SALAD MELAYU

Salad melayu ini rasanya mirip gado-gado, cuma bedanya kalau gado-gadogak pakai mie dan salad melayu ini pakai mie kuning. Baru pertama kali sih bikin Salad melayu ini, dan rasanya gak mengecewakan.... Enakkk.

Bahan-bahan yang dipakai juga simple jadi bisa deh jadi salah satu menu andalan untuk keluarga tercinta. Kalau lontong yang dipakai bisa beli jadi aja, kalau bikin sendiri ribet, kebetulan deket rumah ada yang jualan lontong, jadi aku gak susah keluar jauh-jauh cari lontongnya. 

Yukkk intip resepnya yang mau coba bikin salad melayu ini....

Resepnya dapat dai Tabloid Lezat Pemula.

Bahan :

• 5 buah lontong, potong-potong
• 100 gr mie kuning, rebus dan tiriskan
• 250 gr tofu siap pakai, kupas potong-potong , goreng
• 2 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4 bagian
• 1 buah timun jepang/ Zuchinni potong memanjang tipis
• 150 kentang potong dadu dan goreng
• 25 gr krupuk kanji, goreng

Bahan Saus :

• 200 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
• 11/4 sdt garam
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 400 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit

Bahan pelengkap :

• Krupuk kanji secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, goreng tofu hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Saus : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, Masukkan kacang tanah, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental.
3. Siapkan piring saji, lalu tata lontong mie kuning besar, tofu, Zuchinni dan kentang. Siram saus diatasnya.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Sekalian buat setoran ke MASBAR juga ^ ^

CHICKEN STRIP SALAD

Menurut Wikipedia

Salad adalah jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan bahan-bahan makanan siap santap. Salad didefinisikan oleh The Dictionary of American Food and Drink, sebagai makanan yang berupa sayur-sayuran hijau yang disiram dengan berbagai bumbu dan saus, kemudian ditambahkan dengan sayuran atau buah-buahan lain.

Begitu banyak ragam dan aneka jenis salad yg sudah kita kenal secara umum, dan hampir semua negara punya nama dan ciri khas masing-masing.

Dari negeri kita pun banyak hidangan yg dikategorikan dengan salad diantaranya gado-gado, pecal, lotek, karedok,  rujak dan asinan termasuk juga didalamnya.

Dari negara jiran Malaysia kita mengenal salad dengan nama Kerabu dan dari Thailand kita mengenal somtam atau papaya salad dan masih banyak lagi lho, dari Libanon ada tabouleh dan dari negeri lainnya yg sudah kita kenal dan sangat umum seperti  Greek Salad dll.

Alhamdulillah akhirnya bikin setoran buat Group di FB " MASBAR ". Meskipun waktunya dah mepet....

Dan aku buat salad ini karena anak-anak suka. Ayam panggangnya itu yang bikin enak katanya. Hihihihi namanya juga anak-anak kalau udah ketemu ayam diolah apapun pasti suka. 

Langsung aku tulis resepnya yaa, resep dapat dari Tabloid Saji Edisi 262 Th. X 6 - 9 Maret 2013.

Bahan :

• 400 daging dada ayam , iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm jahe parut
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt merica hitam , tumbuk kasar ( aku pakai merica bubuk )
• 150 gr wortel, potong bentuk batang korek api
• 1 buah timun jepang, potong bentuk korek api
• 1 sdt wijen sangrai

Japanese Mayo dreesing:

• 150 gr mayonnaise 
• 1 sdm saus sambal / skip
• 1 sdt bawang putih , parut
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Japanese mayo dressing : campur mayonnaise, saus sambal, bawang putih, gula pasir, garam dan air jeruk lemon. Aduk rata.
2. Lumuri daging ayam dengan minyak goreng, bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, minyak wijen dan merica . Diamkan selama 30 menit .Panggang di atas wajan tebal hingga kedua sisinya matang. Angkat.
3. Atur sayuran dalam piring saji. Tata ayam panggang diatasnya. Siram dengan Japanese mayo dressing. Taburi wijen sangrai. Sajikan segera.

Yuukkk jadikan Chicken Strip Salad sebagai makanan pembuka yang segar sebelum makan siang di rumah, anak-anak pasti suka ^ ^

SALAD BUAH SEGAR

Siang-siang di kantor lihat postingan Mbak Nina Agustina salad buah, asli deh ngeces. Pengen cepet-cepet pulang dan bikin salad. Bayangin salad yang dingin ^ ^ dengan keju yang banyak.....
Begitu pulang kantor nyampai rumah aku beneran bikin dibantu mbak Dinda. Buahnya pakai buah yang ada di rumah aja, aslinya pengen dikasih melon sama semangka juga jelly sama seperti punya mbak Nina. Males mau keluar  keburu sore.
Yang suka salad sih cuma aku sama anak-anak aja. Hubby gak suka paling cuma icip-icip aja. Hihihihii padahal enak yaa.... :) Segerrrr..... apalagi kalau ada jeruk lemonnya. Kali ini gak pakai jeruk lemon karena gak punya, aku ganti jeruk nipis. Jeruk nipis dapat dari temen kantorku ( Ani Meliana ), makasih yaa Ani jeruk nipisnya, akhirnya kepakai juga  ^ ^
Buat yang mau bikin salad buah, buahnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing,,,,,

SALAD BUAH SEGAR

Bahan :

• Apel
• Kiwi hijau
• Pear hijau
• buah naga merah
• buah naga putih
• Jeruk kaleng
• Anggur

Bahan Saus :

• Mayonnaise ( aku pakai merk Maestro )
• Blue Cheese salad Dressing ( aku pakai merk Maestro )
• Keju cheddar
• Susu kental manis
• Air jeruk lemon / air jeruk nipis bila suka.

Cara membuat :

1. Potong buah kotak-kotak kecil
2. Campur bahan saus jadi satu
3. Tata buah di piring saji siram saus di atasnya.
4. Sajikan. Paling enak kalau dimakan dingin.

                                                               ~~~~~

Makasih ya mbak Nina untuk postingannya, hihihihi aku gak pernah kepikiran kalau mau foto-foto salad. Biasanya anak-anak suka bikin sendiri. Jadi gak pakai acara foto-foto. Dannnnnn hari aku aku foto-foto juga saladnya..... Peyukkkkkk mbak Nina Agustina..... ^ ^