DADAR GULUNG PANDAN

Kalau sudah libur gini pastinya yang ada di pikiran ke dapur, bikin makanan yang keluarga suka. Kali ini bikin dadar gulung yang asli warna hijaunya aku buat dari daun suji tanpa tambahan pewarna, Udah rasanya seger warnanya juga cantik. Paling suka deh kalau pakai daun suji, enakkkkkkk.

Yang suka dadar gulung ini mbak Dinda sama papanya. Kalau mbak Ajeng mana suka kue-kue yang kaya gini,,,,beda emang antara si kakak sama si adik ini.

Kembali ke dadr gulung, isiannya aku campur nangka kecil-kecil. Lagi musim nangka sekarang di daerahku.

Duhhhhh wanginya dari nangka di campur gula merah buat isiannya ini bener-bener bikin gak sabar buat bikin kulitnya. Nahhhh ini dia hasilnya.....

Tuh kan kelihatan seger warnanya....

KLEPON PANDAN

Salah satu kue kesukaanku ya klepon ini, gak pernah kepikiran untuk buat sendiri sih tapi begitu jalan - jalan di blog mbak Endang " Just Try & Taste "  langsung deh pengen nyoba. Apalagi kleponnya pakai daun suji yaa,  udah pasti kebayang enaknya, diniatin sampai beli nangka juga buat isian di campur gula merah.
Pokoknya buat yang belum pernah bikin klepon resep ini gak usah diragukan lagi, aku aja sampai pengen bikin lagi hehehehe.....Nah ini penampakan dari klepon yang aku bikin.

Kue Mangkuk

Kue mangkuk lagi....kalau dulu sudah buat yang berwarna warni,bisa dilihat di sini kali ini bikin yang seperti bolu kukus warnanya.....

Begitu mateng saya dibuat takjub sama kue mangkuk ini ,,,,,hihihihihi kok jadi mekar seperti bolu kukus beneran ya,,,,,warnanya soft ,,,,,cantikkk.....

           Selain warna pink juga pengen dibuat cokelat juga.....ternyata lucu juga warnanya....

KUE MANGKUK

( NoeVitta Rieyan Rienza )

Bahan :

• 500 gr tepung beras
• 350 gr tape singkong
• 750 ml air
• 3/4 kaleng susu kental manis
• 150 gr gul pasir
• 2 sdm baking powder

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan
2. Haluskan tape dengan air, saring
3. campur jadi satu tepung beras, susu kental manis dan gula pasir masukkan tape yang sudah dihaluskan aduk rata, terakhir masukkan baking powder, aduk rata.
4. Tuang di cetakan ( cucing ) tanpa dioles minyak.
5. Kukus sampai matang,

Bolu kukus Gula Merah

Bolu kukus gula merah ini rasanya enak, hihihihi ini bikin yang kedua kalinya lho....edisi pertama gak mau mekar seperti yang sekarang gara-gara nyalahin aturan resep ditambahin cake emulsifier,,,,akhirnya untuk yang kedua ini gak mau nyalahin resep....asli sesuai resep cuma waktu melarutkan gula merahnya aku tambahin daun pandan sama irisan nangka.

Putu Ayu

kue satu ini termasuk jajanan yang sangat populer, hehehe aku sendiri baru pertma bikin gara-gara mbak Shanti temen Bhayangkari suka banget bikin kue ini, sampai temen-temen Bhayangkari lain suka pesen. Cuma bedanya mbak Shanti gak pakai santan tapi susu. Berhubung aku baru nyoba pertama kali pake resep asli dulu yang pakai santan, next time nyoba resep yang pakai susu.

Nagasari

Kalau belum pernah bikin nagasari pasti bayangkannya ribet ya, soalnya saya begitu kemarin sebelum mengenal yang namanya nagasari potong ini, ternyata setelah saya nyoba bikin ....gak lama , gak ribet ( soalnya gak pakai bungkus daun ) bikinnya cepet. Rasanya juga sama dengan yang pakai daun.Terimakasih buat mbak Hany Panjaitan yang sudah posting resep di group NCC.Akhirnya aku terinspirasi untuk membuat kue yang satu ini.

Nagasari yang bentuknya seperti ini jadi hemat daun, penampilannya juga lebih cantik karena pisang yang ada di dalamnya jadi terlihat. Makannya juga gak lengket-lengket di tangan.

Nugget Pisang

Kemarin lihat postingan mbak Audie nugget pisang jadi kepikiran mau bikin, awalnya mau pakai pisang agung pisang khas Lumajang, ternyata pisangnya belum mateng, jadi beli pisang kepok. Ceritanya gak sengaja sih beli pisang ini,karena kasihan sama nenek-nenek yang nawarin pisangnya.Sama mbak Dinda suruh beli .Sampai rumah gak nunggu lama langsung dipotong2 diadonin dikukus,

Onde - onde

Kue satu ini malesnya kalau bikin isiannya ya,,,,ribet,,,,tapi berhubung saya suka dipaksain deh,,,,
dulu pernah bikin hasilnya kering,saya gak suka yang onde-onde dalamnya kopong alias mengelembung,hehehehe bahasanya : )....saya suka yang lemes.Nyoba kali ini rasanya enak....hasil geogling banyak juga yang pakai resep ini.....

KUE LUMPUR KENTANG

Kalau sudah bicara kue lumpur kentang yang paling antusias pasti mbak Dinda.Suka banget soalnya sama kue satu ini,,,,

Kali ini gak pakai santan,pakai susu cair dengan toping keju ....resep masih setia sama Resep NCC andalan mbak2 yang jualan,,,,

Ada juga yang dikasih toping cokelat,,,,, rasanya gak kalah yummmyyy,,,,

Ini mbak Dinda yang suka kue lumpur kentang,,,,

Kue Mangkok

Paling males bikin kue ya kue mangkok ini,masih nyiapin tape nasinya dulu,tapi kali ini gak pake tape nasi tapi tape singkong,langsung semangat eksekusi niy,,,,resep dari mbak Noe Vitta Rieyan Renza temen di BKR,,,,resepnya simple hasilnya menul-menul merekah semua gak ada yang pakai acara tutup mulut senyum lebar semua,,,,ijin share ya mbk Noe.....(yang punya resep bilang cantik niy kuenya ,,,( hehehe melebar dikit niy dapet sanjungan ) yang mau nyoba monggooo,,,,,

KUE MANGKUK

( NoeVitta Rieyan Rienza )

Bahan :

• 500 gr tepung beras
• 350 gr tape singkong
• 750 ml air
• 3/4 kaleng susu kental manis
• 150 gr gul pasir
• 2 sdm baking powder

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan
2. Haluskan tape dengan air, saring
3. campur jadi satu tepung beras, susu kental manis dan gula pasir masukkan tape yang sudah dihaluskan aduk rata, terakhir masukkan baking powder, aduk rata.
4. Tuang di cetakan ( cucing ) tanpa dioles minyak.
5. Kukus sampai matang,

DADAR GULUNG MAWAR

Ngintip blogny mbak Nina, nyantol di dadar gulung mawar ini,pengen bisa pastiiiiilllllaaaahhhhhh.....nunggu saat yang tepat untuk bikin , secara yang suka banget sama kue ini si papa,  jadi nunggu papa ada di rumah bikinnya, ternyata bikinnya gak semudah yang dibayangin, dapet 3 cetakan hasilnya gak rapi alias lepas gak lengket sempurna kelopaknya,,,,gak nyerah gitu aja,bikin lagi ,,,,,yeeeiiiiiiiii yang keempat udah mulai rapi  (hahahaha muji diri sendiri ),tangan udah mulai terampil bikin kelopak si dedek Kenzie datang sama papa,akhirnya separoh adonan dibiarkan gitu aja nunggu dedek Kenzie bobok baru lanjut lagi,,,,,(ceritanya penasaran tingkat tinggi ) ,baru pukul 21.30 WIB dedek kenzie bobok ,hasil akhir perjuangan darlung mawar  seperti inilah penampakannya,,,,,kata mbk Nina yang punya resep udah cantik,,,,hehehehe makasih ya mbk Nina ( sambil kedip-kedip mata ),,,,buat pujiannya juga buat resepnya.

DADAR GULUNG MAWAR

( Catatan Nina )

BAHAN DASAR :

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdtb garam
• 1 butir telur kocok lepas
• 600 ml air ( pakai santan lebih gurih )
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Dadar :
- Campur tepung terigu dan garam, buat lubang di tengahnya, kemudian tuang telur. Aduk dengan menggunakan whisker.
- Tuang air sedikit demi sedikit, hentikan pemberian air bila dirasa sudah pas kekentalannya dan tambah air sedikit demi sedikit bila dirasa kurang encer.
- Saring adonan, kemudian masukkan minyak goreng. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, kemudian beri pewarna atau pasta. Aduk rata
- Panaskan wajan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur ke dalamnya. Masak hingga matang. Lakukan hingga habis.

Bahan Inti Kelapa :
1/2 butir kelapa parut memanjang
2 gelas air
150 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan /saya pakai 3 lembar daun pandan dan 10 biji nangka

Cara Membuat Inti Kelapa :
- Masak air bersama gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan kelapa parut. Aduk terus hingga air habis (teksur kelapa tetap basah dan tidak kering).
- Siap digunakan.

ROTI JALA ISI PISANG KELAPA MUDA

Penasaran bikin roti jala,nekad meskipun gak punya alatnya buat bikin jala,,,,yeeiiiiii ternyata jadi juga.Dimana ada kemauan pasti ada jalan,bener juga pepatah ini ya,,,,resep dari Sajian sedap.

ROTI JALA ISI KELAPA MUDA
 ( Sajian Sedap )

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 butir kuning telur
1/4 sendok teh garam
250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan mentega tawar , lelehkan

Bahan Isi:
2 sendok makan mentega tawar
50 gram gula palem
25 ml air
6 buah pisang uli , belah dua
150 gram kelapa muda , keruk tipis panjang


Cara Pengolahan :

1. Kulit: aduk rata tepung terigu, telur, garam, santan encer, dan mentega tawar leleh. Buat jala di wajan datar ukuran 18 cm.
2. Panaskan mentega tawar. Masukkan gula palem. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai larut dan kental.
3. Tambahkan pisang uli dan kelapa muda. Aduk sampai terbalut.
4. Ambil selembar kulit. Beri Isi dan lipat. Sajikan.

Untuk 12 buah

Lapis Pandan

Lapis pandan perdana,,,,,,yeeeeiiiii akhirnya bisa juga bikin lapis, yang kata orang bikin males mau bikin karena lama nunggu sampai selesai,,,,bikin selapis selapis,,,,,huhuhu 2,5 jam,,,,16 lapisan,,,,,mantabbbb.Tanpa tambahan pewarna makanan,asli dari daun suji.Kata mbak Hesty ( setelah diriku emailkan fotonya ) cantikkkk....senenglah dibilang gitu,soalnya yang punya resep .Resep dari blog Hesty's Kitchen,,,,

LAPIS PANDAN

Bahan :
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 75 gr tepung sagu
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 825 santan dari 1 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar suji dan 3 lembar daun pandan)

Cara membuat :
CAmpur tepung terigu, tepung sagu, gula dan garam. Tuang santan sedikit sedikit sambil diuleni sampai rata. Saring.
Bagi menjadi 2 adonan. Satu bagian tambahkan air suji. Aduk rata.
Siapkan loyang 16x16x7 m yang dioles minyak sisi sisinya. (aku pake loyang brownies).
Tuang satu sendok sayur (sendok sayur ukuran besar) lapisan putih. Kukus 5 menit. Tuang satu sendok adonan hijau. Kukus 5 menit. Ulangi terus sampai adonan habis. Terakhir kukus 30 menit sampai adonan matang. Kalau air kukusannya habis tambahkan dengan air mendidih dulu sebelum lanjut mengukus. Setiap menuang adonan aduk dulu supaya tepung tidak mengendap.
Angkat. Dinginkan. Potong potong menggunakan benang atau pisau plastik (scraper).

Lapis Kanji

Lapis Kanji ini lebih enak dari lapis pandan yang kemarin di buat,,,,( hehehehe share lapis pandannya nanti yaa ) ini kata suamiku lhooo,gak eneg,kenyal,,,,rasanya nyoklattt banget,recomended deh buat yang mau coba,,,resep ini dari blognya mbk Hesty,makasih ya buat mbk Hesty untuk resep lapis kanjinya,ijin share resep....

LAPIS KANJI
Resep dari blog mbk Hesty's Kitchen

Bahan :
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
- 1 sdm peres garam
- 30 gr coklat bubuk

Cara membuat :
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata.
Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk. Caranya: ambil sedikit adonan lalu campur dengan coklat bubuk Aduk hingga betul-betul rata. Kalau perlu saring. Setelah itu baru dicampur dengan sisa adonan.
Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik. Tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kalau ingin hasil lapisannya tipis-tipis, kurangi jumlah adonan yang dituang. Tapi ukurannya harus sama lapis demi lapis. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal.
Angkat. Dinginkan. Buang/lepas lapisan terbawah kue yang bersentuhan dengan plastik untuk menghindari kontaminasi racun dari plastik.
Potong-potong menggunakan benang atau pisau yang diolesi minyak. Bisa juga menggunakan pisau plastik.

Sawut

CANTIK MANIS