TOPO MAP LOVE CAKE ( KEK ALUNAN KASIH )

Alhamdulillah akhirnya selesai juga bikin setoran buat Tantangan di MASBAR yang temanya " Kuliner Malaysia " dan ini juga udah minggu terakhir batas pengiriman...... maafkan daku mbak Elly Salman, daku baru bisa setor, belum telat kan mbak..... *_*

Semoga aja ini masuk salah satu kriteria kulinernya Malaysia yaa mbak,,,, hahaha aslinya bingung mau bikin apa, baru kepikiran bikin topo map love cake buat setoran gara-gara anak-anak minta kue ini, udah lama sih gak bikin kue cantik ini,,,,, jadi bikinnya sekalian buat setoran,,,,,

Resepnya masih tetep seperti yang pernah aku share, dulu pertama tertarik bikin lihat postingan mbak Hesti..... makasih yaa mbak buat share resepnya.....

Berhubung sayanya lagi rajin, jadi saya tulis ulang yaa resepnya,,,,,

Bahan :

• 250 gr butter ( aku pakai 200 gr margarin dan 50 butter )
• 250 gr gula halus
• 5 butir telur
• 300 gr protein sedang + 1 sdt baking powder
• 125 gr susu evaporated
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt pasta pandan ( aku pakai 1 sdm )
• 1 tetes pewarna hijau ( skip )
• Cokelat bubuk untuk taburan secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan ven 180"c, siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
2. Kocok butter, gula halus dan vanili sampai mengembang dan pucat. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan sebagian tepung terigu.Kocok dengan mixer kecepatan rendah.
4. Masukkan susu evaporated , kocok rata. Tambahkan sisa tepung dan locok asal rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan pasta pandan dan aduk sampai rata.
6. Tuang separuh adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Ayak cokelat bubuk diatas adonan yang sudah dituang di loyang sampai rata. Tuang adonan pandan diatasnya. ayak cokelat bubuk lagi. begiru seterusnya sampai adonan habis. Yang terakhir tidak usah ditambahkan cokelat bubuk.
7. Sebelum dimasukkan dioven, hentakan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap di dalam keluar.
8. Oven sekitar 45 menit, lakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk sate atau lidi, kalau sudah tidak menempel berarti cake sudah matang.

LAMINGTON CAKE

Alhamdulillah,,,,, akhirnya dengan mengumpulkan semangat baking yang beberapa hari terakhir entah hilang kemana akhirnya jadi juga Lamington Cakenya. Rasanya sesuatu yaaa kalau lama dah gak ngebaking terus tiba-tiba jadi semangat lagi. Nah ceritanya lamington cake ini adalah PR LBT #34, dan hari ini terakhir waktu setor yang ditentukan. Lumayan deh meskipun hari terakhir tapi masih sempat setor, kalau gak bikin waktu PR LBT ini gak akan pernah bikin yang namanya lamington cake. Serunya di group baking kayak gini jadi yang males akhirnya rajin masuk dapur,,,,,

Lamington cake ini menurut cerita aslinya dari Australia, setelah lihat-lihat di internet ternyata bentuknya gak harus kotak-kotak kecil ,,,,, nahhh jadinya saya tertarik utuk dibuat berlapis. Resepnya pakai resep dari Sajian Sedap.

Langsung aku tulis ulang resepnya yaa....

LAMINGTON CAKE 

Bahan Cake :

• 225 gr mentega tawar dingin 
• 200 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• 4 butir telur
• 165 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr tepung maizena
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt cokelat pasta

Bahan Toping :

• 75 ml susu cair
• 150 gr Dark Cooking Chocolate
• 1 sendok makan mentega

Bahan Krim ( Kocok mengembang )

• 50 gr krim bubuk
• 100 ml air es

Bahan Taburan :

• 50 gr kelapa kering siap pakai

Cara membuat :

1. Cake : Kocok mentega, gula pasir halus dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena , cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Tuang di loyang loaf 20x9x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 180'c sampai matang.
5. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan Dark Coking Chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan mentega. Aduk rata dan kental.
6. Belah dua cake, semprot di tengahnya dengan krim. Tutup denagn sisa potongan cake. Dinginkan.
7. Oles seluruh permukaan cake dengan toping. Tabur dengan kelapa kering.

Selamat mencoba *_^

BANANA BREAD

Banana bread again,,,,,hohohoho jangan bosen yaaa, Lumajang itu terkenal daerah pisang, jadi karena mudah dapetnya harganya juga murah sudah dipastikan pisang hampir selalu ada di rumah. Dan gak ada bosennya juga kalau dibikin cake, nah kali ini coba banana bread resepnya dapet dari blog Mbak Vivi, Rasanya enak, cairan yang ada di resep aku tambahin , jadi lebih moist, nambahinnya juga gak terlalu banyak. Soalnya takut kelembekan. Hihihihi ternyata gak akan kelembekan  klo ditambahin 50 ml lagi. 

Resep asli bisa di lihat di blognya Mbak Vivi, resep yang saya tulis udah sedikit diotak atik.....

Ijin share resep yaa mbak Vi, maturnuwun.....

BANANA BREAD

Bahan :

• 350 gr pisang ambon, haluskan.
• 100 ml minyak sayur
• 80 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 1 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt garam
• almond secukupnya buat taburan

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, bumbu spekuk, soda kue dan garam , sisihkan.
2. Dalam wadah lain campur pisang, minyak sayur gula pasir, gula palem dan telur. Aduk rata. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedkit sambil diaduk rata.
3. Tuang di loyang loaf, taburi almond atau kenari, Oven dengan suhu 180'c sampai matang.