LAPIS LEGIT ROLL

Malem-malem pengen ngebaking, ngebaking yang gampamg dan cepet. Pilihan banyak sebenernya tapi yang pengen dicoba dulu si lapis legit roll dari  blok kakak cantik Hesti Saifudin. Deg-degan bikinnya takut pas digulug pecah, secara baru pertama kali bikin yaaa. Ternyata begitu mateng gak sesulit yang dibayangkan, mudah banget digulungnya, lentur. Besok-besok pengen bikin yang original aja.

LAPIS LEGIT ROLL
Bahan :
- 80 gr mentega
- 60 gr margarin
- 1 sdm susu kental manis ( saya full butter )
- 210 gr kuning telur (12 kuning telur)
- 90 gr gula tepung
- 1/4 sdt vanili bubuk -
 10 gr tepung terigu kunci (aku pake protein sedang)
- 5 gr susu bubuk
- buah prunes

Cara membuat :
Kocok mentega dan margarin sampai putih mengembang.
Tambahkan susu kental manis, kocok rata.
Kocok kuning telur, gula tepung dan vanili sampai kental.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan kocokan mentega ke dalam adonan telur, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2, satu tambahkan pasta pandan dan satu lagi biarkan putih.
Tuang 100 gr adonan ke dalam loyang 22 x 22 x 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius dengan api bawah selama 3 menit. Ganti api atas, panggang kembali 4 menitan (sampai kuning kecoklatan dan matang).
Tuang lapisan kedua, panggang kembali 7 menit. Tata buah prunes, tuang lapisan ketiga, panggang 7 menit. Lakukan sampai adonan habis. Angkat, buka lapisan kertasnya. Biarkan agak dingin di rak kawat. Olesi susu kental manis lalu gulung dan padatkan.

LAPIS LEGIT PRUNES

Baru pertama bikin lapislegit..... hiksssss gak sesuai harapan. Kalau rasanya udah enak, manisnya juga pas.

Masih bingung kesalahan ada di mana, lapisannya ada yang terlalu basah, apa karena waktu nekan pakai alatnya itu kebanyakan margarin ya,,,, maksudnya biar gak lengket, jadi olesinnya tebel. Huhuhuhu masih penasaran sama lapis legit ini, ntar deh nunggu agak senggang coba lagi. Gak boleh patah semangat ^ ^

Postingan lapis legit ini sekalian untuk setor challenge perdana  Kichen Blog. Karena waktunya udah mepet jadi gak bisa revisi lagi :(

Resepnya masih pakai dari Sajian Sedap.

Bahan :

• 300 gr margarin
• 300 gr mentega asin dingin
• 400 gr gula tepung
• 50 gr susu kental manis
• 750 gr kuning telur
• 65 gr tepung protein sedang
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 300 gr buah prunes, belah jadi 2 bagian, pipihkan.

Cara membuat :

1. Kocok mentega asin dingin dan margarin sampai lembut, 15 Menit. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. Kopyok-kopyok hingga udara dari mentega hilang. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil  diaduk rata.
4. Tuang 100 gr adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 5 menit dengan api atas hingga kuning kecokelatan. Tekan -tekan dengan penekan lapis legit yang sudah dioles margarin. Tuang lagi 100 gr adonan. Oven lagi 5 menit dengan api atas hingga kuning kecokelatan. Tekan-tekan dengan penekan lapis lagit. Lakukan sekali lagi.
6. Tata prunes yang sudah dipipihkan di atas adonan tadi.
7. Tuang lagi 100 gr adonan. Oven 5 menit dengan api atas hingga kuning kecokelatan. Tekan -tekan dengan penekan lapis legit yang dioles margarin. Lakukan hingga 2 kali lagi. Lakukan hal yang sama hingg adonan habis.