MUFFIN COKELAT

Masuk dapur dengan kondisi badan yang gak mendukung, hanya membuat muffin udah berasa capek, maunya pengen merem aja matanya, efek minum obat :(
 Tapi udah terlanjur janji bikinkan kakak buat bekal outbound, jadi yaaa dibela-belain bikin meskipun bikin cuma dua resep, Cukup buat bekal kakak dimakan sama temen-temennya, dan kata temen sama Ustadzahnya enak,,,,,, :)

Langsung ke resep aja yaaa, resepnya dari Sajian sedap, dan ini resep yang udah lama dan sering dipake kalau bikin muffin, cokelatnya berasa dan manisnya pas ......

Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk / aku pake bensdorp
1 1/2 sendok teh baking powder
35 gram margarin, dilelehkan / aku pake butter
60 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair / aku pakai susu cair cokelat
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram keping cokelat


Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan susu cair.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

KOLAK GEMPOL PISANG

Ceritanya mulai hari Sabtu ini ngantornya gak libur,,,,, 6 hari kerja jadinya :)
Nah karena pulang kantornya juga siang jadi semangat aja bisa rajin ngeblog gak keburu sore kalau foto-foto. Diambil hikmahnya aja kali yaaa, aku  bisa masuk dapur tiap hari bikin cemilan buat keluarga. Lhooo kok cemilan sih.....iyalahhhh kalau soal masak memasak aku agak-agak malas, nunggu moodnya bagus :) huhuhuhu klo lagi bagus bisa rajin masak tapi kalau yang namanya bikin cemilan meskipun resepnya ngandelin tabloid, majalah atau geogle tetep aja rajin.

Seperti kali ini kalau liat bahan di dapur sering aja muncul mau bikin ini mau bikin itu, ehhhh ujung-ujungnya bikin yang gak pakai ribet gitu, bikin kolak aja. Kolak satu ini beda seperti kolak yang biasa aku bikin, kalau biasanya bikin kolak  pisang atau bahan lainnya cuma asal cemplung yaa, nah baru kali ini bikin kolak yang pisangnya dihalusin dulu baru dicampur tepung ketan. Nah karena penasaran habis baca-baca tabloid yang entah tahun berapa itu yang udah dibikin kliping, penasaran banget sampai akhirnya siang-siang pulang kantor langsung bikin.

 Kolak pisang gempol ini aslinya dari Jepara Jateng, aku sih baru tau juga dari tabloid.
Tapi itu aku bikin bulatannya kok gak cantik yaaa, sebelum direbus bulet begitu mateng kok jadi gak utuh bulet, gak tau salahnya dimana, jadi gak cantik akhirnya. Gak masalah sih kata kakak yang penting rasanya enak..... hahahaha Alhamdulillah langsung habis ini kolaknya setelah difoto..... :)


KOLAK GEMPOL PISANG

Bahan :

• 2 buah pisang raja, haluskan
•  75 gr tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm santan

Kuah :

• 100 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Kuah : Campur semua bahan, masak diatas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
2. Campur pisang bersama tepung ketan, garam dan sedikit santan. Aduk hingga adonan dapat dipulung.
3. Bentuk adonan bulat-bulat ( sesuaiselera ) lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung dan matang. Tiriskan.
4. Sajikan dengan kuah santan.

LUMPIA PISANG JAHE

Sore ini bikin cemilan anak-anak sama suami. Ada pisang Agung yang kapan hari dikasih temen papanya anak-anak udah mulai mateng. Ada kulit lumpia juga, kalau kulit lumpia ini gak bikin sendiri beli jadi aja, kalau bikin sendiri ribet euyyy.....

Lumpia pisang jahe ini enak, campuran jahe dan wijennya berasa banget. Gurih kriuk-kriuk.....
Karena pisang agung ini ukurannya besar jadi sepuluh  kulit lumpia cukup sebiji aja pisangnya tapi kalau pakai pisang kepok bisa pake lima biji terus dibelah jadi dua yaaa.....

LUMPIA PISANG JAHE
Source : Sajian Sedap

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia ukuran sedang
• 1 buah pisang agung, dipotong-potong
• 2 sdm air
• 50 gr gula merah
• 1 sdm jahe parut
• 1/2 sdm wijen, disangrai

Cara membuat :

1. Panaskan air, gula merah dan jahe parut sampai gula larut.
2. Masukkan pisang dan wijen. Aduk sampai pisang terbalut.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi, liat dan gulung.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanskan dengan api sedang sampai matang.

SRIKAYA KELAPA PANDAN

Udah lama pengen bikin srikaya kelapa pandan ini dan baru kesampaian sekarang,  Srikaya ini enak disajikan hangat maupun dingin, kalau di rumah suka dimasukkan kulkas lebih dulu biar lebih berasa nyesss gurih.
Ini kan udah mau masuk bulan puasa jadi bisa buat salah satu menu takjil nanti yaaa, bikinnya gak ribet tinggal aduk-aduk aja. Buat pandan lovers pokoknya recomended deh buat dicoba ini srikayanya.

SRIKAYA KELAPA PANDAN
Source : Tabloid Saji

Bahan :

• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 250 ml santan dari setengah butir kelapa
• 25 ml air daun suji ( dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan  )
• 1 sdm tepung terigu
• 1 tetes pewarna hijau
• 100 gr kelapa muda dikeruk panjang )

Cara membuat :

1. Kocok lepas telur, garam dan gula pasir sampai gula larut. Sisihkan.
2. Aduk rata santan, air daun suji, tepung terigu dan pewarna hijau.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata.
4. Tabur kelapa muda di dasar pinggan tahan panas ukuran kecil  yang sudah dioles minyak. Tuang campuran minyak.
5. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.

 *** Kalau gak ada ramekin kecil bisa pake ramekin besar atau wadah sesuai selera aja yaa.....

TELUR PENYET TAUCO

Hari ini masak yang simpel simpel aja, huhuhu perasaan emang masaknya gak pernah yang ribet yaaa :(. Masak telur penyet aja yang cepet, tuhh kan pilih masak yang cepet lagi selesainya, mama-mama malas :)

Ada sisa tauco di kulkas yang tinggal seuprit jadi buat penyet telor ini aja daripada ntar tauconya gak dipake keburu expired. Masakan simpel gini pasti juga  udah sering dibuat ibu-ibu di rumah yaaa. Kalau aku sih lagi keburu atau lagi ada sodara datang ini salah satu hidangan yang gak terlupakan. Bikinnya cepet banget soalnya, dan sodara-sodara juga suka, yaa udahlah ini jadi salah satu menu andalan akhirnya.

Nah yang belum pernah bikin yukkk intip-intip resepnya siapa tau ntar pengen coba rasanya :) Resepnya lupa dulu dapetnya dari tabloid apa gitu.

TELUR PENYET TAUCO

Bahan :

• 6 telur direbus, digoreng berkulit dipenyet
• 3 1/2 sdm tauco
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 3 siung bawang putih dimemarkan, dicincang
• 5 buah bawang merah diiris kasar
• 3 buah cabai merah diiris serong
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir 
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 250 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan cabai merah keriting. Aduk sampai layu. Masukkan tauco . Aduk-aduk sebentar .Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Bubuhkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

BOLU JERMAN PANDAN

Hari libur pagi-pagi udah rame di group Line, huhuhu ujung-ujung kita janjian mau upload bolu jerman di Instagram.  Nah karena kemarin udah bikin yang versi pake cokelat meses kali ini bikin yang rasa pandan yaaa, secara saya suka banget makanan yang berasa pandan-pandan :)
Bolu jerman ini jadi idola di rumah, kata mama yang gak doyan cake aja dan udah mau makan berarti si bolu jerman ini rasanya enak, itu menurut versi mama :)

Resep sama seperti kemarin udah diupload. Setelah adonan tercampur rata tambahkan pasta pandan secukupnya.

BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• pasta pandan secukupnya

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles tipis margarin,  Oven dengan suhu 180'c sampai matang.

TERONG BALADO

Jadwal ke pasar, kulkasnya udah manggil-manggil minta diisi :)

Nah waktu baru masuk pasar lihat terong ungu yang seger-seger masih baru mau diiket gitu sama penjualnya. Terong ungu banyak manfaatnya buat kesehtan lhoo, kata si penjual gak selalu ada, jadi begitu lihat gini jadi kalap mau beli, tapi inget juga soalnya kan si terong cepet layu, hahaha akhirnya kembali beli sepuluh ribu aja, ehhh dapetnya lumayan banyak dapet 7 biji, cukuplah buat balado terong sama masak kecap, oh iyaa manfaat terong ungu ini  bisa dilihat di geogle yaa .

Nah kalau di rumah biasanya suka dimasak sama kecap seperti yang pernah di share  bisa dilihat di sini. Kalau bikin terong masak kecap semua doyan termasuk anak-anak kecuali si dedek Kenzie, apalagi yang bikin endessss si kecapnya ini. Kecap dari kota Pati Jateng. Suami gak mau pakai kecap lain selain kecap cap Lele. Kalau habis aja suka minta dipaketin. Kecapnya asli deh enak gitu, kalau di daerah Pati bilang cari kecap cap Lele udah pada tau. Kecapnya itu kentel kayak kecap yang diiklan tv itu, warnanya juga kehitaan, manisnya enak. Wuihhh jadi cerita kecap :)

Kembali ke balado terong ini yaaa, aku bikinnya gak pakai ikan teri, biasanya gak pernah telat yang namanya macam-macam teri di rumah, ibu mertua selalu ngirimin teri yang asli dari Medan karena ada ponakannya yang di Kota Medan dan sering pulang,  jadi selalu nitip deh ibu mertua buat suamiku yang suka masakan olahan teri. Gak pakai teri aja  balado terong inipun juga enak, sayang mbak Dinda gak suka karena sedikit pedas.

BALADO TERONG TERI
Source : Sajian Sedap

Bahan :

• 4 buah terong ungu ( 300 gr ) dipotong-potong digoreng
• 50 gr ikan teri Jengki , digoreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 1 buah tomat dipotong kotak
• 1/2 sdt air asam
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 1/4 sdt merica

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
2. Msukkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan terong. Aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri Jengki. aduk rata sampai meresap.

BOLU JERMAN

Waaahhhh Bolu Jerman..... ? Apa sih yang bikin sibolu ini ngehits di salah satu group di FB. Karena penasaran akhirnya aku bookmark resepnya dan setiap mau praktek resep ini ada aja yang bikin gak jadi-jadi terus, sampai akhirnya hari ini bener-bener nyempetin bikin dan udah dipastikan waktu si dedek Kenzie bobok siang. Bikinnya cepet yaaa cuma 1 jam udah jadi deh si bolu jerman ini.

Kenapa dinamakan bolu jerman aku sendiri juga gak ngerti, yang pasti bolu ini gak nyeretin. Lembut banget. Gak nyangka juga sih karena pake telurnya juga cuma enam biji aja, pantesan aja jadi ngehits di group dan ibu-ibu saling berlomba-lomba nyoba.
Aku sekarang aja udah puas dan terbayarkan rasa penasarannya. Anak-anak suka itu yang utama. Bakalan sering pakai resep ini deh buat cemilan anak-anak.

Kali ini bikinnya  aku tambahan cokelat meses, maksudnya sih biar ada cokelatnya gitu untuk nambah selera anak-anak buat makannya.

BOLU JERMAN
Source : Eba Chan

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• pasta sesuai selera ( optional ) disini aku tambahkan 3 sdm cokelat meses

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dioles tipis margarin,  Oven dengan suhu 180'c sampai matang.

MARIE WIJEN

Inget kan jaman kita masih kecil dulu banyak sekali dijual biskuit marie yang ditabur wijen. Ihhh rasanya manis gurih  deh, nah sekarang udah jarang dijual makanan seperti ini, karena pengen ngenalin jajanan model lama jaman saya masih kecil ke anak-anak jadi kepikiran bikin setelah lihat uploadtan teteh Cantik Ayudiah Respati di Instagram. Duhh emang bener yaaa, kalau biskuit cuma gitu-gitu aja di rumah pasti anak-anak selalu ada sisa, tapi kalau udah dibikin gini langsung ludes deh..... secara asing juga kali yaaa anak-anak sama rasanya. dan katanya anak -anak enak.....

Yuk yang mau bikin intip cara bikinnya ya,,,,,

Bahan :

• 7-10 keping biskuit marie
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm butter/ margarin
• 20 ml air
• 100 grt wijen yang sudah disangrai

Cara membuat :

1. Panaskan gula biarkan hingga larut semua. Masukkan margarin hingga leleh, tambahkan air. ( Hati-hati kena cipratan airnya ) Aduk-aduk, masak sebentar. Kecilkan api.
2.  Ambil satu keping biskuit, celupkan ke dalam gula karamel, gulingka ke dalam wijen sangrai. Lakukan sampai habis.
3. Biarkan dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

BOBOR BAYAM

Bobor bayam resep dari mbak Anggraini Citra Kusuma lagi..... hihihi harus mengakui saya ini gak bisa masak, asli deh kalau masak liat resep dulu. Baru deh kalau bikin kedua gak liat resep lagi, seperti bobor bayam ini. Asli nyontek resep mbak Citra Kusuma.

Wuihhh ternyata bobor bayam ini rasanya enak yaaa, seger soalnya bumbunya asal cemplung begitu sudah dihaluskan. Tapi harus diinget masaknya jangan sampai kematengan biar gak pahit, bayam rentan pahit. Bikinnya juga habis sekali makan jadi gak nyisa gitu.

BOBOR BAYAM
Source : Anggraini Citra Kusuma

Bahan :

• 2 ikat bayam, siangi
• 1 buah labu siam, potong dadu 3 cm
• 750 ml santan encer dari 1 buah kelapa
• 3 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara mebuat :

1. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas ke dalam satan, masak hingga santan mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
2. Tambahkan labu siam, masak sampai setengah matang. Masukkan bayam. Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG

Pancake gulung,,,, baru bikin kali ini deh. Tertarik sama bentuknya jadi penasaran mau bikin. Kebetulan anak-anak juga doyan sama pancake. Jadi hayooooo aja masuk dapur meskipun siang-siang :) .
Anak-anak juga sibuk ikut bantuin, kalau si kakak nunggu matengnya soalnya mau ikutan acara foto-foto.
Ternyata bener apa yang disuka seorang mama hamnpir 90 persen si anak suka, sedikit cerita ya, anak gadisku udah mau SMA lhoo, umur kita beda 20 tahun. Nah karena aku suka foto-foto  dan si kakak ini juga udah mulai suka, kalau libur kita bisa seharian hunting foto bersama, dan sekarang udah mulai melirik foto makanan juga, jadi mamanya bikin apa gak pernah terlewatkan ikutan foto juga. Serunya punya anak gadis.....dan si mama jadi berasa tua :)

PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG

Bahan :

• 125 gr tepung protein sedang
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm margarin dilelehkan
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Isi :

• 4 sdm margarin
• 100 gr cokelat masak pekat dipotong -potong
• 300 ml susu cair
• 60 gr gula pasir
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 4 sdm air , untuk pengental

Bahan taburan aduk rata :

•  200 gr kacang tanah disangrai, dicincang kasar ( Aku pakai kacang morin )
• 3 sdm gula pasir 

Cara membuat :

1. Isi : Campur jadi satu, masak bahan isi sampai meletup-letup, Angkat.
2. Bahan Pancake : Campur jadi satu bahan pancake, aduk rata. Buat dadar tipis di atas wajan.
3. Oles dengan isi, tabur campuran kacang tanah, lipat segitiga.

KUE CUBIT TOPPING COKELAT

Hari ini sebenarnya capek banget tapi mau tidur siang juga gak bisa kebiasaan gak pernah tidur siang kali yaaa. Anak-anak juga pada tidur. Akhirnya lihat resep yang sudah di Bookmark, pilih yang gampang dan cepet bikinnya, kue cubit pilihan tepat :)
Menurut cerita kue cubit ini populer di daerah  Jakarta dan Bandung,  Kue mungil dengan ukuran diameter sekitar  4cm biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Disebut kue cubit karena waktu matang diambil menggunakan alat penjepit sehingga seperti dicubit.

Kali ini bikin yang perbandingan bahannya 1:1, dan rasanya lebih suka yang ini daripada yang pernah aku bikin dulu dan pernah diposting juga di sini. Yang ini rasanya lebih lembut dan gurih.
Langsung ke resep aja yaaa, keburu bangun si dedek nanti malah gak bisa upload.

KUE CUBIT NCC

Bahan :

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir 
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin cair 
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1.  Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan gula larut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan margarin cair, lalu tambahkan baling powder dan soda kue, aduk rata.
4. Cetak di cetakan yang sudah dipanaskan,dan dioles sedikit margarin. dengan api  kecil, tambahkan topping sesuai selera begitu adonan setengah matang.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Aku suka yang masih panas dengan bagian atas masih sedikit meluber, wihh rasanya mantab. Tapi kalau yang gak suka dicetak sampai matang sempurna juga enak, anak-anak di rumah malah beda-beda kemauannya, kalau kakak suka yang masih bagian atas setengah matang tapi dedek maunya dan yang pasti aku kasih yang matang sempurna. Jadi,,,,, semua kembali ke selera yaaa......