DAWET CENDOL

Cendol yang dibikin sendiri ini gak kalah sama yang beli jadi lho, favoritnya saya kan yang pandan -pandan. Dan dawet yang isinya dari cendol beras kesukaan papanya anak-anak, sayang saya belum punya cetakan khusus buat cendol jadi hasilnya gak bisa cantik, pengen kayak yang dijual di pasaran bentuknya yang cakep gitu. nyari cetakan belum dapet-dapet dan ceritanya saya masih berburu cetakan cendol :)
Untuk membuat cendol dari tepung beras bahan yan digunakan ditambahkan tepung sagu biar ada kenyal-kenyalnya dan katanya biar gak hancur juga sih. Saya pakai resep dari temen di IG mbak Han Hany, udah 2 kali bikin pakai resep yang sama tapi kali ini saya tambahin tepung sagunya agak banyak. Untuk warna hijau saya pakai daun suji dan daun pandan wangi yang diblender.

Bahan :

• 120 gr Tepung beras
• 6 sdm tepung sagu
• 1 sdm air kapur sirih
• 600 ml ai pandan 
• sejumput garam
• air es secukupnya

Bahan Gula Merah :

• 200 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir 
• 400 ml air 
• 1 lembar daun pandan dan potongan buah nangka 
• rebus semua bahan kuah sampai mendidih, angkat dan saring

Bahan Santan :
400 ml santan kental dari satu butir kelapa direbus dengan sejumput garam dan selembar daun pandan, rebus jangan sampai santan pecah.

Cara membuat Cendol :
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Masak sampai adonan mengental dan licin mengkilap dan kalis tanda adonan sudah matag. Matikan api.
Siapkan baskom berisi air es, taruh cetakan cendol diatasnya, masukkan adonan cendol yang masih panas ke dalam cetakan, gunakan sendok kayu untyuk menekan adonan keluar dari lubang cetakan. Lakukan sampai adonan habis.
Cendol siap digunakan.

ES KELAPA MUDA IMITASI

Postingan telat banget,,,,,, bikin udah 4 bulan yang lalu. Kalau gak salah waktu puasa deh. Bikinnya juga gara-gara temen-temen di IG pada bikin, ikutan juga akhirnya, biar gak ketinggalan sama yang lagi kekinian :), dulu pernah juga sih bikin es kelapa muda imitasi ini dan udah diupload tapi versi kopyor, yang ager-agernya disiram ke es batu waktu nyetak. Jadi bentuknya beneran seperti es kopyor, berbulir - bulir gitu, kalau yang sekarang ini habis dicetak diserut mirip kelapa muda ...... rasanya lumayan deh kalau buat versi KW kelapa muda, kenyal-kenyal gitu....... tapi tetep rasanya gak ngalahin es kelapa muda  beneran :) dan kalau ada es kelapa muda beneran udah jelas saya pilih yang asliiiiiii :)
Lanjut ke resep yaaaa, saya bikinnya nyesuaikan bahan yang ada di rumah aja, ini saya bikin lumayan agak banyak soalnya mau dibawain sama sodara waktu itu.

Bahan :

• 2 bungkus Nutrijel Plain
• 3 bungkus santan kara ukuran kecil
• 75 ml susu kental manis putih
• 1000 ml air
•  sejumput garam

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata. Didihkan sambil terus diaduk - aduk.
Tuang di loyang, dinginkan. Keruk memanjang, hidangkan dengan sirup sesuai selera.

Gampang banget kan yaaa.......

NutriSari W'DANK BAJIGUR

Musim hujannya biasanya di bulan April udah berhenti yaaa udah ganti musim kemarau. Tapi musim hujan kali ini sepertinya lebih panjang. Tiap tengah hari mesti hujan, nah kalau udah hujan gini udah dipastikan donk sukanya makan dan minum anget-anget, akupun juga seperti itu. Dan karena itu juga di rumah aku udah nyiapin minuman hangat yaitu " NutriSari W'DANK BAJIGUR ". 

W'DANK BAJIGUR ini merupakan produk dari Nutrifood.  Kita tau kan wedang bajigur ini merupakan minuman penghangat khas Jawa Barat. Aku sendiri suka sama minuman ini, dan sekarang kalau pengen buat gak susah2 karena tinggal masak air aja udah bisa kita nikmatin minuman hangat yang bener-bener enak. Komposisi wedang bajigur ini terdiri dari campuran santan, kopi, gula aren,gula pasir, vanili, garam dan serutan kelapa muda halusnya.
Gak melulu orang tua aja yang bisa nikmatin wedang bajigur ini, anak muda dan anak kecilpun juga boleh dan pasti suka. Terbukti my Kiddos doyan semua, hubby juga doyan.  Jadi sekarang  minuman ini harus selalu ada di rumah, anak-anak juga bisa bikin sendiri.
Soal rasanya jangan ditanya, udah dipastikan rasanya enak dan nikmat banget. Cocok deh buat diminum bareng keluarga dan teman-teman. Karena kemasannya juga praktis satu sachet untuk sekali minum aku bisa bawa ke mana aja W'DANK BAJIGUR ini, Pokoknya suka banget deh sama minuman hangat dan nikmat khas Indonesia ini.

Oh iyaaa W'DANK BAJIGUR ini kandungan gulanya relatif lebih rendah dibanding minuman sejenis.

SETUP RAMBUTAN

Bismillah.....
Selain musim buah naga sekarang juga lagi musim buah Rambutan, aku itu suka sama buah ini tapi kalau udah setengah layu. Rasa manisnya jadi beda. Nah kemarin ceritanya mbak Dinda itu ikut cari lauk mateng buat makan siang, ehhh tiba-tiba pengen buah rambutan. Udah cari di tempat buah deket pasar gak ada yang jual, tumben banget biasany paling banyak disini secara lagi musim. Akhirnya beli di tempat yang agak jauh dari rumah dan dapetlah buah Rambutan Binjai yang masih segar dan baru dipetik, harganya cukup murah perkilo cuma tujuh ribu lima ratus rupiah dan rambutan biasa cuma enam ribu. Akhirnya beli dua macam jenis rambutan ini.

Sampai rumah sebagian rambutannya dibuat setup, tapi anak-anak kurang suka kalau pakai cengkih akhirny cuma pakai kayu manis aja. Setup ini paling suka kalau dinikmati udah keluar dari kulkas. seger banget rasanya.
Papanya anak-anak aja yang gak suka namanya rambutan jadi pengen incip-incip dan bilang enak yaa kalau dibuat setup, dari beberapa kali bikin setup rambutan baru kali ini ikutan makan :)

SETUP RAMBUTAN

Bahan :

• 1 ikat rambutan ( kira-kira 2 kg dengan kulit dan tangkainya )
• 1500 ml air
• 5 buah kayu manis
• 350 gr gula pasir 

Cara membuat :

1. Kupas buah rambutan, buang bijinya dan cuci bersih.
2. Masak Air, gula dan kayu manis sampai  mendidih dan gula larut.
3. Masukkan buah rambutan biarkan sebentar, matikan api, Dinginkan.

Bila suka bisa ditambahkan beberapa butir cengkih, tapi anak-anak di rumah kurang suka jadi di skip aja buah cengkihnya.

JUS MELON SIRSAK

Sirsak, nangka belanda, atau durian belanda (Annona muricata L.) adalah tumbuhan berguna yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Di berbagai daerah Indonesia dikenal sebagai nangka sebrang, nangka landa (Jawa), nangka walanda, sirsak (Sunda), nangka buris, nangkelan (Madura), srikaya jawa (Bali), boh lôna (Aceh), durio ulondro (Nias), durian betawi (Minangkabau), serta jambu landa (di Lampung, "Nangko Belando" (Palembnag). Penyebutan "belanda" dan variasinya menunjukkan bahwa sirsak (dari bahasa Belanda: zuurzak, berarti "kantung asam") didatangkan oleh pemerintah kolonial Hindia-Belanda ke Nusantara, yaitu pada abad ke-19, meskipun bukan berasal dari Eropa.
Tanaman ini ditanam secara komersial untuk diambil daging buahnya. Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang tempat, paling baik ditanam di daerah yang cukup berair. Nama sirsak sendiei berasal dari bahasa Belanda Zuurzak yang berarti kantung yang asam.
Tanaman ini ditanam secara komersial atau sambilan untuk diambil buahnya. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 9 meter. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut.
Buah sirsak bukan buah sejati, yang ukurannya cukup besar hingga 20-30cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Yang dinamakan "buah" sebenarnya adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) dengan biji tunggal yang saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji berwarna hitam. Buah ini sering digunakan untuk bahan baku jus minuman serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak. Bijinya beracun, dan dapat digunakan sebagai insektisida alami, sebagaimana biji srikaya.
Buah sirsak memang menawarkan berbagai kandungan positif bagi kesehatan manusia, mulai dari buahnya, daunnya, bahkan pohonnya. Telah banyak diketahui bahwa buah sirsak banyak mengandung vitamin C, kandungan serat dan nutrisi penting lainnya banyak terkandung dalam buah yang banyak ditemui di negara Tropis ini. Indonesia merupakan salah satu negara yang mempunyai pohon sirsak yang banyak. Tapi ternyata pemanfaatannya hanya sebatas pada buahnya saja, ini karena kurangnya pengetahuan tetang manfaat daun sirsak. ( Sumber Wikipedia )

Sekarang lagi musim buah ini sepertinya, hampir disetiap sudut pasar ada yang jual buah asam manis ini, aku paling suka dibuat jus, seger rasanya. Harganya relatif murah di Lumajang, satu buah ukuran sedang cuma dihargai 6 ribu aja. beli 2 malah dikasih cuma 10 ribu..... senengnya dapat buah segar dan yang pasti seneng juga dapet murahnya :)

Nah ini resep jus Sirsak Melon dari Sajian Sedap

Bahan :

• 250 gr sirsak, dibuang bijinya
• 200 gr melon, dipotong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 gr es serut
• 1 buah kelapa muda, diparut panjang

Cara membuat :

1. Campur sirsak, melon,  air jeruk nipis  dan es serut.
2. Blender sampai halus
3. Sajikan dengan kelapa muda

WEDANG SEREH

Wedang sereh ini cocok deh buat yang suka minuman rasa sereh. Buat cuaca dingin-dingin pas banget, katanya sih wedang sereh ini minuman tradisioanal Jawa Tengah tapi di seputaran Jawa Timur juga cukup terkenal, rasanya juga enak lhoo. bahannya juga mudah didapet, seperti di daerah rumah pohon sereh ini banyak banget di tanem di halaman-halaman.
Resepnya dari NCC kebetulan mbak Riana Ambarsari yang posting, langsung deh gak pikir-pikir lagi buat bikin. Serehnya langsung ambil di depan rumah.

WEDANG SEREH
source : Ibu Fatma Bahalwan

Bahan :

• 3 batang sereh
• 500 ml air
• gula batu atau gula aren secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan sereh, ambil bagian batangnyasaja. Dan memakan bonggolnya.
2. Masak air hingga mendidih, masukkan sereh, masak terus selama 10 menit. Angkat.
3. Beri gula batu/ gula aren. Sajikan hangat.

PUNCH BLEWAH SARI JERUK

Yeiii.... musim buah Blewah udah tiba, menjelang bulan puasa buah blewah udah dimana-mana. Terbayang segarnya buah ini, dimakan gitu aja enak apalagi buat campuran es atau puding. Kali ini aku bikin Punch Blewah Sari Jeruk. Seger banget. Postingan kali ini sekalian buat setoran NCC Culinary Weeks " Menu Ramadhan dan Lebaran Khas Keluarga. Ini pertama kalinya aku kirim ke NCC Weeks. 

Resep Punch ini aku ambil dari Sajian Sedap. Berikut resepnya aku tulis ulang ya...

Bahan :

• 250 gr blewah dipotong-potong
• 70 gr minuman bubuk rasa jeruk ( Pakai Nutrisari )
• 500 ml air
• 600 ml minuman bersoda rasa jeruk ( misal Fanta )
• 250 gr blewah dikeruk memanjang
• 300 gr es batu

Cara membuat :

1. Blender potonga blewah, minuman bubuk rasa jeruk dan air sampai lembut.Angkat.
2. Tambahkan blewah yang dikeruk, aduk rata.
3. Sajikan campuran blewah bersama es batu dan minuman bersoda.

* * *  Supaya lebih menarik dalam penyajian aku tambahkan selasih.

ES KOPYOR JELLY

Tadi siang rencananya mau bikin puding, tapi kok ya males mau mixer-mixer karena rencananya bikin puding busa, dan seperti biasanya jadi keluar dari rencana awal. Kepengen minum yang seger-seger. Hiihihi jadilah es kopyor jelly ini. Secara cari kelapa kopyor asli susah banget. Dan terakhir menikmati es kopyor asli waktu acara tunangan adik iparku. Wahhh udah lama banget hampir 5 tahun yang lalu ^ ^

Kali ini aku bikin tanpa campuran agar-agar bubuk, cuma jelly plain aja. Dan menurutku lebih enak. 

Berikut resep yang tadi siang aku buat, hihihi pakai bahan seadanya aja. yang penting segernya itu lhoo....

anak-anak dan keponakanku suka, itu yang utama.

ES KOPYOR JELLY

Bahan :

• 1 bungkus jelly plain
• 750 ml santan ( aku pakai 2 bungkus santan kara ukuran 65 ml dicampur 750 ml air )
• 100 gr gula pasir 
• sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat :

1. Campur air, gula dan jelly plain jadi satu, aduk rata dan didihkan sabil diaduk-aduk. Angkat.
2. Sendokkan sedikit demi sedikit di atas es batu  sampai habis. Diamkan.
3. Campur air dengan sirup cocopandan, tambahkan kopyor jelly, aduk rata.
4. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan es serut.

* Bila suka air bisa diganti dengan santan utuk kuah esnya.

   Karena bahan untuk kopyornya udah pakai santan jadi kuahnya aku pakai air putih aja.

KARAMEL MOKA LATTE CINCAU

Siang-siang lihat kulkas masih ada stok cincau masih ada sisa bikin puding kemarin. Keinget sama resep dari tabloid Lezat edisi bulan Maret kemarin. Pasti anak-anak suka niy dibuatin minuman yang seger-seger. Tanpa menunggu lama aku langsung mencoba resepnya, ternyata beneran seger banget . Anak-anak langsung antusias banget, eittttsssss belum difoto jadi tahan dulu ya anak-anak untuk minumnya, nunggu selesai acara foto-fotonya ^ ^

KARAMEL MOKA LATTE CINCAU

source : Tabloid Lezat edisi Maret 2014

Bahan :

• Susu cair 200 ml
• Kopi instan 1 sendok makan
• Cincau hitam 100 gram , serut kasar
• Air hangat 100 ml
• Saus karamel 2 sendok makan
• Gula palem 1 sendok makan 
• Es batu 200 gram, hancurkan

Cara membuat :

1. Campur air panas dan kopi, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Tambahkan saus karamel dan gula palem, aduk hingga rata.
2. Masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan es batu dan proses hingga halus.
3. Masukkan cincau ke dalam gelas saji, lalu tuangkan ke dalam campuran kopi.
4. Sajikan segera.

CAPPUCINO DOUBLE SUGAR

Sore yang mendung, pengen minum kopi yang beda dengan kopi yang biasa dibikin sendiri di rumah.... pilihan jatuh pada Cappucino Double Sugar.
Resepnya dapat di tabloid Koki edisi 00163 November 2009.
Kebayang lamanya resep ini ada dalam daftar koleksiku *_^

Berikut resepnya saya tulis ulang ya tanpa ada yang dirubah sedikitpun.

CAPPUCINO DOUBLE SUGAR
source : Tabloid KOKI

Bahan :

• Kopi instan 1 sendok teh
• Cokelat bubuk 1/2 sendok teh 
• Gula palem 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Air 250 ml
• Whipping cream 50 ml

Cara membuat :

1. Campur kopi, cokelat bubuk dan gula pasir dalam cangkir.Sisihkan.
2. Panaskan air hingga mendidih, tuang ke dalam cangkir berisi kopi. Aduk hingga rata.
3. Kocok whipping cream, semprotkan di atas kopi.
4. Campur gula palem dan cokelat bubuk. Taburkan campuran gula palem di atas buih.
5. Sajikan.

* Resep di atas untuk 1 cangkir / porsi.

Jus Alpukat

Siang -siang pengen yang seger, alpukat di kulkas jadi sasaran,,,,,bikin jus aja. Bikinnya gak pakai lama dan yang pasti seger anak-anak suka.....

Es Kopyor Sintetis