Minggu, 27 Desember 2015

BOLA-BOLA BISKUIT MARIE


Kalau libur itu sukanya yaaa kalau anak-anak ikut masuk dapur, bikin kesukaan mereka.  Seseruan di dapur bareng anak-anak rasanya gimana gitu, seperti kali ini bikin bola-bola dari biskuit dedek yang dianggurin gitu aja. Daripada keburu melempem yang akhirnya terbuang kan jadi mubazir. di make over aja dikasih topping cokelat biar kemakan. Hihihi jadi emak-emak kudu kreatif itu emang bener yaaa. Gak boleh males-malesan juga biar anaknya seneng makin sayang sama mamanya, asliiii meskipun gak dimasakin gak dibikinin kesukaannya tetep sayang kok....... cuma bedanya di memorinya anak-anak kan ada cerita tentang mamanya yang suka bikin-bikin kue kesukaan ataupun makanan kesukaan mereka...... :)





Ehhh iyaaa ini biskuit mahhh biskuit marie aja, kalau anak-anak sukanya kan biskuit marie dari jaman mamanya kecil, biskuit marie Regal, bukan diturun-turunin  tapi emang anak-anak sukanya ini selain yang merk Khong Guan. Dibikin bola-bola enak lhoo gak eneg.
Resepnya sih asal campur aja sama bahan di rumah, tohh udah pasti jadi meskipun gak biasa masuk dapur :) dannnnn ini resepnya yang aku buat sama anak-anak, kakak yang bikin buletan bola-bolanya, dedek yang nata buletannya di loyang, mamanya yang celupin ke  cokelat sama kasih topping.
Alhamdulillah meskipun ngasal tetep enak dan cepet habis ......

Bahan :
  • 16 keping biskuit marie
  • 2 sachet susu kental manis putih @ 42 gr
  • 100 gr Dark Cooking Chocolate
  • 30 gr White Cooking Chocolate
  • Cokelat misis secukupnya
Cara membuat :
  1. Hancurkan biskuit marie sampai lembut. 
  2. Tambahkan susu kental manis putih, aduk sampai rata ( bisa dipulung ).
  3. Bentuk bola-bola sampai adonan habis.
  4. Lelehkan Dark Cooking Chocolate, Celupkan bola-bola biskuit sampai terbalut rata.
  5. Beri Topping White Cooking Chocolate yang sudah dilelekan dan dimasukkan di piping bag atau dikasih cokelat misis.
  6. Bekukan. Sajikan.
Yeeeeeyyyy seseruan di dapur hari ini sama anak-anak bikin seneng banget, anak-anak seneng mamanya juga ikutan seneng :)








Sabtu, 26 Desember 2015

CUMI SAUS PADANG


Cuminya dimasak gak item kali ini, jarang banget masak cumi dibuang tintanya. Lhaa anak-anak sukanya dimasak item ataupun dibuat cumi goreng tepung. Kali ini yang makan aku sama papanya,  anak-anak udah dibikin yang goreng tepung. Ehhh ini rasanya asem manis gitu, enak kok. tapi kalau aku sih tetep lebih suka yang goreng tepung aja, karena papanya anak-anak minta bumbu yang asem manis gini, gugling dapet resep Sajian Sedap yaaa udahlah ini aja, toh ada saus tomatnya juga pasti ada asemnya. Oh iyaaa si kakak yang gak doyan cumi berbumbu gini ikut nyicipin juga bilang enak, jadiiii yaa udah bisa dipastikan donk ini bakalan jadi salah satu menu favorit baru.


Bahan-bahan  :
    500 gram cumi, dicuci bersih dan dipotong ring 11/2cm
    1 sendok teh air jeruk lemon
    1 buah bawang bombay, dipotong panjang
    3 siung bawang putih, dicincang kasar
    2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya
    1 sendok makan saus tiram
    2 sendok makan saus tomat
    1 sendok makan saus sambal
    1/4 sendok teh merica bubuk
    50 ml air
    1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
    1 batang daun bawang, dipotong miring
    2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Pengolahan :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
3. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.




Rabu, 23 Desember 2015

CHOCOLATE CRINKLES


Bikin cookies buat anak-anak sama ponakan yang lagi liburan di rumah, acaranya gak bisa ke mana-mana jadi diem di rumah. Akhir tahun besok baru kita jalan, soalnya menyesuaikan jadwal mamanya.
Ehh di rumah jadi rame anak-anak bebas tidur malem otomatis makanan ringan gak boleh telat. Seperti kali ini aku mau tidur bikin adonan cookies satu ini, pagi-pagi udah bisa dicetak dan anak-anak bangun udah mateng dan selesai difoto. Rasa cookiesnya enak nyokelat banget, kering di luar tapi dalemnya empuk. Asli deh anak-anak sama ponakan  pada doyan. Bikinnya cepet sebenernya yang lama itu yaa diemin di kulkasnya, bisa 3-4 jam kalau aku masuk kulkasnya sekitar jam 21.30 an aku cetak jam 6 pagi, terusssss ngovennya cuma 12 menitan, kalau mau lebih kering tinggal tambahin waktunya aja. 




Aku pakai resepnya mbak Lys Ty, makasih yaa mbak share resepnya :) 

Bahan :
  • 50 gr Salted Butter ( mentega asin suhu ruang )
  • 200 Dark Cooking Chocolate
  • 80 gr gula halus ( sesuai selera )
  • 2 butir telur
  • 200 gr Self Raising Flour
  • 1/4 sdt baking powder
  • 2 sdt exstra vanilla
Topping :
  • 100 gr gula halus ( sesuai selera )
Cara membuat :


  1. Lelehkan cokelat dan butter dalam wadah  yang diletakan di atas air mendidih di atas kompor, Angkat, dinginkan dan sisihkan.
  2. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan gula halus sampai kental, tidak sampai berjejak.
  4. Tambhkan exstra vanilla, kocok sebentar.
  5. Masukkan cokelat leleh yang sudah dicampur butter, kocok hingga rata.
  6. Tutup adonan dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es 3-4 jam atau sampai semaleman hingga adonan keras dan bisa dibentuk.
  7. Keluarkan adonan, bentuk bola-bola sesuai selera, tabur dengan gula halus. Kalau pengen tebel bisa diulang lagi.
  8. Oven dengan suhu 200'C selama 10-12 menit sampai garing di luar dan lembut di dalamnya..