROWNIES

source : Mbak Riana Ambarsari

Bahan :

• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 450 gr gula ( saya pakai 400 gr )
• 1 sdt vanili
• 225 gr minyak goreng 
• 60 gr cokelat bubuk ( saya pakai bensdrop )
• 210 gr tepung terigu
• 50 gr chocolate chips

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180"C
2. Kocok asal rata telur dan gula, jangan sampai overmix , nanti jadi spongy teksturnya.
3. Ayak jadi satu tepung terigu, cokelat bubuk dan vanili. Masukkan ke adonan telur. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula.
4. Masukkan minyak, aduk rata lagi.
5. Masukkan chocolate chips. aduk rata.
6. Masukkan ke kulit pie yang sudah dicetak, taburi almond panggang hingga matang.

CHEESE CAKE BROWNIES

Wahhhh, bulan ini ternyata bulannya brownies yaa di rumah saya, kali ini browniesnya ikutan latah postinga mbak Nina Agustina di Instagram. Ihhh browniesnya cakep bangeettt, saya langsung jatuh hati dibuatnya, langsung ke dapur ngeluarin cream cheese dari freezer, kebetulan cream cheesenya ada seukuran yang dibutuhkan untuk brownies ini.Tapi harus nunggulah, cream cheesenya harus suhu ruang, jadi harus bersabar dulu untuk buatnya. Bikinnya sih cepet, ngovennya juga gak lama menurut resep tapi karena saya pakai ramekin jadi waktunya agak lamaan ngovennya. Wahhh aroma cream cheese dan butternya waktu dioven menuhin seluruh ruangan, harumnyaa gak nahan untuk segera nyomotin si brownies ini. huhuhuhu kudu sabar lagi sih, nunggu dingin baru boleh dimakan, biar set juga browniesnya.

Rasanya gak ngecewakan lhooo cheese cake brownies ini, udah dipastikan enak. Rugi deh kalau gak cobain resepnya.

Saya tulis ulang resepnya yaa, kali aja ada yang mau cobain bikin juga, makasih yaa Mbak Nina Agustina share resepnya,,,,


CHEESE CAKE BROWNIES
Source :  David Lebovitz modif Nina Agustina

Bahan :

• 85 gr butter, potong dadu kecil
• 115 gr Dark Cooking Chocolate
• 120 gr gula pasir, blender halus
• 2 butir telur ukuran besar
• 70 gr tepung terigu
• 10 gr cokelat bubuk ( saya pakai bensdrop )
• 1 sdt vanila
• 70 gr chocochips
• 250 gr cream cheese suhu ruang
• 50 gr gula pasir 
• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Panaskan oven suhu 180"c, Siapkan loyang ukuran 18x18x4cm , oles dengan margarin hingga sisi-sinya dan alasi dengan keras roti.
2. Lelehkan butter dan DCC dengan api kecil, Aduk hingga semua leleh.
3. Masukkan 120 gr gula  dan telur, kocok dengan speed rendah sebentar saja, atau bisa dengan menggunakan hand whisker saja.
4. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, ayak. Kemudian masukkan ke dalam adonan. Tambahkan chocolat chips dan vanila.
5. Tuang ke dalam loyang , sisihkan.
6. Dalam wadah lain, kocok cream cheese, satu kuning telur dan 50 gr gula hingga lembut.
7. Sendokkan cream cheese ke atas adonan, buat motif marmer dengan menggunakan sumpit atau garpu.
8. Oven selama kurang lebih 35-40 menit hingga matang, Ketika panas cream cheese akan basah, akan set etelah dingin.
9. Setelah dingin siap dihidangkan.

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES

Duhhh ceritanya ini lagi ngikutin booming brownies di group, kemarin udah bikin yang brownies setengah kilo atau serba 500 gr punya teh Nicke, nah sekarang gantian bikin resepnya Ummu Allegra yang sama Ummu disebut brownies triple Chocolate sungai....motif atasnya itu lhoo yang seperti aliran air sungai seksiiiii banget. Pokoknya top deh Ummu Allegra hasil dari percobaan di dapurnya membuat ibu-ibu jadi demam brownies ini.

BROWNIES TRIPLE CHOCOLATE

Source : Ummu Allegra

Bahan :

• 6-7 butir telur
• 400 gr gula pasir ( saya pakai 300 gr )
• 250 gr gula palem
• 225 ml minyak goreng
• 1-2 sdt vanili bubuk
• 150-200 gr Dark Cooking Chocolate ( saya pakai 200 gr ) tim hingga leleh
• 400 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 11/2 sdt soda kue ( saya pakai 1 sdt )
• 50 gr cokelat bubuk ( saya pakai bensdrop )
• 4 sdm susu kental manis coklat ( tambahan dari saya )

Cara membuat : 

1. Panaskan oven 190'c. Kocok telur, gula pasir, gula palem , vanili dengan mixer kecepatan paling rendah selam 2-3 menit saja. Hanya sampai gula larut. Waktu mixer jangan searah, lakukan bolak balik supaya adonan tidak menjadi cake tang mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata. Masukkan minyak dan cokelat leleh, aduk rata. ( sisakan 5 sdm cokelat untuk motif aliran sungai )
3. Tuang di loyang 30x10x4cm yang sudah dialas kertas roti ( 3 buah loyang ). Beri cokelat leleh buat gurat-gurat dengan menggunakan sendok atau spatula. Taburi cokelat chips. Oven sampai matang sekitar 30 menit ( bagian tengah masih basah tapi begitu dingin akan set )

BROWNIES SETENGAH KILO

Brownies yang lagi booming di Group NCC baru-baru ini resep dari Teh Nicke DKania Hoesein . Setelah lihat pertama kali diposting di Group besoknya langsung aku bikin, tapi aku pakai dikukus sedangkan resep asli dioven.

Brownies ini rasanya enak juga lho, moist. Dan yang aku suka waktu dikukus ada retaka-retakan juga. Jadi suka lihatnya. Next mau coba yang dioven juga.... 

Langsung aku tulis ulang resepnya yaa,,,,

BROWNIES SETENGAH KILO

Source : Teh Nicke DKania Hoesein

Bahan : 

• 500 gr telur ( 8 butir )
• 500 gr gula pasir 
• 500 gr tepung terigu
• 500 gr Dark Cooking Chocolate ( lelehkan )
• 50 gr cokelat bubuk ( saya pakai Bensdrop )
• 500 gr minyak dan mentega / margarin ( 250 gr minyak dan 250 gr mentega dicairkan )

Tambahan untuk selera (optional ) :

• vanili bubuk
• 100 gr susu bubuk
• 2 sdm nescafe ( cairkan dulu dengan sedikit air panas )

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 30x10x4cm,  oles dengan sedkit margarin dan dialas kertas roti
2. Lelehkan cokelat dan margarin
3. Kocok telur dan gula hingga putih dan kental, masukkan tepung, cokelat bubuk dan vanili, aduk rata
4. Masukkan minyak, margarin dan cokelat leleh, aduk rata.
5. Tuang di loyang, oven sampai matang. ( aku dikukus )

Makasih resepnya teh Nicke ....^ _* browniesnya asli keren......

BROWNIES KETAN HITAM

Brownies ketan hitam oh brownies ketan hitam .... hihihihi akhirnya aku kesampaian juga bikin sendiri. Rasanya bener-bener sesuatu ya kalau kita pengen bikin apa gitu dan salah satu bahan utamanya gak ada di daerah tempat tinggal. Dan itu terjadi padaku.... aku udah lama banget pengen bikin brownies ini, Alhamdulillah dapat kiriman dari mbak Rika Oktianti di Pontianak. Jadi begitu nyampai kirimannya aku langsung bikin brownies ini. Terimakasih yaa mbak Rika buat kiriman tepung ketan hitamnya juga wadah rotannya , peyuuuk peyuuukk peyuuukk.... ^ ^

Ini yang kefoto bikin yang kedua kalinya, bikin pertama gak sempat difoto-foto keburu habis, kalau bikin pertama dikasih ,misis untuk bagian tengahnya dan yang ini nurutin permintaan anak-anak, pakai keju.

Sama enaknya.... dan ciri khas dari tepungnya itu lho rasanya gimana gitu bikin nagihin.

Resep pakai dari mbak Ricke, 

BROWNIES  KETAN HITAM ( BRONKETEM )

Bahan :

• 6 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanila

• 2 sdm susu kental manis

• 250 gr tepung ketan hitam
• 20 gr cokelat bubuk, diayak -------- campur jadi satu

• 100 gr Dark Cooking Chocolate, cincang
• 200 gr mentega / minyak ------- campur dilelehkan

• Cokelat misis ( Rice Chocolate ) secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan
2. Kocok telur, gula, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanila kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
3. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
4. Masukkan campuran Dark Cooking Chocolate  dan minyak goreng/ mentega cair. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
5. Bagi 2 adonan . Tuang 1 bagian adona ke dalam loyang 20x20x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kerttas roti. Kukus selam 10 menit dengan api sedang.
6. Taburi denga cokelat misis. Tuang kembali satu adonan. Kukus kembali selam 20-30 menit hingga matang.
7. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

BROWNIES TAPE KUKUS

Tape yang udah dibeli beberapa hari yang lalu gak habis-habis, kepikiran pengen bikin brownies. Makanya langsung searching resep, akhirnya resep yang nyangkut dari Sajian Sedap. Gak nunggu lama lagi langsung deh dibuat. Tapi sedikit melenceng dari resep aslinya, di resep asli dioven aku bikinnya dikukus. Karea menurutku kalau dikukus akan terasa lebih moist, apalagi aku tambahin jumlah tapenya.

Resep asli bisa dilihat di Sajian Sedap

BROWNIES TAPE KUKUS

Bahan :

• 125 gr margarin
• 225 gr Dark Cooking Chocolate
• 3 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 180 gr tape singkong dihaluskan
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 25 gr susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gr cokelat chips

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, matikan api. Tambahkan potongan Dark Cooking Chocolate. Aduk sampai larut.Masukkan tape singkong. Aduk rata, sisihkan dan biatkan mengental.
2. Kocok telur dan gula pasir selama 2 menit sampai rata.
3. Masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang di loyang 30x10x 4cm yang sudah diolesmargarin dan dialas kertas roti, taburkan cokelat keping.
6. Kukus sampai matang dikukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Hasilnya moist anak-anak suka ^ ^