Malem-malem pengen ngebaking, ngebaking yang gampamg dan cepet. Pilihan banyak sebenernya tapi yang pengen dicoba dulu si lapis legit roll dari blok kakak cantik Hesti Saifudin. Deg-degan bikinnya takut pas digulug pecah, secara baru pertama kali bikin yaaa. Ternyata begitu mateng gak sesulit yang dibayangkan, mudah banget digulungnya, lentur. Besok-besok pengen bikin yang original aja.
LAPIS LEGIT ROLL
Bahan :
- 80 gr mentega
- 60 gr margarin
- 1 sdm susu kental manis ( saya full
butter )
- 210 gr kuning telur (12 kuning telur)
- 90 gr gula tepung
- 1/4 sdt vanili bubuk -
10 gr tepung terigu kunci
(aku pake protein sedang)
- 5 gr susu bubuk
- buah prunes
Cara membuat :
Kocok mentega dan margarin sampai putih mengembang.
Tambahkan susu
kental manis, kocok rata.
Kocok kuning telur, gula tepung dan vanili sampai kental.
Masukkan
tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan kocokan mentega ke dalam adonan telur, aduk rata. Bagi adonan
menjadi 2, satu tambahkan pasta pandan dan satu lagi biarkan putih.
Tuang 100 gr adonan ke dalam loyang 22 x 22 x 4cm yang dioles margarin
dan dialas kertas roti.
Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius dengan
api bawah selama 3 menit. Ganti api atas, panggang kembali 4 menitan
(sampai kuning kecoklatan dan matang).
Tuang lapisan kedua, panggang kembali 7 menit.
Tata buah prunes, tuang lapisan ketiga, panggang 7 menit. Lakukan sampai
adonan habis.
Angkat, buka lapisan kertasnya. Biarkan agak dingin di rak kawat.
Olesi susu kental manis lalu gulung dan padatkan.