Kamis, 19 Februari 2015

RICH AND MOIST CHOCOLATE BANANA BREAD dengan LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE


Banana bread lagi..... gak ada bosennya sama olahan pisang yang satu ini. Kali ini pakai resep yang ada di Blognya Mbak Hesti. Menurut temen-temen yang udah pernah coba rasanya lembut dan moist. Wah makin penasaran aja, akhirnya kali ini diniatin bikin dengan masih memakai piranti masakku yang baru LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE....
Satu resep ini jadi 2 wadah. Pas deh ukurannya juga jadi cantik gak besar - besar banget dan kalau dipotong satu kotaknya jadi 5 potong, lumayan banyak kan ..... dan ukuran ini pas deh untuk seisi rumahku.
Pisangnya aku masih memakai pisang ambon yang mateng banget, jadi aroma kuenya makin menggoda, waktu dioven aja udah bikin harum seisi rumah. Jadi gak sabar pengen incipi-incip.






Tuhh kan beneran ini banana breadnya moist banget, langsung jatuh hati deh sama resep ini. Bakalan sering bikin kayaknya kalau ada pisang. Rasa cokelatnya kali ya yang  bikin beda sama banana bread yang selama ini aku bikin.
Rasanya jadi seperti gak dioven tapi kayak dikukus moistnya. kalau yang gak tau dikira dikukus lhoo. Asli moist pokoknya.

RICH AND MOIST CHOCOLATE BANANA BREAD 
source : Hesti's Kitchen

Bahan :
  • 100 gr salted butter
  • 120 gr gula pasir
  • 1 butir telur
  • 5 buah pisang raja ukuran sedang, lumatkan dengan garpu ( Aku pakai pisang ambon )
  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt soda kue ( aku pake 1/2 sdt )
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1/2 cup sour cream
  • 1 cup chocolate chips
 Cara membuat :
  1. Panaskan oven 350 f atau 175 'C
  2. Olesi LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE dengan butter.
  3. Kocok butter dan gula sampai rata. Masukkan telur, pisang lumat , Sour Cream dan vanilla bubuk  lalu kocok sampai rata.
  4. Tambahkan campuran ayakan terigu, cokelat dan soda kue.
  5. Campur semua asal rata saja.
  6. Tambahkan chocolate chips.
  7. Tuang ke dalam loyang, oven 50-60 menit jangan over bake, karena kalau dilakukan tes tusuk dengn lidi, lidi akan basah karena chocolate chipsnya meleleh.
  8. Angkat dan biarkan 10 menit dalam loyang.
  9. Pindahkan ke rak dingin lalu sajikan hangat ( Dingin juga sama moistnya ).

Sama cantiknya kan dengan pakai loyang cake biasanya meskipun ini pakai LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE yang ukurannya  imut .




Keistimewaan dari LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE ini :
  1. Material kaca terbuat dari borosilicate , material yag aman digunakan dan tidak perlu khawatir akan pecah karena perubahan suhu.
  2. Tutup terbuat dari silicon yang aman ketika dimasukkan ke dalam microwave hingga suhu maximum 200'c
  3. Terdapat steam hole ( lubang udara ) untuk sirkulasi udara pada saat dimasukkan ke dalam microwave, sehingga makanan tidak akan menjadi kering  dan tidak menghilangkan citarasa dari makanan.
  4. Tutup silikon dengan warna warni cerah  dan karakter smile pada steam hole akan manambah suasana ceria di dapur .

Mengapa LOCK & LOCK Memakai Heat-Resistant Glass ?

  1. AMAN : Tidak pecah dengan sendirinya, Heat-Resistance Glass aman digunakan karean tidak mudah retak ataupun pecah secara tiba-tiba. Temperated Glass rentan pecah dengan sendirinya dan jika pecah menimbulkan banyak kepingan kaca.
  2. OVEN 400'OK : Bisa digunakan dalam microwave, oven dan dishwasher. Heat-Resistan Glass terbuat dari bahan boroseal ( boron trioxide dan silicon dioxide ) yang tahan pada suhu panas dan suhu dingin dalam waktu bersamaan. Oleh karena itu Heat-Resistant Glass bisa digunakan dalam microwave,oven dan dishwasher
  3. RINGAN : Heat- Resistant Glass berat lebih ringan 10% dibandingkan Tempered Glass sehingga tidak akan membuat nyeri pada pergelangan tangan.
  4. SUHU RENDAH : Permukaannya akan tetap dingin. Persamaan isolator listrik dalam microwave menyebabkan Heat-Resitant Glass tidak menyerap banyak geombang elektromagnetik sehingga permukaan Heat-Resistant Glass tidakterlalu panas.
  5. BENING : Heat-Resistant Glass permukaannya akan tetap bening tidak akan menjadi keruh, berkabut bila sering digunakan ataupun disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2O atau Natrium Oksidanya rendah.






Sabtu, 14 Februari 2015

JUS MELON SIRSAK



Sirsak, nangka belanda, atau durian belanda (Annona muricata L.) adalah tumbuhan berguna yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Di berbagai daerah Indonesia dikenal sebagai nangka sebrang, nangka landa (Jawa), nangka walanda, sirsak (Sunda), nangka buris, nangkelan (Madura), srikaya jawa (Bali), boh lôna (Aceh), durio ulondro (Nias), durian betawi (Minangkabau), serta jambu landa (di Lampung, "Nangko Belando" (Palembnag). Penyebutan "belanda" dan variasinya menunjukkan bahwa sirsak (dari bahasa Belanda: zuurzak, berarti "kantung asam") didatangkan oleh pemerintah kolonial Hindia-Belanda ke Nusantara, yaitu pada abad ke-19, meskipun bukan berasal dari Eropa.
Tanaman ini ditanam secara komersial untuk diambil daging buahnya. Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang tempat, paling baik ditanam di daerah yang cukup berair. Nama sirsak sendiei berasal dari bahasa Belanda Zuurzak yang berarti kantung yang asam.
Tanaman ini ditanam secara komersial atau sambilan untuk diambil buahnya. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 9 meter. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut.
Buah sirsak bukan buah sejati, yang ukurannya cukup besar hingga 20-30cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Yang dinamakan "buah" sebenarnya adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) dengan biji tunggal yang saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji berwarna hitam. Buah ini sering digunakan untuk bahan baku jus minuman serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak. Bijinya beracun, dan dapat digunakan sebagai insektisida alami, sebagaimana biji srikaya.
Buah sirsak memang menawarkan berbagai kandungan positif bagi kesehatan manusia, mulai dari buahnya, daunnya, bahkan pohonnya. Telah banyak diketahui bahwa buah sirsak banyak mengandung vitamin C, kandungan serat dan nutrisi penting lainnya banyak terkandung dalam buah yang banyak ditemui di negara Tropis ini. Indonesia merupakan salah satu negara yang mempunyai pohon sirsak yang banyak. Tapi ternyata pemanfaatannya hanya sebatas pada buahnya saja, ini karena kurangnya pengetahuan tetang manfaat daun sirsak. ( Sumber Wikipedia )




Sekarang lagi musim buah ini sepertinya, hampir disetiap sudut pasar ada yang jual buah asam manis ini, aku paling suka dibuat jus, seger rasanya. Harganya relatif murah di Lumajang, satu buah ukuran sedang cuma dihargai 6 ribu aja. beli 2 malah dikasih cuma 10 ribu..... senengnya dapat buah segar dan yang pasti seneng juga dapet murahnya :)



Nah ini resep jus Sirsak Melon dari Sajian Sedap

Bahan :

  • 250 gr sirsak, dibuang bijinya
  • 200 gr melon, dipotong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 200 gr es serut
  • 1 buah kelapa muda, diparut panjang
Cara membuat :
  1. Campur sirsak, melon,  air jeruk nipis  dan es serut.
  2. Blender sampai halus
  3. Sajikan dengan kelapa muda






Selasa, 10 Februari 2015

MACARONI SCHOTEL dengan LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE





Macaroni schotel ini sukaannya anak-anak kalau sarapan, dan biasanya buat bekal juga sih. Selain bikinnya gampang anak-anak juga suka jadi aku rajin deh kalau disuruh bikin kayak beginian.
Kali ini aku  mau ngenalin piranti masak yang aku pakai buat macaroni schotel ini, namanya LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE. Wadahnya imut dengan tutup yang  berwarna ungu dan hijau ini, bisa sekalian dibawa buat bekal sekolah tanpa memindah macaroninya ke wadah lain. Apalagi tutupnya dengan karakter smile yang membuat anak-anak jadi suka.
Dan ini merupakan produk baru dari LOCK&LOCK.






Keistimewaan dari LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE ini :
  1. Material kaca terbuat dari borosilicate , material yag aman digunakan dan tidak perlu khawatir akan pecah karena perubahan suhu.
  2. Tutup terbuat dari silicon yang aman ketika dimasukkan ke dalam microwave hingga suhu maximum 200'c
  3. Terdapat steam hole ( lubang udara ) untuk sirkulasi udara pada saat dimasukkan ke dalam microwave, sehingga makanan tidak akan menjadi kering  dan tidak menghilangkan citarasa dari makanan.
  4. Tutup silikon dengan warna warni cerah  dan karakter smile pada steam hole akan manambah suasana ceria di dapur .

Mengapa LOCK & LOCK Memakai Heat-Resistant Glass ?

  1. AMAN : Tidak pecah dengan sendirinya, Heat-Resistance Glass aman digunakan karean tidak mudah retak ataupun pecah secara tiba-tiba. Temperated Glass rentan pecah dengan sendirinya dan jika pecah menimbulkan banyak kepingan kaca.
  2. OVEN 400'OK : Bisa digunakan dalam microwave, oven dan dishwasher. Heat-Resistan Glass terbuat dari bahan boroseal ( boron trioxide dan silicon dioxide ) yang tahan pada suhu panas dan suhu dingin dalam waktu bersamaan. Oleh karena itu Heat-Resistant Glass bisa digunakan dalam microwave,oven dan dishwasher
  3. RINGAN : Heat- Resistant Glass berat lebih ringan 10% dibandingkan Tempered Glass sehingga tidak akan membuat nyeri pada pergelangan tangan.
  4. SUHU RENDAH : Permukaannya akan tetap dingin. Persamaan isolator listrik dalam microwave menyebabkan Heat-Resitant Glass tidak menyerap banyak geombang elektromagnetik sehingga permukaan Heat-Resistant Glass tidakterlalu panas.
  5. BENING : Heat-Resistant Glass permukaannya akan tetap bening tidak akan menjadi keruh, berkabut bila sering digunakan ataupun disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2O atau Natrium Oksidanya rendah.



 Produk LOCK&LOCK OVEN GLASS lain yang pernah saya pakai bisa dilihat di sini .

MACARONI SCHOTEL
Source : Sajian Sedap

Bahan :
  • 20 gr mentega tawar
  • 1/2 buah bawang bombay concang halus 
  • 30 gr tepung terigu
  • 300 ml susu cair
  • 100 gr macaroni pipa, rebus sampai matang
  • 5 lembar smoked beef . iris halus 
  • 50 gr keju cheddar parut 
  • 1 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt pala bubuk
  • 3 butir telur kocok lepas
Bahan Taburan :
  • 100 gr keju cheddar parut panjang.
Cara membuat :
  1. Panaskan mentega , tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu masak sampai bergumpal.
  2. Masukkan susu cair sambil diaduk sedikit demi sedikit  sambil diaduk sampai licin. Masukkan macaroni dan smoked beef . Aduk rata. Angkat.
  3. Masukkan keju cheddar parut , garam , merica bubuk dan telur kocok. Aduk rata.
  4. Tuang di LOCK&LOCK OVEN GLASS STEAM HOLE  yang sudah dioles tipis mentega.
  5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170'C sampai 3/4 matang. Rak bagian bawah isi loyang berisi air.
  6. Tabur keju. Oven 20 menit sampai matang.

Minggu, 18 Januari 2015

CUTE BROWNIE MUFFIN

Bismillah....






Gak terasa YKMK udah berumur 1 tahun. Semoga ke depannya YKMK makin sukses dengan challenge-challengenya, banyak member banyak resep dari member yang diuji coba oleh member lainnya. Nah kali ini buat cahallenge YKMK 1 yang lagi ultah, saya bikin cute brownie muffin yang dihias buttercream.







Berikut resep Cute Brownie Muffin yang saya saya ambil dari Blue Band.

CUTE BROWNIE MUFFIN

Bahan :

  • 150 gr tepung protein sedang
  • 25 gr cokelat bubuk
  • 65 gr mentega / margarin
  • 50 Gr cokelat masak pekat
  • 55 ml air saya ganti susu cair
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 gr garam
  • 2 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 4 gr baking powder
  • 125 gr choco Chips 
Cara membuat :
  1. Campur margarin / mentega, air cokelat masak pekat dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  2. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata dan ayak.
  3. Tuangkan rebusan margarin / mentega ke dalam campuran tepung terigu selagi panas. Kocok dengan kecepatan sedang  hingga adonan hangat.
  4. Tambahkan vanili bubuk dan telur.Kocok hingga adonan lembut.Masukkan gula pasir dan baking powder. Kocok hingga adonan lembut dan tercampur rata.
  5. Masukkan choco Chips aduk rata.
  6. Tuang adonan dalam muffin cup, panggang dalam oven dengan suhu 160'c sampai matang selama 25 menit.

Sabtu, 10 Januari 2015

CAKE TAPE KUKUS

Bismillah.....




Hari ini lagi rajin deh saya, habis bikin cake tape ini langsung nulis resepnya di blog sambil nunggu cakenya dingin buat difoto-foto. Hihiihih biasanya sampai seminggu baru dishare dan ini juga masih ada antrian puding, kroket, banana cake yang masih anteng menunggu giliran.
Cake tape ini rasanya enak, lumayan lembut meskipun gak ada tambahan margarin di dalemnya. Mungkin dari santan yang dipake yaa dan tapenya yang dihaluskan itu, rasanya  juga masih terasa tapenya. Next kalau bikin lagi saya mau tambahin tapenya, biar lebih nendang lagi rasa tapenya. Tape yang saya pakai ini tape dari kota Jember, tapenya berwarna kuning manis dan gak mengandung banyak air.
Ehhh iya ada cerita dibalik nulis resep ini.... dedek Kenzie lagi mainan sambil nonton tv kakak Dinda sibuk dengan buku gambarnya, dari ada suara mobil-mobilan, suara kereta api, suara tv nonton Upin Ipin samapai  gak ada suaranya,  ditolehin ternyata udah tidur dengan bantal dan gulingnya, Ya Allah ternyata ambil sendiri, duhhhh jadi terharu pengen nangis, biasanya minta dikelonin ini udah pinter bobok sendiri..... Kissss kisss buat dedek Kenzie.

Kembali ke resep  Cake Tape ini, di resep asli namanya Cake Tape Kukus Lapis Kelapa Muda
Resepnya saya ambil dari Tabloid SAJI. Berhubung gak ada kelapa mudanya jadi aku skip aja.






CAKE TAPE KUKUS

Bahan :

  • 4 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 125 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gr santan dari 1/4 butir kelapa
  • 100 gr tape singkong
  • 1 sdt cokelat bubuk untuk taburan
Cara membuat :
  1. Blender santan dan tape singkong, sisihkan.
  2. Kocok telur, gara, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahakan tepung terigu dan balingpowder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan campuran santan sambil diaduk rata. Bagi 3 bagian.
  4. Tuang satu bagian di loyan 24x10x7 cm yang sudah dialas kertas roti. Kukus 5 menit dengan api sedang. Taburi cokelat bubuk tipis-tipis
  5. Tuang lagi adonan di atasnya. Kukus 5 menit. Taburi dengan cokelat bubuk tipis-tipis.
  6. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.
* Kalau pake kelapa muda, tiap lapis sebelum ditaburi cokelat bubuk diberi kelapa muda terlebih dahulu ( 125 gr kelapa muda dibagi 2 bagian )

Kamis, 01 Januari 2015

CAKE PISANG dengan LOCK & LOCK GLASS





Cake pisang selalu menjadi cake favorit di rumah, saat libur gini lihat pisang yang dibeli kemarin udah matang dan harum cocok deh kalau dibuat cake, anak-anak juga suka jadi yaa semangat aja bikinnya. Nah kali ini aku bikinnya gak diloyang seperti  biasanya, aku pakai LOCK & LOCK GLASS. Produk LOCK & LOCK GLASS ini tidak pecah dengan sendirinya, bisa digunakan didalam microwave, oven dan dishwasher, beratnya juga lebih ringan, permukaannya akan tetap dingin  dan bening. Permukaannya akan tetap bening meskipun sering dipakai dan disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2Onya atau Natrium Oksidanya rendah, jadi jangan khawatir warnanya cepat buram yaa ,,,,







Nah yang saya pakai LOCK & LOCK GLASS ini kebetulan ukuran 630 ml..... bisa jadi 3 tempat kalau dicetak pakai ukuran ini adonan cake pisangnya tapi hasilnya gak terlalu tinggi yaaa, soalnya mau dipotong kotak kecil. Kalau mau langsung sekali masuk di satu cetakan bisa pakai ukuran yang lebih besar, LOCK & LOCK GLASS ini banyak ukurannya dari ukuran 300 ml 4.0L, dan gak terpaku yang square aja ada yang round, handy dan rectangular. Jadi bisa pilih sesuai selera yaaa..... dan yang saya suka ringannya gak bikin nyeri pada pergelangan tangan, dan bisa dipake di dalam kulkas juga lhoo, di lemari dapur juga oke karena LOCK & LOCK GLASS tutupnya kedap udara.
Gak ragu-ragu lagi deh saya pakai produk LOCK & LOCK GLASS ini *_^







Kesimpulannya para mommies gak perlu ragu lagi untuk beli wadah yang  tutupnya kedap udara dan air, saya udah pakai di kulkas, buat ngoven , nyimpan bahan-bahan kering semua tersimpan dengan rapi dan bener-bener seperti wadah kedap udara yang selama ini saya pakai.  Jadiiii LOCK & LOCK GLASS adalah  pilihan tepat buat kita ibu-ibu ......

Kalau buat cake sama seperti pakai loyang biasa aja, bagian bawah dioles margarin tipis-tipis dan dialasi dengan kertas roti, segera angkat setelah cake matang yaa,,,,

Nah ini resep cake pisangnya, cake ini berasa banget pisangnya, resep dapet dari temen mama dan menjadi favorit keluarga yang emang doyan pisang *_*

BANANA CAKE


Bahan :
  • 500 gr pisang ambon
  • 150 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 5 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 80 gr gula pasir
  • 40 gr susu kental manis
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gr margarin
Cara membuat :
  1. Lembutkan pisang dengan garpu, sishkan.
  2. Campur tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sisihkan.
  3. kocok gula pasir dan telur sampai mengembang dan kental.
  4. Masukkan pisang dan tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  5. Tambahkan margarin cair.
  6. Tuang ke dalam LOCK & LOCK GLASS yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
  7. Oven dengan suhu 180'c sampai matang. 
  8. Angkat dan dinginkan, potong sesuai selera.



Mengapa LOCK & LOCK Memakai Heat-Resistant Glass ?

  1. AMAN : Tidak pecah dengan sendirinya, Heat-Resistance Glass aman digunakan karean tidak mudah retak ataupun pecah secara tiba-tiba. Temperated Glass rentan pecah dengan sendirinya dan jika pecah menimbulkan banyak kepingan kaca.
  2. OVEN 400'OK : Bisa digunakan dalam microwave, oven dan dishwasher. Heat-Resistan Glass terbuat dari bahan boroseal ( boron trioxide dan silicon dioxide ) yang tahan pada suhu panas dan suhu dingin dalam waktu bersamaan. Oleh karena itu Heat-Resistant Glass bisa digunakan dalam microwave,oven dan dishwasher
  3. RINGAN : Heat- Resistant Glass berat lebih ringan 10% dibandingkan Tempered Glass sehingga tidak akan membuat nyeri pada pergelangan tangan.
  4. SUHU RENDAH : Permukaannya akan tetap dingin. Persamaan isolator listrik dalam microwave menyebabkan Heat-Resitant Glass tidak menyerap banyak geombang elektromagnetik sehingga permukaan Heat-Resistant Glass tidakterlalu panas.
  5. BENING : Heat-Resistant Glass permukaannya akan tetap bening tidak akan menjadi keruh, berkabut bila sering digunakan ataupun disimpan dalam jangka waktu yang lama karena kandungan Na2O atau Natrium Oksidanya rendah.














Kamis, 11 Desember 2014

PUDING MOZAIK


Bismillah.....
Puding mozaik lagi yaa postingannya, puding ini bikinnya untuk acara ngumpul -ngumpul keluarga  sekalian buat setoran Upload Kompakan di Instagram yang temanya warna -warni.
Puding anti gagal soalnya tinggal campur-campur aja bikinnya, resepnya masih sama dengan puding mozaik yang pernah aku posting sebelumnya. Bisa dilihat di sini. Bedanya yang ini untuk campuran mozaiknya aku pake jelly plainnya 1 bungkus. Soalnya biar gak nyisa aja sih maksudnya.








PUDING MOZAIK
Catatan Dapur Vero

Bahan I :
  • 1 bungkus agar-agar bubuk plain
  • 1 bungkus jelly plain
  • 200 gr gula pasir
  • 1000 ml air
  • pewarna merah muda, pewarna ungu, pewarna kuning, pewarna biru secukupnya
Bahan II :
  1. 1100 ml susu cair
  2. 80 gr gula pasir
  3. 2 bungkus agar-agar bubuk plain
  4. 75 gr cokelat putih ( lelehkan )
Cara membuat :
  1. Campur bahan I kecuali pewarna, didihkan.Angkat, bagi menjadi 4 bagian masing -masing beri pewarna.Dinginkan.
  2. Setelah dingin potong kotak-kotak kecil, campur rata, sisihkan.
  3. Campur bahan II, didihkan.
  4. Ambil cetakan, taruh potongan agar-agar di cetakan tuangi dengan adonan putih.Bekukan
  5. Potong puding, sajikan.




Rabu, 10 Desember 2014

SORBET MANGGA

Bismillah.....



Musim mangga ya sekarang , dimana-mana mudah dapet mangga. Dan kali ini saya memperdayakan mangga yang didapet si papa dari temennya. Mangganya manis, cocok deh buat sorbet, kebetulan belum pernah bikin sorbet mangga jadi tanpa pikir dua kali malem-malem langsung bikin deh.

Langsung ke resepnya aja yaa.....

SORBET MANGGA
source : Sajian Sedap

Bahan :
  • 100 gr gula pasir
  • 150 ml air 
  • 300 gr daging mangga
  • 1 sdt  air jeruk lemon
  • 1 sdt kulit jeruk lemon parut
Cara membuat :
  1. Rebus gula pasir dan air dengan api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
  2. Tambahkan daging mangga, blender sampai lembut. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon, aduk rata.
  3.  Dinginkan 3 jam dalam freezer, Ambil blender lagi sampai lebut. Diamkan lagi 2 jam. Ambil blender lagi. Dinginkan dalam freezer sampai beku.
* Diblender sampai 3 kali supaya hasilnya lebih lembut.


Selasa, 02 Desember 2014

LAPIS PEPE







Bismillah.....
InsyaAllah sudah mulai aktif di blog lagi..... hari ini bikin lapis pepe. Sudah lama pengen coba resep ini tiap mau bikin ada aja kendalanya dan selalu berakhir dengan uji coba resep lain.
Lapis pepe ini kenapa saya pengen coba bikin, karena penasaran sama rasanya.  Kalau melihat resep dan santan yang dipakai direbus dengan daun jeruk dan daun pandan udah dibayangkan rasanya pasti mirip-mirip Bika Ambon. Dan ternyata emang bener rasanya sekilas hampir miriplah. Meskipun ini lapis pepe kenyal-kenyal gitu rasanya.
Saya bikin setengah resep aja dari resep aslinya, itupun sudah cukup banyak hasilnya.







Hihihihih ada cerita lucu dibalik bikin lapis pepe ini, saya salah baca cara tuangnya, jadi tiap warna gak saya lapis dua kali jadi langsung sekali tuang. Hiksssss hasilnya tebelllllllll  :(

Berikut resep yang saya pakai.

LAPIS PEPE
source : Sajian Sedap

Bahan :

  • 1500 ml santan dari 1/2 butir kelapa  ( saya setengah resep pakai 1/2 butir kelapa )
  • 3 lembar daun pandan
  • 20 lembar daun jeruk purut buang tulangnya
  • 11/4 sdt garam
  • 550 gr gula pasir
  • 625 gr tepung sagu
  • 2 1/2 sdt tepung beras
  • 1/2 sdt pasta cokelat ( saya pakai cokelat bubuk dengan penambahan sedikit santan )
  • 5 tetes pewarna merah cabai
Cara membuat :
  1. Campur santan, daun jeruk, daun pandan, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, saring. Dan ukur menjadi 1600 ml.
  2. Tuang campuran santan ke dalam tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Ambil 150 ml adonan beri pewarna merah cabai, aduk rata. Sisihkan.
  3. Ambil 650 ml adonan tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Dan sisanya biarkan putih.
  4. Oles loyang persegi 18 x 18 x 7 cm yang sudah dioels sedikit minyak. Tuang 100 ml adonan cokelat kukus selama 5 menit. Di atasnya tuang 75 ml adonan cokelat. Lalu kukus lagi selama 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan putih di atasnya kukus lagi 5 menit, tuang 75 ml adonan putih di atasnya kukus lagi selam 5 menit. Tuang 75 ml adonan cokelat diatasnya kukus lagi 5 menit, tuang lagi 75 ml adonan coklat diatasnya  kukus lagi 5 menit. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Terakhir beri 75 ml adonan merah kukus 5 menit dan tuang lagi 75 ml adonan merah diatasnya. Kukus adonan kurang lebih 25 menit sampai matang.